Insalata di patate e carote
Le ricette delle insalate di patate si trovano in diversi paesi del mondo, in particolare nella cucina giapponese!
La "poteto salada", o insalata di patate, è molto popolare come contorno, oltre che nei panini e nei bento. Come nella versione americana, le patate vengono ridotte quasi a una purea, ma non del tutto.
Questa ricetta di insalata è semplice e deliziosa, richiede pochi ingredienti e poco tempo per la preparazione.
Clémence Sahuc
- Tempo di preparazione
- 15 minuti
- Porzioni
- 4 porzioni
- Categoria
- Salato, vegetariano, antipasto, insalata
Ingredienti
- 1 carota
- 4 patate
- 2 cucchiai di maionese
- Sale e pepe
Indicazioni
- Pelare le patate e le carote. Cuocetele in una pentola d'acqua bollente per 15-20 minuti. Per verificare che le patate siano cotte, pungetele con un coltello: devono sciogliersi. Le carote devono essere ancora leggermente croccanti.
- Scolare le patate e le carote. Schiacciare grossolanamente le patate con una forchetta o uno schiacciapatate. Tagliare le carote a fette o a piccoli pezzi, come si preferisce.
- In una grande insalatiera, mescolare la maionese con sale e pepe. Aggiungere le verdure e mescolare delicatamente per ricoprire bene le patate e le carote con la salsa.
- È possibile conservare questa insalata in frigorifero per 30 minuti per mantenerla fresca. È perfetta per accompagnare carni alla griglia o piatti di pesce.
