コレクション: Condiments & épices japonais
Pour relever un plat ou apporter des saveurs uniques, rien de plus simple avec les nombreux condiments japonais qui existent ! Du mélange furikake au sésame en passant par les prunes marinées umeboshi, vous allez forcément dénicher un condiment qui trouvera sa place dans votre placard.
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粉山椒 ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 12g
• 魚料理、グリル料理、スープをさりげなく引き立てる• フレッシュな柑橘系の香り• すぐに使える細かい粉末厳選された主に日本産の粒から作られた山椒の粉です。爽やかでレモンのような香りと、口の中を刺激するほどよい辛みが特徴です。 日本料理でよく使われる山椒は、柑橘類と同じミカン科に属し、独特のしびれるような爽快感を料理に与えます。多用途なこのスパイスは、生魚や加熱した魚、スープ、グリル料理、マリネなどに使われ、それぞれの料理に繊細な深みを加えます。 使いやすくすぐに使えるため、日常の料理に山椒の特徴的なピリッとした柑橘風味をいつでも加えることができます。
通常価格 20.70 €特別価格 20.70 € 通常価格単価 1,725.00 € によって kg
にんにくと黒こしょうのふりかけ調味料 ⋅ Momofuku ⋅ 30g
• にんにくと胡椒の風味が効いた、磯の香り豊かな海苔のカリカリ感。• 濃厚でコクのある味わい• ラーメンなどの和食はもちろん、ピザやパスタ、炒め野菜など洋食にもぴったり。海苔の旨味とにんにく、胡椒の風味を組み合わせた、濃厚で力強い味わいのオリジナルふりかけです。乾燥させた海苔の細片に、胡椒とにんにくをベースにした調味料を混ぜ合わせ、海苔のカリカリとした食感と磯の香り、にんにくと胡椒の芳醇な香りが絶妙に調和しています。職人の手作業で作られており、海苔の新鮮さと風味を損なわず、調味料の香りの強さを引き出しています。 この調味料は和食や洋食の料理に個性を加えるのに最適です。ラーメンやパスタの味を引き立て、ピザや炒め野菜をより美味しくし、煮込み料理に振りかけてコクを増すこともできます。ひとつまみ加えるだけで、いつものレシピがオリジナルで驚きのある一品に変わり、濃い味わいや新しい料理体験を好む方にぴったりです。
通常価格 11.80 €特別価格 11.80 € 通常価格単価 393.33 € によって kg
業務用おろししょうが ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 900g
おろし生姜は、さわやかでピリッとした味わいのすりおろし生姜ペーストで、炒め物、マリネ、スープ、だし、ソースの味付けに最適で、刺身や豆腐の付け合わせにもぴったりです。
通常価格 15.00 €特別価格 15.00 € 通常価格単価 16.67 € によって kg
山椒 小袋入り ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 2.4g
⋅ 新鮮でピリッとした味わい⋅ 魚料理にぴったり⋅ レモンの代わりに最適⋅ 甘い料理にも塩味の料理にも使える⋅ 胡椒の新鮮さを保つために個別包装使いやすい個別包装の小分けパックで、いつでもどこでもピリッとした柑橘系の風味が楽しめる山椒粉の新鮮さを味わえます。日本料理でよく使われる山椒は、柑橘類と同じミカン科に属します。柑橘の香りとしびれるような爽やかさが特徴で、生魚や加熱した魚、スープ、グリル料理、マリネなど幅広い料理の味を引き立てます。万能な調味料で、いつでも手元に置いておけます。
通常価格 7.90 €特別価格 7.90 € 通常価格単価 3,291.67 € によって kg
野菜入り甘口カレー ⋅ ニシキ食品 ⋅ 100g
⋅ 子供にぴったり⋅ 1袋に60gの野菜を含む⋅ 唐辛子や強いスパイス不使用⋅ ご飯、オムレツ、ミートボールに最適⋅ 主要なアレルゲンなし野菜ピューレをベースに作られた、まろやかで風味豊かなカレーです。1歳からの小さな子供に最適です。1袋に60gの野菜が含まれており、これは1～2歳の子供に必要な量に相当します。じゃがいも、にんじん、とうもろこしなどの野菜はピューレ状または細かく刻まれ、食べやすい食感になるまで煮込まれています。このカレーには唐辛子や強いスパイスが含まれておらず、まろやかな味わいで、子供や辛味に敏感な大人にも最適です。このカレーは子供にぴったりですが、大人にも満足いただけます。優しい味わいとほっとする風味は、ミートボール、ご飯、オムレツとよく合います。
通常価格 4.90 €特別価格 4.90 € 通常価格単価 49.00 € によって kg
酢漬け昆布とろろトッピング ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 15g
• 高級海藻のブレンド• 醤油で軽く味付け• ご飯やおにぎりのトッピングに最適新鮮で磯の香り豊かな海藻の調味料で、北海道産のがごめ昆布と真昆布を使用しています。海藻は醤油で軽く味付けされており、旨味の繊細さを引き立てます。軽やかで糸状の食感が特徴で、調味料やトッピングとして使いやすいです。 ご飯やおにぎりにふりかけてシンプルで美味しい味わいを楽しんだり、スープや味噌汁に加えて深みとコクを増したり、サラダや和え物に混ぜて風味と食感のアクセントにしたりと、さまざまな料理に活用できます。 すぐに使えて保存も簡単。北海道昆布の繊細な香りと豊かな旨味を、毎日の料理に手軽にプラスできます。
通常価格 8.10 €特別価格 8.10 € 通常価格単価 540.00 € によって kg
赤ゆずこしょう風味の辛味ソース ⋅ Ohyama Foods ⋅ 100g
•しっかりとした食感でややカリッと•温かくても冷たくても、つゆと一緒にお召し上がりいただけます•健康的で栄養豊富な一品で、手早いランチや軽めのディナーに最適です。柚子胡椒風のピリ辛ソースで、スパイシーかつフルーティーな味わいが特徴です。辛味ソースの代わりに肉料理の味付けにぴったり。柚子の爽やかな香りと唐辛子（とがらし）の刺激的な風味が組み合わさり、食材の旨味を引き立てます。 ビーフステーキや焼肉のグリル、フライドチキン、ハンバーガーのテーブル調味料として最適で、ごま油と合わせて餃子のタレにしたり、そのままラーメンのスープや煮込み料理の仕上げに加えても美味しくお召し上がりいただけます。
通常価格 8.00 €特別価格 8.00 € 通常価格単価 80.00 € によって kg
ヘベス果汁 100% ⋅ Himuka Noen ⋅ 150ml
• ゆずより酸味が強く、旨味のある風味• 皮が薄くジューシーな果実• 1本のボトルに5～6個分の果汁が入っています• 宮崎県発祥のユニークな柑橘類宮崎県のへべすの純粋な柑橘果汁です。へべすは宮崎県日向市発祥の柑橘類で、ゆずより酸味が強く、だしのようなまろやかで旨味のある香りが特徴です。皮が薄く大きいため、特にジューシーな果実です。伝統的に、若い花嫁にへべすの木を贈り、その果実を秘密の食材として料理に使う習慣があります。1本のボトルには5～6個分の果汁が詰まっています。
通常価格 15.90 €特別価格 15.90 € 通常価格単価 106.00 € によって l
焙煎一味唐辛子パウダー 小袋入り ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 30g
⋅ 食堂で使われています！⋅ 出汁やソースの味を引き立てるのに最適⋅ ピリッとした辛味⋅ 手作り製法⋅ 缶入りもあります八幡屋磯五郎の一味唐辛子粉は、高品質でお気に入りの料理にピリッとしたアクセントを加えるのに最適な商品です。この粉唐辛子は、乾燥させて粉砕した赤唐辛子から作られています。特に麺類、スープ、シチューに適しており、野菜、肉、魚介類の風味付けにも使えます。一味唐辛子は、そのピリッとした味わいとややざらついた食感で日本料理によく使われます。この商品の製造に使われる赤唐辛子は、厳選された高品質のものを使用し、風味と香りを保つために手作業で乾燥・粉砕されています。
通常価格 13.00 €特別価格 13.00 € 通常価格単価 433.33 € によって kg
七味唐辛子ブレンドペースト ⋅ Hirano seishoan Koya ⋅ 70g
• 保存料や味の調整剤不使用• 新鮮なスパイス使用• 唐辛子と山椒の絶妙なバランス対馬の海塩と唐辛子、山椒の実を組み合わせて作られた、特別な七味唐辛子の調味料です。 保存料や味の調整剤を使わず、加熱処理を最小限に抑えることで、新鮮な素材の香りと風味をそのまま閉じ込め、唐辛子と山椒の豊かな香りを保っています。麺類、おでん、焼き肉、焼き鳥、刺身や冷奴の味付けに最適で、わさびや和からしの代わりに使って、ピリッとした香り高いアクセントを加えることもできます。 使いやすく、日本の味わいの複雑さをあらゆる料理に取り入れられ、手作り調味料ならではの繊細さと上品さを保ちます。
通常価格 11.15 €特別価格 11.15 € 通常価格単価 159.29 € によって kg
メンマ味付けたけのこ ⋅ Momoya ⋅ 100g
⋅ すぐに使える⋅ サクサクとした食感⋅ 旨味があり、やや甘みのある味わい⋅ ラーメンのトッピングや味噌汁に最適メンマは、日本のほとんどのラーメンの器に入っているサクサクとした竹の子のトッピングです。その使い方はそれだけにとどまりません。この便利な瓶入りタイプは、味噌汁やきゅうりのサラダにごま油を少しかけて簡単に加えることができます。粗く刻んで、バターと醤油だけでパスタやスクランブルエッグのユニークなトッピングにしても美味しいです。
通常価格 5.00 €特別価格 5.00 € 通常価格単価 50.00 € によって kg
お茶漬け用わかめふりかけ ⋅ Mishima Foods ⋅ 50g
⋅ 使いやすいミックス⋅ 自家製お茶漬けに最適⋅ ご飯の味を引き立てるのにぴったり⋅ 海苔と青のりによる豊かな旨味⋅ 黒ごまと白ごまをベースに緑茶ご飯、お茶漬け用のミックスで、緑茶とご飯を使った軽いスープに様々な具材を加えた人気の料理です。わかめは食感を加えるだけでなく、カルシウム、鉄分、マグネシウムなどの栄養素が豊富で、抗炎症作用や消化器の健康に良い効果が知られています。 味は塩味があり、ほのかな甘みと旨味が特徴です。 ご飯の味付けに最適で、スープやサラダ、野菜料理のトッピングとしてもお使いいただけます。
通常価格 5.70 €特別価格 5.70 € 通常価格単価 114.00 € によって kg
業務用おろしにんにく ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 1kg
おろしにんにくは、強くてピリッとした味わいのすりおろしにんにくのピューレで、炒め物、ソース、マリネ、スープ、ラーメン、餃子、その他の料理の味を引き立てるのに最適です。
通常価格 15.00 €特別価格 15.00 € 通常価格単価 15.00 € によって kg
ゆず胡椒塩麹 ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 130g
• そのまま使える、ピリ辛で香り豊か• 肉、魚、野菜の風味を引き立てる、豊かで自然な味わい• マリネ、ソース、炒め物に最適⋅ 再封可能なパウチ入り塩麹は、麹菌で発酵させた米と塩を原料とする調味料です。こちらは、柚子の皮を加えた唐辛子ペースト、柚子胡椒で辛みを加えています。唐辛子の辛み、日本の柑橘ならではの鮮烈な香り、そして塩麹のまろやかなうま味が調和し、全体をやさしく整えた味わいに仕上がっています。 一般的な塩麹と同じように、調理前の肉や魚を漬け込んでやわらかく香りよく仕上げたり、スープや生野菜のサラダにそのまま加えて味付けしたりできます。
通常価格 7.95 €特別価格 7.95 € 通常価格単価 61.15 € によって kg
大容量七味ブレンド ⋅ Amari ⋅ 1kg
この七味は七つのスパイスのブレンドで、さまざまな料理にスパイシーで複雑な風味を加えるのに最適です。日本料理愛好家に本格的な食体験を提供するのにぴったりです。 七味は、麺料理、チャーハン、焼き魚、炒め野菜、スープの味付けによく使われます。また、肉や魚料理の調味料として、あるいはマリネやソースの材料としても利用できます。
通常価格 36.00 €特別価格 36.00 € 通常価格単価 36.00 € によって kg
炒り白ごま ⋅ Mitake Shokuhin ⋅ 1kg
白ごまの焙煎は日本料理に欠かせない食材です。丁寧に焙煎されることで、豊かでほのかにナッツのような風味が引き立ち、カリッとした食感を楽しめます。
通常価格 19.00 €特別価格 19.00 € 通常価格単価 19.00 € によって kg
大容量糸切り乾燥唐辛子 ⋅ Fukunaga ⋅ 50g
⋅ 料理や皿をさりげなく飾る⋅ ピリッとした味わいと繊細な食感⋅ ラーメン、餃子、前菜のトーストに⋅ 見た目も美しい⋅ 手作り製法田中物産の細切り甘唐辛子は、風味豊かで多用途な商品で、お気に入りの料理にさりげないピリ辛さを加えます。パッケージには、厳選され風味と食感を保つよう丁寧に加工された細切りの甘唐辛子が入っています。 スープ、シチュー、ピザ、サンドイッチ、サラダ、タコスなどの味付けに最適です。甘唐辛子の細切りはマイルドでわずかに辛く、控えめな辛さを好む方にぴったりです。
通常価格 11.00 €特別価格 11.00 € 通常価格単価 220.00 € によって kg
海藻ふりかけ ⋅ Urashima Nori ⋅ 50g
⋅ 海藻とごまのふりかけ⋅ 非常に多用途で、あらゆる料理に加えられます⋅ ご飯の上、目玉焼き、サラダのトッピングに美味しい⋅ レシピにほのかな海の風味を加えるのに最適この乾燥海藻、ごま、砂糖、塩、その他のスパイスのミックスは、ご飯、麺類、サラダに風味と食感を加えます。 使い方は簡単で、少量をふりかけるだけで旨味のアクセントが加わります。この調味料に使われている海藻は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質など健康に良い栄養素が豊富です。
通常価格 6.90 €特別価格 6.90 € 通常価格単価 138.00 € によって kg
青ゆずこしょう ⋅ Merashokuhin ⋅ 50g
⋅ フレッシュでピリッとした味わい⋅ 寿司や刺身にぴったり⋅ ソースやマリネの風味を引き立てるのに最適⋅ 柚子と九州産唐辛子を使用柚子と新鮮な青唐辛子、塩を組み合わせた伝統的な調味料です。寿司、肉、野菜などさまざまな料理にピリッとした風味と旨味を加えるのに最適です。ご飯や麺料理の味付けにもお使いいただけます。
通常価格 5.50 €特別価格 5.50 € 通常価格単価 110.00 € によって kg
ゆずジュース ⋅ Shikoku Meiji ⋅ 100g
⋅ 新鮮なゆずを使用した酢⋅ コールドプレスで抽出したジュース⋅ 抗酸化物質とビタミンCが豊富⋅ レモンの日本版代替品⋅ ドレッシング、ペイストリーのグレーズ、カクテルなどに最適この酢は日本で栽培された新鮮なゆずを使用し、果実本来の風味を保つためにコールドプレスで抽出されています。酸味と爽やかな味わいがマリネ、ソース、ドレッシング、カクテルにぴったりです。また、ビタミンCと抗酸化物質も豊富に含まれています。
通常価格 9.50 €特別価格 9.50 € 通常価格単価 95.00 € によって kg
すりおろし生にんにくペースト ⋅ House foods ⋅ 43g
⋅ ブイヨン、ソース、シチューの味付けに最適⋅ 餃子によく合う⋅ ラーメンや麻婆豆腐の味を引き立てるのに理想的このにんにくペーストは、お気に入りの料理に風味と香りを加えるのにぴったりです。 新鮮なにんにくから作られており、本格的でピリッとした味わいが特徴です。多用途で、肉料理、野菜、スープ、シチューなどさまざまな料理に風味を加えることができます。 パスタ、サラダ、ピザ、サンドイッチにも美味しく、ソースやマリネのベースとしても使えます。
通常価格 3.50 €特別価格 3.50 € 通常価格単価 81.40 € によって kg
焙煎黒ごまペースト ⋅ Manten ⋅ 150g
⋅ 豊かで深い味わい⋅ お菓子作りやソースに最適⋅ 栄養豊富⋅ クリーミーな食感⋅ タヒニの代替品このクリームは、焙煎した黒ごまの種子を挽いて混ぜ合わせ、クリーミーで風味豊かな食感を作り出しています。 黒ごまは抗酸化物質、不飽和脂肪酸、必須ビタミンやミネラルが豊富で、健康に良いと知られています。このペーストは、健康的でバランスの取れた食事のための優れた栄養源です。 Mantenの焙煎黒ごまペーストは料理に非常に多用途です。ソース、ディップ、マリネ、ドレッシング、お菓子作りなどに使えます。また、トーストや果物のトッピングとしても、エキゾチックな風味を加えることができます。
通常価格 7.80 €特別価格 7.80 € 通常価格単価 52.00 € によって kg
黒ごまペースト ⋅ Henko ⋅ 225g
⋅ 濃厚な味わい⋅ クリーミーで軽い食感⋅ 甘い料理にも塩味の料理にも口に残る濃厚な味わいと軽い食感の黒ごまペースト。甘い料理にも塩味の料理にも最適です。 このペーストは、石臼でごまの種を二度挽いて濃厚なペースト状にしたもので、Yamada Kyoto Corporationの創業者の妻が「ごまバター」と呼んでいたレシピによるものです。これは同社が最初に販売した製品の一つです。 マーブルケーキのような甘い料理やリゾットのような塩味の料理に使うと、ごまの独特な後味とともに味と食感を引き立てます。ソースやドレッシングに加えたり、バニラアイスクリーム、ケーキ、豆腐にそのままかけてもおいしく召し上がれます。
通常価格 13.50 €特別価格 13.50 € 通常価格単価 60.00 € によって kg
野菜ふりかけ ⋅ Urashima Nori ⋅ 50g
⋅ 使いやすい⋅ 色彩豊かで風味豊か⋅ 5種類の野菜のミックス入り⋅ 食物繊維と栄養素が豊富⋅ ご飯、野菜、麺類に最適色とりどりの野菜とごまを使った、深いうま味とサクサクとした食感のミックスです。ご飯や麺、野菜の味付けにぴったりで、このふりかけは和風だけでなく、シーザーサラダ、グラタン・ドフィノワ、ローストポテト、カルボナーラ、ローストチキンなどの洋風料理にもよく合い、彩りと日本の風味を加えます。
通常価格 5.20 €特別価格 5.20 € 通常価格単価 104.00 € によって kg
わさびごま ⋅ Yagicho Honten ⋅ 120g
⋅ わさび風味のごま⋅ あらゆる料理にぴったりの贅沢なトッピング⋅ 甘いものにも塩味のものにも合う多用途なごま⋅ ごま好きにはぜひ試してほしい一品⋅ サクサクとした食感と鮮やかな色合いこの高品質なわさびふりかけは、あらゆる料理の味を引き立てるのに最適です。とても多用途で、ご飯やグリル料理、サラダにもお使いいただけます。
通常価格 12.30 €特別価格 12.30 € 通常価格単価 102.50 € によって kg
焙煎白ごまペースト ⋅ Manten ⋅ 150g
⋅ 優しく深い味わい⋅ お菓子作りやソースに最適⋅ 栄養豊富⋅ クリーミーな食感⋅ タヒニの代替品このクリームは、焙煎した白ごまの種子を挽いて混ぜ合わせ、クリーミーで風味豊かな食感を作り出しています。 白ごまは、強く健康な骨に欠かせないカルシウムとマグネシウムの優れた供給源です。このペーストは、健康的でバランスの取れた食事に貴重な栄養素を提供します。 Mantenの焙煎白ごまペーストは料理の幅広い用途に適しており、ソース、マリネ、ドレッシング、お菓子作りなどにご利用いただけます。また、トーストやフルーツのトッピングとしても使え、エキゾチックな風味を加えます。
通常価格 7.80 €特別価格 7.80 € 通常価格単価 52.00 € によって kg
粒状しょうが ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 66g
⋅ 水に溶ける⋅ 料理、ソース、ドレッシングの味付けに最適⋅ 味を損なわずに料理を引き立てる⋅ 柚子ドリンクの準備にぴったり⋅ 酸や塩を添加していません低温圧搾で抽出したジンジャーオイルを使用して作られた、水に溶けるジンジャー顆粒です。この顆粒はジンゲロールを豊富に含み、新鮮な生姜の10倍の量が含まれており、爽やかでスパイシーな味わいを保証します。スープ、ソース、肉、野菜、アジア料理の味付けに最適です。顆粒状なので、温かい飲み物やだし汁に簡単に混ぜられます。コンパクトなボトルで持ち運びに便利なので、どこにいてもお好みの味付けが楽しめます。
通常価格 5.90 €特別価格 5.90 € 通常価格単価 89.39 € によって kg
発酵大豆納豆パウダー ⋅ Le Natto du dragon ⋅ 125g
粉末の脱水納豆は、新鮮な納豆の栄養素、特にビタミンK2-MK7を濃縮したものです。有機農業で生産されています。この粉末は、調理、シリアル、キッシュ、ソース料理に加えて、納豆特有の旨味と栄養素をプラスすることができます。
通常価格 13.90 €特別価格 13.90 € 通常価格単価 111.20 € によって kg
抹茶ペースト ⋅ Iriechaen ⋅ 100g
⋅ お菓子作りに最適⋅ ソースやマリネの味を変える⋅ お湯で薄めて緑茶に⋅ 味が濃厚甘いものから塩味の料理まで幅広く使える緑茶ペーストです。福岡県産の農薬不使用のやめ茶を使用しており、繊細な味わいで知られています。ケーキやクッキー、ホイップクリームなどの甘いお菓子だけでなく、ソースやドレッシング、マリネにも加えることができます。
通常価格 14.90 €特別価格 14.90 € 通常価格単価 149.00 € によって kg
レモンわさびペースト ⋅ Tamaruya ⋅ 28g
⋅ 静岡産のわさびを使用⋅ 140年以上の伝統技術で栽培されたわさび⋅ 新鮮でピリッとした味わい⋅ 味噌汁に爽やかさを加えたり、ソースやドレッシング、マリネの風味を引き立てるのに最適⋅ 寿司や刺身などの生魚にぴったり静岡県安部奥地域で栽培されたわさびを使い、レモンの爽やかで酸味のあるアクセントを加えた、フレッシュでピリッとした味わいのわさびペーストです。静岡はわさび栽培で有名な地域で、富士山の湧き水を利用して育てられています。この特別な環境のおかげで、わさびは11～18か月かけてゆっくりと成長し、140年以上受け継がれてきた技術で栽培されています。ピリッとした味とシャキッとした食感にレモンの香りが加わり、お料理の味を引き立てる優れたアクセントになります。ソースやドレッシング、スープに加えるほか、寿司や刺身、生魚料理、焼き魚の付け合わせとしてもお使いいただけます。
通常価格 4.70 €特別価格 4.70 € 通常価格単価 167.86 € によって kg
おにぎり用昆布塩 ⋅ Shio gakusha ⋅ 30g
⋅ 深海から採取した水を使用⋅ 手作り製法⋅ おにぎりやマリネに最適⋅ 深い旨味と塩味の味わい⋅ 味噌汁にぴったりさわやかで旨味のある塩のブレンドです。塩は415mの深さで採取された海水から抽出され、沸騰させています。塩は旨味豊かな味わいで知られる青のりと昆布ラウスと混ぜられており、だしに最適です。食卓塩の代わりに使えるほか、ご飯、豆腐、天ぷら、さらにはだしやスープに少し加えてもおいしく召し上がれます。
通常価格 6.00 €特別価格 6.00 € 通常価格単価 200.00 € によって kg
熟成粉末味噌 ⋅ Say Inc ⋅ 40g
⋅ 塩の代わりに最適なパウダー⋅ 手作り製法⋅ あらゆる料理に対応⋅ JAS認証取得⋅ 旨味が豊富⋅ 味噌ソムリエによる製造塩の代わりに使えて、料理に旨味を加える味噌パウダーの調味料です。 この味噌は添加物を使わず、群馬県富岡市のJAS認証を受けた地元産の米と大豆、そしてヒマラヤの塩から作られています。2年以上発酵させた後、低温で乾燥させて粉末化しており、凍結乾燥を使わずに味と特性を保っています。 従来の味噌よりも旨味が強く濃厚なこのパウダーは、サラダ、ポケボウル、麺類、ピザ、グリル料理、フライドポテトなど、さまざまな料理に旨味を加えることができます。 タンパク質とプロバイオティクスが豊富で、グルテンフリー。塩分は通常の塩の75％カットされており、塩分摂取を控えたいあらゆる食事制限にも健康的な代替品となります。
通常価格 16.00 €特別価格 16.00 € 通常価格単価 400.00 € によって kg
どぶろくと辛口こうじのカレー ⋅ Taiheidô ⋅ 200g
⋅ 新潟産米粉を使った手作りカレー⋅ グルテンフリー⋅ どぶろく（濾過していない酒）とピリ辛麹を使用⋅ 新潟の伝統と地元野菜にインスパイア新潟産の米粉を使い、軽やかで消化に良い食感に仕上げたグルテンフリーのユニークなカレーです。どぶろくのほのかな酸味とピリ辛麹が旨味を引き立てています。肉や主要なアレルゲンを使わず、自然素材と地元の野菜、特に「雪太郎大根」を活かした一品。新潟の食文化に根ざした手作りカレーです。
通常価格 10.50 €特別価格 10.50 € 通常価格単価 52.50 € によって kg
野菜カレー ⋅ ニシキ食品 ⋅ 180g
⋅ 野菜ピューレをベースに製造⋅ ややスパイシー⋅ 主要なアレルゲンを一切含まない⋅ 食事制限のある方に最適⋅ ご飯、オムレツ、ミートボールにぴったり野菜ピューレで自然にとろみをつけた、まろやかな味わいの野菜カレー。じゃがいもとにんじんのかけらが加えられています。このカレーは8大アレルゲン（卵、乳、小麦、そば、魚介類、甲殻類、ピーナッツ、カシューナッツ）を含まないため、食事制限のある方でも安心してお召し上がりいただけます。味はまろやかでややスパイシー。お好みや食事制限に合わせてスパイスを追加してカスタマイズすることも可能です。濃厚な食感と心地よい味わいは、ご飯やミートボール、オムレツのお供に最適です。
通常価格 6.30 €特別価格 6.30 € 通常価格単価 35.00 € によって kg
のりとゆかり梅のふりかけ調味料 ⋅ Momofuku ⋅ 30g
• フレッシュで酸味のあるブレンド• ご飯や旬の野菜、焼き魚を引き立てるのに最適• パリッとした食感と海藻の磯の風味。梅の酸味としそゆかりの爽やかな味わいのふりかけです。このふりかけは、乾燥したのりの葉のかけらを使い、ゆかりの調味料と混ぜ合わせて作られています。この方法により、のりの食感と風味をしっかりと保ちながら、梅としそが引き立つ味わいに仕上がっています。この調味料は和食はもちろん洋食にもよく合います。ご飯や旬の野菜の味付けにぴったりで、焼き魚やチーズにかけたり、前菜の一口サイズの料理に彩りと風味を加えるのにもおすすめです。
通常価格 11.80 €特別価格 11.80 € 通常価格単価 393.33 € によって kg
にんにくとラー油のふりかけ ⋅ Nihonkaisui ⋅ 45g
⋅ 焼きにんにくと辛味油 ra-yu のふりかけ⋅ 大豆たんぱく質を含有⋅ ご飯、麺、野菜にこのふりかけは、焼きにんにくの香ばしい風味と辛味油 ra-yu の辛みを組み合わせています。植物性たんぱく質をベースにしたカリカリとした食感に、白ごま、炒め玉ねぎ、きのこ、しょうがを加え、幾層にも広がる旨味を生み出しています。 温かいご飯にふりかけるのはもちろん、麺、豆腐、野菜とも相性がよく、毎日の食卓にピリッと香り豊かなアクセントを加えられます。
通常価格 6.10 €特別価格 6.10 € 通常価格単価 135.56 € によって kg
カレーふりかけ ⋅ Nihonkaisui ⋅ 45g
⋅ マイルドな日本のカレー風味のふりかけ⋅ 大豆たんぱくを含みます⋅ ご飯、サラダ、ピザにこのカレーふりかけは、子どもから大人まで楽しめる、日本のカレーならではのまろやかでほんのり甘い味わいを再現しています。白いご飯に振りかけるのはもちろん、トーストやピザ、サラダにもよく合います。 熊本でつくられたこの日本の調味料は、そのまま振りかけるだけで、数秒でスパイシーで香り豊かなアクセントを加えられます。
通常価格 6.10 €特別価格 6.10 € 通常価格単価 135.56 € によって kg
ゆず果汁 大容量 ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 1.8L
この料理で非常に人気のある商品は、柚子を低温圧搾して作られており、柑橘の自然な風味を保っています。また、ビタミンCと抗酸化物質が豊富です。 その爽やかで酸味のある味わいは、独特の柑橘の香りがあり、酸味を和らげるためにわずかに甘みが加えられています。テクスチャーはやや果肉感があり、風味に深みと食感をプラスします。 甘い料理にも塩味の料理にも使え、マリネ、ドレッシング、カクテル、デザート、スープ、ソースなどに最適です。また、炭酸水や水に加えても美味しくお召し上がりいただけます。
通常価格 156.20 €特別価格 156.20 € 通常価格単価 86.78 € によって l
焙煎黒ごまクリーム ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 16kg
このクリームは、焙煎した黒ごまの種子を挽いて混ぜ合わせ、クリーミーで風味豊かな食感を作り出しています。 Mantenの焙煎黒ごまペーストは、料理に非常に多用途に使えます。ソース、ディップ、マリネ、ドレッシング、焼き菓子などにご利用いただけます。また、トーストやフルーツのトッピングとしても、エキゾチックな風味を加えることができます。 黒ごまは、抗酸化物質、不飽和脂肪酸、必須ビタミンやミネラルが豊富で、健康に良いと知られています。このペーストは、健康的でバランスの取れた食生活に最適な栄養源です。 この黒ごまクリームは、人工添加物や保存料を使用せずに製造されています。最適な保存のために、再封可能なガラス瓶に入っています。
通常価格 330.00 €特別価格 330.00 € 通常価格単価 20.63 € によって kg日本の調味料とスパイスについて詳しく見る
最も一般的な日本の調味料とスパイスは何ですか？
日本料理で最も人気のある調味料とスパイスには、醤油、miso、mirin、米酢のほか、wasabiやshichimi togarashi（7種類のスパイスをブレンドしたもの）などがあります。これらの食材は、日本料理特有の味わいを生み出すために欠かせません。
わさびと生姜の違いは何ですか？
わさびは、辛味のある風味で知られる日本の根茎から作られた、スパイシーな緑色のペーストです。一方、生姜は日本料理で甘酢漬け（ガリ）にして使われることが多く、さわやかで少しピリッとした味わいがあります。生姜の甘酢漬けは、ひと口ごとに口の中をリセットするため、一般的にお寿司と一緒に提供されます。一方、わさびは辛さと刺激を加えるために使われます。
生魚に合うスパイスは？
生魚には、wasabiやshichimi togarashi（7種類のスパイスのブレンド）のような穏やかな風味のスパイスがぴったりです。yuzu kosho（唐辛子とゆずのペースト）も、酸味と辛味を加えるために人気があります。
日本のマリネ液の作り方は？
定番の和風マリネ液には、醤油、みりん、料理酒、そして少量の砂糖またはmisoを混ぜ合わせます。調理前の肉や魚の漬け込みに適しています。
麺料理の風味を引き立てるには、どのスパイスを使えばよいですか？
七味唐辛子は、麺料理に辛みを加えるのにぴったりのスパイスです。7種類のスパイスをブレンドし、食感のアクセントと辛み、さらにオレンジの皮による爽やかな風味を添えます。
わさびの保存期間はどのくらいですか？
新鮮なわさびは、購入後できるだけ早く、理想的には数日以内に使い切ってください。一方、チューブ入りわさびは、メーカーの指示に従えば、開封後も冷蔵庫で数か月保存できます。
