Recette Latte kabocha
Noté 4.5 étoiles par 6 utilisateurs.
Pour laisser un avis, double-cliquez sur l'étoile correspondant à votre note finale !
Categorie
Boisson
Portie
1
Voorbereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
20 minuten
Parfait pour les froides après-midis automnales et hivernales !
Romain, Responsable du KISSATEN · le café
Ingrediënten
-
1 petite courge kabocha
-
1 volume de sucre
-
2 volumes de café
-
150 à 200 ml de lait
Instructies
Pour la purée de kabocha :
Coupez une kabocha en cubes de même taille. Faites cuire les morceaux dans une casserole avec un peu d'eau pendant environ 15 minutes (pour vérifier que c'est bien cuit, plantez la pointe d'un couteau dans un morceau, il faut que la texture soit bien fondante).
Coupez le feu puis laissez refroidir avant de retirer la peau.
Mixez avec un peu d'eau de cuisson.
Pour le sirop de café :
Mélangez un volume de sucre pour deux volumes de café et laissez reposer.
Pour le latte:
Faites chauffer 150 à 200 ml de lait selon la quantité souhaitée.
Ajoutez 50 g de purée de kabocha, 15 g de sirop de café et mélangez bien avant de déguster !
Onze productselectie voor dit recept :
Japans koken
-
Hakone witte miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Gebruikelijke prijs 4.90 €Promotieprijs 4.90 € Normale prijs 4.90 €Prijs per eenheid 24.50 € / per kg -
Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Gebruikelijke prijs 5.10 €Promotieprijs 5.10 € Normale prijs 5.10 €Prijs per eenheid 25.50 € / per kg -
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g
Gebruikelijke prijs 2.50 €Promotieprijs 2.50 € Normale prijs 2.50 €Prijs per eenheid 83.33 € / per kg -
Witte rijst koshihikari uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg
Gebruikelijke prijs 10.50 €Promotieprijs 10.50 € Normale prijs 10.50 €Prijs per eenheid 10.50 € / per kg -
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g
Gebruikelijke prijs 5.50 €Promotieprijs 5.50 € Normale prijs 5.50 €Prijs per eenheid 16.18 € / per kg -
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g
Gebruikelijke prijs 9.50 €Promotieprijs 9.50 € Normale prijs 9.50 €Prijs per eenheid 237.50 € / per kg -
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml
Gebruikelijke prijs 8.60 €Promotieprijs 8.60 € Normale prijs 8.60 €Prijs per eenheid 86.00 € / per l -
Gezouten kombu-wier ⋅ Segawa ⋅ 28g
Gebruikelijke prijs 1.90 €Promotieprijs 1.90 € Normale prijs 1.90 €Prijs per eenheid 67.86 € / per kg