Gyoza-lasagne
Een verrassende variant op lasagne: gyoza-vellen in plaats van lasagnebladen, een smaakvolle vulling, en het geheel gestoomd… Een combinatie van een hartverwarmend gerecht en Japanse invloeden, die je gemakkelijk thuis kunt maken!
- Auteur
- iRASSHAi
- Voorbereidingstijd
- 30 minuten
- Kooktijd
- 30 minuten
- Porties
- 4
- Categorie
Gezouten
- Keuken
- Japans
Ingrediënten
- 500 g kippengehakt
- 2/3 lente-uitjes
- 100 g fijngehakte shiitake-paddenstoelen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stukje gehakte gember
- 2 el sojasaus
- 1 theelepel suiker
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- gyozavellen
- pepersaus
- 10 g fijngehakte bieslook
- sesamzaadjes
Routebeschrijving
- Begin met het bereiden van de vulling: snijd de lente-uitjes, de shiitake-paddenstoelen, de knoflook en de gember fijn.
- Doe het kippengehakt en alle kruiden in een grote slakom. Voeg de sojasaus, de rijstazijn, de sesamolie, de suiker en de peper toe en meng alles zorgvuldig tot een homogeen en geurig mengsel.
- Ga vervolgens over tot het opbouwen: leg een eerste laag gyoza-deegvellen in een schaal die geschikt is voor stomen. Bedek deze met een laag vulling en herhaal dit, waarbij je de vellen en de vulling afwisselt, net als bij lasagne. Sluit af met een laag gyoza-deegvellen.
- Zet de schaal in een stoommandje of stoomkoker en laat 25 tot 30 minuten garen. De vulling moet helemaal gaar zijn en de gyoza-deegvellen moeten zacht en soepel zijn.
- Giet er na het bakken een scheutje peperolie overheen, bestrooi het gerecht met versgehakte bieslook en een paar sesamzaadjes. Serveer het meteen, in royale porties gesneden, net als lasagne.
