Ricetta del Mochi congelato
Lasciatevi tentare dal mochi ghiacciato, un dolce giapponese tanto sorprendente quanto delizioso! Sotto un sottile strato di mochi delicatamente zuccherato si nasconde un gelato fondente che stuzzicherà le vostre papille gustative. Tra la morbidezza della pasta di riso appiccicosa e la freschezza gourmet del gelato, ogni boccone è un puro piacere. Da provare per una pausa dolce originale e rinfrescante! 🍡❄️
- Tempo di preparazione
- 20 minuti
- Tempo di cottura
- 2 minuti
- Porzioni
- 6 à 8
Ingredienti
- 100 g di farina di riso glutinoso (shiratamako)
- 150 ml di acqua
- 50 g zucchero
- Amido di mais
- 6-8 palline di gelato (vaniglia, matcha, fragola, ecc.)
Indicazioni
- Formate delle palline di gelato e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Mettetele in freezer per almeno 1 ora affinché si induriscano bene.
- In una ciotola, mescolare la farina di riso glutinoso, lo zucchero e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
- Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e cuocete nel microonde per 1 minuto a potenza media.
- Mescolate con una spatola, poi rimettete nel microonde per un altro minuto. L'impasto deve diventare traslucido e appiccicoso.
- Cospargere un piano di lavoro con la farina di mais e disporvi l'impasto caldo.
- Stendetela delicatamente con un mattarello infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Ricavate dei cerchi di circa 8-10 cm di diametro.
- Disporre una pallina di gelato al centro di un disco di pasta. Ripiegare delicatamente la pasta intorno al gelato e chiudere con un pizzicotto.
- Rimetterlo immediatamente nel congelatore per 30 minuti prima di consumarlo.
