Bento recept met teriyaki tofu, udon noedels & sesamsaus

Name: Recette bento tofu teriyaki, nouilles udon & sauce sésame
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 130 g de nouilles udon précuites; 110 g de tofu ferme; 3 c à s de sauce teriyaki; 1 c à s d’huile neutre; 5 radis; 40 g de petits pois; 4 tomates cerises; 1 c à s d’algues wakame réhydratées; 1 œuf ajitama; 1 petite poignée de micropousses de shiso (exclu boutique); 2 c. à soupe de sauce sésame

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Categorie

Hartig gerecht

Portie

1 bento lunch

Kooktijd

25 minuten

Een bento die aan alle eisen voldoet: verse udon, gelakte tofu in streetfoodstijl, knapperige groenten en een vloeibaar ei. De perfecte balans van versheid, textuur en umami, overgoten met een sesamsaus die op het laatste moment wordt ingeschonken.

Afbeelding van Recept bento tofu teriyaki, udon noedels & sesamsaus

Ingrediënten

130 g voorgekookte udon noedels
110 g stevige tofu
3 el teriyakisaus
1 el neutrale olie
5 radijzen
40 g erwten
4 kerstomaatjes
1 el gerehydrateerd wakame-wier
1 ajitama ei
1 klein handje shiso microgreens (niet verkrijgbaar in de winkel)
2 el. sesamsaus

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Kook de udon 2 minuten in kokend water. Giet af, spoel af in koud water en zet apart.
Bak de blokjes tofu in de olie goudbruin. Voeg de teriyakisaus toe en laat inkoken tot een goed laagje.
Bereid de groenten voor: kook de erwten indien nodig, snijd de radijs en tomaten fijn en rehydrateer de wakame in warm water.
Meng de udon met de groenten: radijsjes, doperwten, kerstomaatjes en wakame. Verdeel gelijkmatig.
Zet de bento in elkaar: doe het udon-groentemengsel in het blik. Voeg de teriyaki tofu en het gehalveerde ajitama ei toe.
Leg de micropeulen erop. Serveer met de sesamsaus ernaast of vlak voor het opdienen. Bestrooi met sesamzaadjes indien gewenst.

Opmerkingen bij het recept

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Normale prijs 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 92.86 € per kg
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Normale prijs 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.86 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Theezeefje van roestvrij staal ⋅ Pearl life

Normale prijs 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Normale prijs
Prijs per eenheid per