Yukké Avocado en Zalm Recept

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

0 minuten

Avocado Zalm Yukké is een verfijnd voorgerecht dat versheid en verwennerij combineert. Dit recept is geïnspireerd op de Koreaanse keuken en benadrukt de zoetheid en romige textuur van de avocado, gecombineerd met de rijkdom en finesse van de gemarineerde rauwe zalm. De marinade, subtiel op smaak gebracht met sesamolie en sojasaus, versterkt de smaak van de zalm op subtiele wijze zonder hem te overheersen. Een paar geroosterde sesamzaadjes voegen een lichte knapperigheid toe, terwijl de sjalot en het citroensap de smaken perfect in balans brengen. Dit recept is snel en gemakkelijk te bereiden, je hoeft het niet te koken en het is ideaal om je gasten te verrassen voor een aperitief, brunch of licht avondmaal. Je kunt het ook aanpassen aan je eigen smaak door een beetje koriander of chilipeper toe te voegen of zelfs de zalm te vervangen door verse tonijn. De elegante presentatie, in de uitgeholde avocado, maakt het een gerecht dat zowel een lust voor het oog als om te eten is. Dit gezonde en smakelijke voorgerecht is perfect voor 2 tot 4 personen en zal alle liefhebbers van de Aziatische keuken en frisse, lichte recepten aanspreken.

Afbeelding van Recept Avocado Zalm Yukké

Ingrediënten

1 rijpe avocado
150 g verse sashimi zalm
1 theelepel sojasaus
1 theelepel sesamolie
1/2 theelepel geroosterde sesamzaadjes
1/2 theelepel suiker
1/2 citroen (sap)
1 sjalotje, fijngesneden
Een paar takjes koriander (optioneel)
Zout
Peper

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Snijd de zalm in kleine blokjes en doe in een kom. Voeg de sojasaus, sesamolie, suiker, sjalot, zout en peper toe. Meng voorzichtig en laat 5 tot 10 minuten marineren.
Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep een beetje uit om een kleine holte te creëren. Besprenkel met citroensap om oxidatie te voorkomen.
Beleg elke avocadohelft met de gemarineerde zalm.
Bestrooi met sesamzaadjes en koriander indien gewenst.
Serveer onmiddellijk.

Opmerkingen bij het recept

Voeg voor een beetje pit een paar druppels sriracha of wat fijngehakte chilipeper toe aan de marinade.

Je kunt de zalm vervangen door verse tonijn om de smaken te variëren.

Serveer met crackers of rijst met azijn voor een hartige versie.

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Normale prijs 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 92.86 € per kg
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Normale prijs 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.86 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Aardbeien-yuzu jam ⋅ La chambre ⋅ 200 g

Normale prijs 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per