Insalata di patate e carote

Name: Recette salade de pomme de terre et carotte
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 carotte; 4 pommes de terre; 2 cuil. à soupe de mayonnaise; Sel, poivre

Valutato 4.7 stelle dagli utenti 3.

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Categoria

Salato, vegetariano, antipasto, insalata

Porzione

4 porzioni

Tempo di preparazione

15 minuti

Le ricette delle insalate di patate si trovano in diversi paesi del mondo, in particolare nella cucina giapponese!

La "poteto salada", o insalata di patate, è molto popolare come contorno, oltre che nei panini e nei bento. Come nella versione americana, le patate vengono ridotte quasi a una purea, ma non del tutto.

Questa ricetta di insalata è semplice e deliziosa, richiede pochi ingredienti e poco tempo per la preparazione.

Clémence Sahuc

Ingredienti

1 carota
4 patate
2 cucchiai di maionese
Sale e pepe

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Istruzioni

Pelare le patate e le carote. Cuocetele in una pentola d'acqua bollente per 15-20 minuti. Per verificare che le patate siano cotte, pungetele con un coltello: devono sciogliersi. Le carote devono essere ancora leggermente croccanti.
Scolare le patate e le carote. Schiacciare grossolanamente le patate con una forchetta o uno schiacciapatate. Tagliare le carote a fette o a piccoli pezzi, come si preferisce.
In una grande insalatiera, mescolare la maionese con sale e pepe. Aggiungere le verdure e mescolare delicatamente per ricoprire bene le patate e le carote con la salsa.
È possibile conservare questa insalata in frigorifero per 30 minuti per mantenerla fresca. È perfetta per accompagnare carni alla griglia o piatti di pesce.

Note sulla ricetta

Se utilizzate una maionese tradizionale, aggiungete 1 cucchiaino di aceto bianco, 1 pizzico di zucchero e un po' di sale. In Giappone nessuno fa la maionese fatta in casa. La maionese Kewpie è una maionese giapponese. Ha meno grassi e un sapore caratteristico, leggermente più acido della maionese industriale francese, ma si sposa altrettanto bene con l'insalata. Naturalmente, è possibile variare le ricette aggiungendo altri ingredienti: più carote, altre verdure o anche un cucchiaino di olio d'oliva e prezzemolo per un sapore più occidentale.

QUALI PATATE SCEGLIERE?

Per questa ricetta, le patate più indicate sono le varietà consigliate per la cottura a vapore o in padella, come la patata ratte.

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