コレクション: Condiments & épices japonais
Pour relever un plat ou apporter des saveurs uniques, rien de plus simple avec les nombreux condiments japonais qui existent ! Du mélange furikake au sésame en passant par les prunes marinées umeboshi, vous allez forcément dénicher un condiment qui trouvera sa place dans votre placard.
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にんにく塩麹 ⋅ 香りの黒にんにく ⋅ 150g
• 肉、魚、野菜の風味を引き立てる豊かで自然な香り。• マリネ、ソース、炒め物に最適。• オリーブオイルやごま油と混ぜてドレッシングのベースにも使えます。塩、麹発酵物、鹿児島産にんにくのピューレをベースにした、風味豊かで多用途な調味料です。マリネやソース、炒め物に最適で、麹の力で肉、魚、野菜の味を自然に引き立て、塩やすりおろしたにんにくの代わりとして使えます。 このにんにく入り塩麹で肉を30分マリネするだけで、柔らかくジューシーな食感に仕上がります。魚に使うと強い臭みを抑え、料理の味のバランスを整えます。また、オリーブオイルやごま油と混ぜてソースやドレッシングとしても使えます。トマトと合わせると酸味を和らげ、果実の自然な甘みを引き出します。
通常価格 10.65 €セール価格 10.65 € 通常価格単価 71.00 € あたり kg
レストラン用おろし生姜 ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 900g
おろし生姜は、さわやかでピリッとした味わいのすりおろし生姜ペーストで、炒め物、マリネ、スープ、だし、ソースの味付けに最適で、刺身や豆腐の付け合わせにもぴったりです。
通常価格 15.00 €セール価格 15.00 € 通常価格単価 16.67 € あたり kg
ミニサシェ入り山椒 ⋅ 八幡屋磯五郎 ⋅ 2.4g
⋅ 新鮮でピリッとした味わい⋅ 魚料理にぴったり⋅ レモンの代わりに最適⋅ 甘い料理にも塩味の料理にも使える⋅ 胡椒の新鮮さを保つために個別包装使いやすい個別包装の小分けパックで、いつでもどこでもピリッとした柑橘系の風味が楽しめる山椒粉の新鮮さを味わえます。日本料理でよく使われる山椒は、柑橘類と同じミカン科に属します。柑橘の香りとしびれるような爽やかさが特徴で、生魚や加熱した魚、スープ、グリル料理、マリネなど幅広い料理の味を引き立てます。万能な調味料で、いつでも手元に置いておけます。
通常価格 7.90 €セール価格 7.90 € 通常価格単価 3,291.67 € あたり kg
にんにくと黒胡椒のふりかけ調味料 ⋅ 桃福 ⋅ 30g
• にんにくと胡椒の風味が効いた、磯の香り豊かな海苔のカリカリ感。• 濃厚でコクのある味わい• ラーメンなどの和食はもちろん、ピザやパスタ、炒め野菜など洋食にもぴったり。海苔の旨味とにんにく、胡椒の風味を組み合わせた、濃厚で力強い味わいのオリジナルふりかけです。乾燥させた海苔の細片に、胡椒とにんにくをベースにした調味料を混ぜ合わせ、海苔のカリカリとした食感と磯の香り、にんにくと胡椒の芳醇な香りが絶妙に調和しています。職人の手作業で作られており、海苔の新鮮さと風味を損なわず、調味料の香りの強さを引き出しています。 この調味料は和食や洋食の料理に個性を加えるのに最適です。ラーメンやパスタの味を引き立て、ピザや炒め野菜をより美味しくし、煮込み料理に振りかけてコクを増すこともできます。ひとつまみ加えるだけで、いつものレシピがオリジナルで驚きのある一品に変わり、濃い味わいや新しい料理体験を好む方にぴったりです。
通常価格 11.80 €セール価格 11.80 € 通常価格単価 393.33 € あたり kg
へべす100%柑橘ジュース ⋅ 日向農園 ⋅ 150ml
• ゆずより酸味が強く、旨味のある風味• 皮が薄くジューシーな果実• 1本のボトルに5～6個分の果汁が入っています• 宮崎県発祥のユニークな柑橘類宮崎県のへべすの純粋な柑橘果汁です。へべすは宮崎県日向市発祥の柑橘類で、ゆずより酸味が強く、だしのようなまろやかで旨味のある香りが特徴です。皮が薄く大きいため、特にジューシーな果実です。伝統的に、若い花嫁にへべすの木を贈り、その果実を秘密の食材として料理に使う習慣があります。1本のボトルには5～6個分の果汁が詰まっています。
通常価格 15.90 €セール価格 15.90 € 通常価格単価 106.00 € あたり l
のりとゆかり梅のふりかけ調味料 ⋅ 桃福 ⋅ 30g
• フレッシュで酸味のあるブレンド• ご飯や旬の野菜、焼き魚を引き立てるのに最適• パリッとした食感と海藻の磯の風味。梅の酸味としそゆかりの爽やかな味わいのふりかけです。このふりかけは、乾燥したのりの葉のかけらを使い、ゆかりの調味料と混ぜ合わせて作られています。この方法により、のりの食感と風味をしっかりと保ちながら、梅としそが引き立つ味わいに仕上がっています。この調味料は和食はもちろん洋食にもよく合います。ご飯や旬の野菜の味付けにぴったりで、焼き魚やチーズにかけたり、前菜の一口サイズの料理に彩りと風味を加えるのにもおすすめです。
通常価格 11.80 €セール価格 11.80 € 通常価格単価 393.33 € あたり kg
赤ゆずこしょう風辛味ソース ⋅ 大山食品 ⋅ 100g
•しっかりとした食感でややカリッと•温かくても冷たくても、つゆと一緒にお召し上がりいただけます•健康的で栄養豊富な一品で、手早いランチや軽めのディナーに最適です。柚子胡椒風のピリ辛ソースで、スパイシーかつフルーティーな味わいが特徴です。辛味ソースの代わりに肉料理の味付けにぴったり。柚子の爽やかな香りと唐辛子（とがらし）の刺激的な風味が組み合わさり、食材の旨味を引き立てます。 ビーフステーキや焼肉のグリル、フライドチキン、ハンバーガーのテーブル調味料として最適で、ごま油と合わせて餃子のタレにしたり、そのままラーメンのスープや煮込み料理の仕上げに加えても美味しくお召し上がりいただけます。
通常価格 8.00 €セール価格 8.00 € 通常価格単価 あたり
漬け竹の子 ⋅ 桃屋 ⋅ 100g
⋅ すぐに使える⋅ サクサクとした食感⋅ 旨味があり、やや甘みのある味わい⋅ ラーメンのトッピングや味噌汁に最適メンマは、日本のほとんどのラーメンの器に入っているサクサクとした竹の子のトッピングです。その使い方はそれだけにとどまりません。この便利な瓶入りタイプは、味噌汁やきゅうりのサラダにごま油を少しかけて簡単に加えることができます。粗く刻んで、バターと醤油だけでパスタやスクランブルエッグのユニークなトッピングにしても美味しいです。
通常価格 5.00 €セール価格 5.00 € 通常価格単価 あたり
おろしにんにく 業務用 ⋅ ゆき食品 ⋅ 1kg
おろしにんにくは、強くてピリッとした味わいのすりおろしにんにくのピューレで、炒め物、ソース、マリネ、スープ、ラーメン、餃子、その他の料理の味を引き立てるのに最適です。
通常価格 15.00 €セール価格 15.00 € 通常価格単価 15.00 € あたり kg
あまりの七味唐辛子ミックス大容量・1kg
この七味は七つのスパイスのブレンドで、さまざまな料理にスパイシーで複雑な風味を加えるのに最適です。日本料理愛好家に本格的な食体験を提供するのにぴったりです。 七味は、麺料理、チャーハン、焼き魚、炒め野菜、スープの味付けによく使われます。また、肉や魚料理の調味料として、あるいはマリネやソースの材料としても利用できます。
通常価格 36.00 €セール価格 36.00 € 通常価格単価 36.00 € あたり kg
日本のマヨネーズ キューピー ⋅ キューピー ⋅ 450g
⋅ 定番のマヨネーズ⋅ 代表的なレシピ⋅ サラダ、サンドイッチ、フライドポテト、シーフードに最適⋅ ソース、ドレッシング、マリネに簡単に加えられるクラシックなキューピーマヨネーズは、独特の味わいとクリーミーな食感が特徴の日本で非常に人気のあるマヨネーズです。このマヨネーズは、全卵、大豆油、酢、砂糖、塩を使って作られています。これらの材料の組み合わせにより、豊かで複雑な風味が生まれ、さまざまな料理によく合います。サラダ、サンドイッチ、ハンバーガー、フライドポテト、シーフードに使えます。また、ソース、ドレッシング、マリネ、ディップなどのさまざまなレシピの材料としても活用できます。
通常価格 6.90 €セール価格 6.90 € 通常価格単価 15.33 € あたり kg
おろし生にんにくペースト ⋅ ハウス食品 ⋅ 43g
⋅ ブイヨン、ソース、シチューの味付けに最適⋅ 餃子によく合う⋅ ラーメンや麻婆豆腐の味を引き立てるのに理想的このにんにくペーストは、お気に入りの料理に風味と香りを加えるのにぴったりです。 新鮮なにんにくから作られており、本格的でピリッとした味わいが特徴です。多用途で、肉料理、野菜、スープ、シチューなどさまざまな料理に風味を加えることができます。 パスタ、サラダ、ピザ、サンドイッチにも美味しく、ソースやマリネのベースとしても使えます。
通常価格 3.50 €セール価格 3.50 € 通常価格単価 81.40 € あたり kg
ピリ辛レモンソース ⋅ 大和食品 ⋅ 60ml
⋅ タバスコの代替品⋅ フレッシュでピリッとした味わい⋅ 野菜や魚の味付けに最適⋅ オリーブオイルとよく合いますレモンの酸味と爽やかさを引き立てる、独特で鮮烈な辛味の調味料です。 この日本の辛口ソースは、九州産の青唐辛子、酢、広島産レモン、海塩で作られています。 肉、魚介類、パスタ、サラダなどにふりかけて、この調味料の爽やかで酸味のある美味しさをお楽しみください。
通常価格 5.50 €セール価格 5.50 € 通常価格単価 91.67 € あたり l
わさびごま ⋅ 八木長本店 ⋅ 120g
⋅ わさび風味のごま⋅ あらゆる料理にぴったりの贅沢なトッピング⋅ 甘いものにも塩味のものにも合う多用途なごま⋅ ごま好きにはぜひ試してほしい一品⋅ サクサクとした食感と鮮やかな色合いこの高品質なわさびふりかけは、あらゆる料理の味を引き立てるのに最適です。とても多用途で、ご飯やグリル料理、サラダにもお使いいただけます。
通常価格 12.30 €セール価格 12.30 € 通常価格単価 102.50 € あたり kg
八丁味噌粉末 ⋅ 丸屋八丁味噌 ⋅ 50g
⋅ 塩の代わりに最適⋅ マリネに理想的⋅ 豊かで深い旨味の味わい⋅ グルテンフリー⋅ 手作り製法この味噌パウダーは、お気に入りの料理に豊かで旨味のある風味を加えます。 愛知県で300年以上にわたり地元で栽培された大豆を使用しており、スープ、シチュー、ソース、マリネ、ドレッシングなどさまざまな料理に使えます。豊かで複雑な旨味が料理に深みと複雑さをもたらし、細かい粉末状のテクスチャーはどんなレシピにも簡単に混ざります。 味噌はまた、タンパク質、アミノ酸、消化に良い酵素などの栄養価の高さでも知られています。
通常価格 7.60 €セール価格 7.60 € 通常価格単価 152.00 € あたり kg
梅ごま ⋅ 八木長本店 ⋅ 120g
⋅ 梅の香りがするごま⋅ あらゆる料理にぴったりの贅沢なトッピング⋅ 甘いものにも塩味にも合う多用途なごま⋅ ごま好きにはぜひ試してほしい一品⋅ サクサクとした食感と鮮やかな色合い三重県紀州地方で収穫された梅を使って作られた高品質のふりかけです。味わい豊かで多用途、サラダやグリル料理、麺類に風味と彩りを加えるのに最適です。
通常価格 12.30 €セール価格 12.30 € 通常価格単価 102.50 € あたり kg
やさしいカレールウ ⋅ 大沢 ⋅ 160g
⋅ 甘く香り高いカレーペースト⋅ カレー料理、肉のマリネ、または焼き野菜の調理に最適⋅ 日本料理には欠かせない一品このカレーペーストは、細かく挽いた唐辛子、スパイス、香草のブレンドで、まろやかで風味豊かなカレー料理の調理に理想的です。 味わいは甘く香り高く、滑らかでクリーミーな食感です。 さまざまなカレー料理の調理に使えるほか、肉や焼き野菜のマリネにもご利用いただけます。
通常価格 9.50 €セール価格 9.50 € 通常価格単価 59.38 € あたり kg
山椒 ⋅ 魚国商店 ⋅ 5g
⋅ フレッシュでピリッとした味わい⋅ マリネやソースのアクセントに最適⋅ 魚料理やグリルに美味しい⋅ 塩味だけでなく甘味にも使えるピリッとした柑橘系の風味が特徴の山椒パウダー。日本料理で広く使われている山椒は、ミカン科の植物です。柑橘の香りとしびれるような爽やかさが人気で、刺身や加熱した魚、スープ、グリル料理、マリネなど、さまざまな料理に深みを加える万能な調味料です。
通常価格 10.70 €セール価格 10.70 € 通常価格単価 2,140.00 € あたり kg
白ごまペースト ⋅ 変光 ⋅ 225g
⋅ 味わい豊か⋅ クリーミーで軽い食感⋅ 甘い料理にも塩味料理にも口に残る豊かな味わいと軽い食感の白ごまペースト。甘い料理にも塩味料理にも最適です。 このペーストは、石臼でごまの種を二度挽いて濃厚なペースト状にしたもので、Yamada Kyoto Corporationの創業者の妻が「ごまバター」と呼んでいたレシピです。これは同社が最初に販売した製品の一つです。 マーブルケーキのような甘い料理やリゾットのような塩味料理に使うと、ごまの独特な後味とともに味と食感を引き立てます。ソースやドレッシングに加えたり、バニラアイスクリーム、ケーキ、豆腐にそのままかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
通常価格 13.50 €セール価格 13.50 € 通常価格単価 60.00 € あたり kg
味噌パウダー ⋅ セイ株式会社 ⋅ 40g
⋅ 塩の代わりに最適なパウダー⋅ 手作り製法⋅ あらゆる料理に対応⋅ JAS認証取得⋅ 味噌ソムリエによる製造塩の代わりに使えて、料理に旨味を加える味噌パウダーです。 味噌は添加物を使わず、群馬県富岡市のJAS認証を受けた地元産の米と大豆、ヒマラヤ塩から作られています。2年間発酵させた後、低温で乾燥させて粉末化しており、凍結乾燥を使わずに味と特性を保っています。 非常に多用途で、サラダ、ポケボウル、麺類、ピザ、グリル料理、フライドポテトなど、あらゆる料理に旨味を加えることができます。 タンパク質とプロバイオティクスが豊富で、グルテンフリー。塩分は通常の塩より75％も少なく、塩分摂取を控えたいあらゆる食事制限に健康的な代替品となります。
通常価格 13.50 €セール価格 13.50 € 通常価格単価 337.50 € あたり kg
赤山椒 ⋅ 魚国商店 ⋅ 5g
⋅ 緑のsanshoよりもフルーティーで辛さ控えめ⋅ 熟した実を使用して製造⋅ マリネやソースの味付けに最適⋅ 魚やグリル料理に美味しい⋅ 塩味だけでなく甘味にも使えるまろやかでフルーティーな味わいの赤いsanshoパウダー。日本料理で非常に人気のある赤いsanshoは、ミカン科の植物です。豊かな香りと繊細な香りが特徴で、うなぎ、味噌汁、漬物、さらにはデザートまで、さまざまな料理を引き立てる万能な調味料です。
通常価格 10.70 €セール価格 10.70 € 通常価格単価 2,140.00 € あたり kg
塩ごま塩 ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 30g
⋅ 日本産のごまを使用⋅ おにぎりに欠かせない必需品⋅ 塩の優れた代替品⋅ とても使いやすい⋅ あらゆる料理の味付けに日本で栽培されたごまの種と塩をブレンドしたもので、料理の味を引き立てるのに最適です。三重県産の黒ごまと塩を使用し、お料理の味付けにぴったりです。
通常価格 9.50 €セール価格 9.50 € 通常価格単価 316.67 € あたり kg
塩麹発酵調味料 ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g
⋅ 石川県産の酒米を使用し、繊細な味わいに仕上げました⋅ 肉を柔らかくし、魚や野菜の味を引き立てます⋅ マリネ、ドレッシング、ソース、煮込み料理に最適野菜、肉、魚のマリネに使うために作られた調味料です。麹は、石川県で栽培されている酒米として有名な五百万石の米を使用して作られています。マリネに最適で、肉をより柔らかくジューシーにしますが、ドレッシングやソース、煮込み料理にも使えます。
通常価格 6.90 €セール価格 6.90 € 通常価格単価 38.33 € あたり kg
お茶漬け用焼きのりミックス ⋅ 有明のりラボ ⋅ 30g
⋅ プレミアム⋅ 有明海の海苔を使用⋅ お茶漬けに欠かせない⋅ ふりかけとしても使える⋅ 抹茶入り⋅ 無添加このユニークなブレンドはお茶漬け作りに最適です。ご飯に大さじ1杯のふりかけをかけ、緑茶を注ぐだけで完成します。
通常価格 6.40 €セール価格 6.40 € 通常価格単価 213.33 € あたり kg
レモン入りわさびペースト ⋅ たまるや ⋅ 28g
⋅ 静岡産のわさびを使用⋅ 140年以上の伝統技術で栽培されたわさび⋅ 新鮮でピリッとした味わい⋅ 味噌汁に爽やかさを加えたり、ソースやドレッシング、マリネの風味を引き立てるのに最適⋅ 寿司や刺身などの生魚にぴったり静岡県安部奥地域で栽培されたわさびを使い、レモンの爽やかで酸味のあるアクセントを加えた、フレッシュでピリッとした味わいのわさびペーストです。静岡はわさび栽培で有名な地域で、富士山の湧き水を利用して育てられています。この特別な環境のおかげで、わさびは11～18か月かけてゆっくりと成長し、140年以上受け継がれてきた技術で栽培されています。ピリッとした味とシャキッとした食感にレモンの香りが加わり、お料理の味を引き立てる優れたアクセントになります。ソースやドレッシング、スープに加えるほか、寿司や刺身、生魚料理、焼き魚の付け合わせとしてもお使いいただけます。
通常価格 4.70 €セール価格 4.70 € 通常価格単価 167.86 € あたり kg
石垣の白塩 ⋅ 石垣の塩 ⋅ 180g
⋅ 食卓塩やお料理の味付けに最適⋅ 沖縄の海塩⋅ 豊かで繊細な味わい⋅ 手作り製法⋅ 自然の太陽光で乾燥この塩は石垣の塩が製造しており、日本の沖縄諸島に位置する石垣島から採れる独特の海塩です。 その卓越した風味と口の中で溶けやすい繊細な食感で知られています。 地元の職人が代々受け継がれてきた伝統的な方法で手作業で採取しています。塩の結晶は水面から丁寧に収穫され、自然の太陽光で乾燥されます。このゆっくりとした収穫と乾燥の工程により、ミネラルや微量元素を含む塩の自然な特性がすべて保たれます。 日本料理やアジア料理全般に最適で、寿司、天ぷら、焼き肉、炒め野菜とよく合います。また、スープ、ソース、マリネの味付けにも使えます。 料理愛好家や海塩の通の方への贈り物としても最適な商品です。
通常価格 8.70 €セール価格 8.70 € 通常価格単価 48.33 € あたり kg
熟成味噌パウダー ⋅ セイ株式会社 ⋅ 40g
⋅ 塩の代わりに最適なパウダー⋅ 手作り製法⋅ あらゆる料理に対応⋅ JAS認証取得⋅ 旨味が豊富⋅ 味噌ソムリエによる製造塩の代わりに使えて、料理に旨味を加える味噌パウダーの調味料です。 この味噌は添加物を使わず、群馬県富岡市のJAS認証を受けた地元産の米と大豆、そしてヒマラヤの塩から作られています。2年以上発酵させた後、低温で乾燥させて粉末化しており、凍結乾燥を使わずに味と特性を保っています。 従来の味噌よりも旨味が強く濃厚なこのパウダーは、サラダ、ポケボウル、麺類、ピザ、グリル料理、フライドポテトなど、さまざまな料理に旨味を加えることができます。 タンパク質とプロバイオティクスが豊富で、グルテンフリー。塩分は通常の塩の75％カットされており、塩分摂取を控えたいあらゆる食事制限にも健康的な代替品となります。
通常価格 16.00 €セール価格 16.00 € 通常価格単価 400.00 € あたり kg
野菜入りカレー ⋅ Nishiki Shokuhin ⋅ 180g
⋅ 野菜ピューレをベースに製造⋅ ややスパイシー⋅ 主要なアレルゲンを一切含まない⋅ 食事制限のある方に最適⋅ ご飯、オムレツ、ミートボールにぴったり野菜ピューレで自然にとろみをつけた、まろやかな味わいの野菜カレー。じゃがいもとにんじんのかけらが加えられています。このカレーは8大アレルゲン（卵、乳、小麦、そば、魚介類、甲殻類、ピーナッツ、カシューナッツ）を含まないため、食事制限のある方でも安心してお召し上がりいただけます。味はまろやかでややスパイシー。お好みや食事制限に合わせてスパイスを追加してカスタマイズすることも可能です。濃厚な食感と心地よい味わいは、ご飯やミートボール、オムレツのお供に最適です。
通常価格 6.30 €セール価格 6.30 € 通常価格単価 35.00 € あたり kg
粉山椒 ⋅ 八幡屋磯五郎 ⋅ 12g
• 魚料理、グリル料理、スープをさりげなく引き立てる• フレッシュな柑橘系の香り• すぐに使える細かい粉末厳選された主に日本産の粒から作られた山椒の粉です。爽やかでレモンのような香りと、口の中を刺激するほどよい辛みが特徴です。 日本料理でよく使われる山椒は、柑橘類と同じミカン科に属し、独特のしびれるような爽快感を料理に与えます。多用途なこのスパイスは、生魚や加熱した魚、スープ、グリル料理、マリネなどに使われ、それぞれの料理に繊細な深みを加えます。 使いやすくすぐに使えるため、日常の料理に山椒の特徴的なピリッとした柑橘風味をいつでも加えることができます。
通常価格 20.70 €セール価格 20.70 € 通常価格単価 1,725.00 € あたり kg
酢昆布とろろトッピング ⋅ 富士食品 ⋅ 15g
• 高級海藻のブレンド• 醤油で軽く味付け• ご飯やおにぎりのトッピングに最適新鮮で磯の香り豊かな海藻の調味料で、北海道産のがごめ昆布と真昆布を使用しています。海藻は醤油で軽く味付けされており、旨味の繊細さを引き立てます。軽やかで糸状の食感が特徴で、調味料やトッピングとして使いやすいです。 ご飯やおにぎりにふりかけてシンプルで美味しい味わいを楽しんだり、スープや味噌汁に加えて深みとコクを増したり、サラダや和え物に混ぜて風味と食感のアクセントにしたりと、さまざまな料理に活用できます。 すぐに使えて保存も簡単。北海道昆布の繊細な香りと豊かな旨味を、毎日の料理に手軽にプラスできます。
通常価格 8.10 €セール価格 8.10 € 通常価格単価 540.00 € あたり kg
白ごま焙煎済み ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1kg
白ごまの焙煎は日本料理に欠かせない食材です。丁寧に焙煎されることで、豊かでほのかにナッツのような風味が引き立ち、カリッとした食感を楽しめます。
通常価格 19.00 €セール価格 19.00 € 通常価格単価 19.00 € あたり kg
柚子屋本店の大容量柚子ジュース・1.8L
この料理で非常に人気のある商品は、柚子を低温圧搾して作られており、柑橘の自然な風味を保っています。また、ビタミンCと抗酸化物質が豊富です。 その爽やかで酸味のある味わいは、独特の柑橘の香りがあり、酸味を和らげるためにわずかに甘みが加えられています。テクスチャーはやや果肉感があり、風味に深みと食感をプラスします。 甘い料理にも塩味の料理にも使え、マリネ、ドレッシング、カクテル、デザート、スープ、ソースなどに最適です。また、炭酸水や水に加えても美味しくお召し上がりいただけます。
通常価格 75.00 €セール価格 75.00 € 通常価格単価 41.67 € あたり l
ゆずこしょう入り塩麹 ⋅ 新庄味噌 ⋅ 130g
• Prêt à l'emploi, piquant et parfumé• Arômes riches et naturels rehaussant viandes, poissons et légumes.• Idéal pour marinades, sauces et sautés.⋅ Format en gourde refermableLe...
通常価格 7.95 €セール価格 7.95 € 通常価格単価 あたり
祝いの胡麻油の焙煎黒ごまクリーム・16kg
このクリームは、焙煎した黒ごまの種子を挽いて混ぜ合わせ、クリーミーで風味豊かな食感を作り出しています。 Mantenの焙煎黒ごまペーストは、料理に非常に多用途に使えます。ソース、ディップ、マリネ、ドレッシング、焼き菓子などにご利用いただけます。また、トーストやフルーツのトッピングとしても、エキゾチックな風味を加えることができます。 黒ごまは、抗酸化物質、不飽和脂肪酸、必須ビタミンやミネラルが豊富で、健康に良いと知られています。このペーストは、健康的でバランスの取れた食生活に最適な栄養源です。 この黒ごまクリームは、人工添加物や保存料を使用せずに製造されています。最適な保存のために、再封可能なガラス瓶に入っています。
通常価格 330.00 €セール価格 330.00 € 通常価格単価 20.63 € あたり kg
En savoir plus sur les condiments et épices japonais
Quels sont les condiments et épices japonais les plus courants ?
Les condiments et épices les plus populaires en cuisine japonaise incluent la sauce soja, le miso, le mirin, le vinaigre de riz, ainsi que des épices comme le wasabi et le shichimi togarashi (mélange de sept épices). Ces ingrédients sont essentiels pour créer les saveurs typiques de la cuisine japonaise.
Quelle est la différence entre le wasabi et le gingembre ?
Le wasabi est une pâte verte épicée faite à partir d'une racine japonaise, célèbre pour sa saveur piquante. Le gingembre, quant à lui, est souvent utilisé mariné (gari) dans la cuisine japonaise et a un goût frais et légèrement piquant. Le gingembre mariné est généralement servi avec les sushis pour nettoyer le palais entre les bouchées, tandis que le wasabi est utilisé pour ajouter de la chaleur et du piquant.
Quelles épices se marient bien avec le poisson cru ?
Pour le poisson cru, des épices douces comme le wasabi ou le shichimi togarashi (mélange de sept épices) sont parfaites. Le yuzu kosho (pâte de piment et yuzu) est également populaire pour apporter une touche d'acidité et de piquant.
Comment préparer une marinade japonaise ?
Pour une marinade japonaise classique, mélangez de la sauce soja, du mirin, du saké de cuisine, et un peu de sucre ou de miso. Cela fonctionne bien pour mariner des viandes ou du poisson avant la cuisson.
Quelle épice utiliser pour relever un plat de nouilles ?
Le shichimi togarashi est l'épice idéale pour donner du piquant à vos plats de nouilles. Ce mélange de sept épices ajoute du croquant, du piquant et une touche de fraîcheur avec le zeste d’orange.
Quelle est la durée de conservation du wasabi ?
Le wasabi frais doit être utilisé rapidement après l'achat, idéalement dans les quelques jours. En revanche, le wasabi en tube peut être conservé au réfrigérateur plusieurs mois après ouverture, en fonction des instructions du fabricant.
