Ricetta del sushi Temari
Il sushi Temari prende il nome da "temari", letteralmente "palle da mano". Nel periodo Edo, i temari erano palline per bambini ricavate da ritagli di stoffa del kimono. Proprio come queste palline multicolori, i temari del sushi sono disponibili in una tavolozza di colori vivaci, sufficienti a stuzzicare il nostro appetito! Sono considerati i sushi più facili da preparare, in quanto non richiedono tecniche particolari per tagliare il pesce o modellare il riso.
- Tempo di preparazione
- 20 minuti
- Tempo di cottura
- 10 minuti
- Porzioni
- 4 persone
- Categoria
- Cucina
- Sushi giapponese
Ingredienti
- 100 g di riso
- 1 radice di loto
- 1 fetta di salmone non affumicato / o di tonno
- 1 cetriolo piccolo
- 1 fetta sottile di roast beef
- 1 ravanello nero
- 3 senape verde
Indicazioni
- Per prima cosa, lavate il riso in acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida.
- Cuocere il riso in una pentola a pressione o in una casseruola coperta. Aggiungere tanta acqua quanto il riso. Quando l'acqua è evaporata, il riso è pronto!
- Mentre il riso cuoce e si raffredda, preparare gli altri ingredienti. Tagliare la radice di loto a fette sottili. Tagliare a fette sottili anche il salmone o il tonno, il cetriolo, il ravanello nero e il roast beef. Sbollentare le foglie di spinaci in acqua bollente per pochi secondi, quindi sciacquarle in acqua fredda per interrompere il processo di cottura. Scolare bene.
- Quando il riso si è raffreddato abbastanza da poter essere maneggiato, formare delle palline della grandezza di un boccone tra i palmi delle mani. Disporre su un piatto.
- Per ogni polpetta di riso, mettere una fetta di salmone o di tonno, una fetta di radice di loto, una o due strisce di cetriolo, una fetta di manzo, piccole fette di ravanello nero e due o tre cime di senape. Assicuratevi che gli ingredienti si sovrappongano leggermente per ottenere un aspetto estetico.
- Servite il Temari Sushi con salsa di soia e wasabi, se vi piace, e gustatelo fresco!
