Recept Zwarte sesam brownie

Name: Recette Brownie au sésame noir
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: dessert japonais
Ingredients: 200g de chocolat noir (70%); 250g de beurre; 4 oeufs; 220g de farine; 180g de sucre cassonade; 40g de cacao en poudre; 50g de pâte de sésame noir; 150g de noix ou de noisette selon vos goûts; 1 sachet de levure chimique; Quelques grammes de sésame pour la décoration

Beoordeeld met 3,4 sterren door 75 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Categorie

dessert

Keuken

Japans dessert

Portie

4 personen

Voorbereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

30 minuten

Ontdek een fusie van Amerikaanse smaken en Japanse invloeden met deze Black Sesame Brownie. Dit dessert heeft de zachte, smeltzachte textuur van een brownie en de rijke, graanachtige smaak van zwarte sesamzaadjes. Een dessert dat chocolade en de aromatische diepte van zwarte sesam perfect combineert! Deze Black Sesame Brownie is eenvoudig te bereiden en heerlijk anders, perfect voor een gastronomische snack met een Japanse twist. Je kunt wat van deze heerlijke traktaties proberen bij de Take Away verkoop of in KISSATEN - het café.

Afbeelding van Recept Zwarte sesam brownie

Ingrediënten

200 g pure chocolade (70%)
250 g boter
4 eieren
220 g bloem
180 g bruine suiker
40 g cacaopoeder
50 g zwarte sesampasta
150 g walnoten of hazelnoten naar smaak
1 zakje bakpoeder
Een paar gram sesamzaadjes voor decoratie

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Verwarm je oven voor op 160°C (heteluchtoven). Beboter een vierkant bakblik of bekleed het met bakpapier.
Smelt de chocolade en boter samen in een bain-marie en roer zachtjes tot een gladde, glanzende massa. Laat afkoelen van het vuur.
Klop ondertussen de eieren met de suiker en zwarte sesampasta in een grote kom. Klop het mengsel een paar minuten tot het luchtig en licht schuimig wordt.
Voeg het gesmolten chocolade-botermengsel toe aan het ei-suiker-sesammengsel en meng goed om te combineren.
Zeef de bloem, het cacaopoeder en het bakpoeder in een andere kom en voeg ze geleidelijk toe aan het deeg. Roer net zo lang tot er geen sporen van bloem meer te zien zijn, maar werk het deeg niet te hard.
Voeg de walnoten of hazelnoten toe en meng met een spatel.
Giet het beslag in de vorm en strijk het oppervlak glad. Bestrooi met een paar zwarte sesamzaadjes voor een knapperige, grafische afwerking.
Bak gedurende 30 tot 35 minuten. Het midden moet een beetje gesmolten blijven: controleer dit met de punt van een mes, dat er met een paar vochtige kruimels uit moet komen.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat je de brownie uit de vorm haalt. De brownie krijgt meer smaak en textuur na een paar uur rusten... als je er zo lang tegen kunt!

Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

15 avis
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

13 avis
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

8 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l

7 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Geïllustreerd Japans kookboek ⋅ Mango Editions

Normale prijs 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Boek Onigiri. Japanse gevulde rijstballetjes. (Nieuwe editie) ⋅ Eerste

Normale prijs 12.95 €

Prix promotionnel 12.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per