Ricetta del sushi Temari

Istruzioni

1. Per prima cosa, lavate il riso in acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida.
2. Cuocere il riso in una pentola a pressione o in una casseruola coperta. Aggiungere tanta acqua quanto il riso. Quando l'acqua è evaporata, il riso è pronto!
3. Mentre il riso cuoce e si raffredda, preparare gli altri ingredienti. Tagliare la radice di loto a fette sottili. Tagliare a fette sottili anche il salmone o il tonno, il cetriolo, il ravanello nero e il roast beef. Sbollentare le foglie di spinaci in acqua bollente per pochi secondi, quindi sciacquarle in acqua fredda per interrompere il processo di cottura. Scolare bene.
4. Quando il riso si è raffreddato abbastanza da poter essere maneggiato, formare delle palline della grandezza di un boccone tra i palmi delle mani. Disporre su un piatto.
5. Per ogni polpetta di riso, mettere una fetta di salmone o di tonno, una fetta di radice di loto, una o due strisce di cetriolo, una fetta di manzo, piccole fette di ravanello nero e due o tre cime di senape. Assicuratevi che gli ingredienti si sovrappongano leggermente per ottenere un aspetto estetico.
6. Servite il Temari Sushi con salsa di soia e wasabi, se vi piace, e gustatelo fresco!