Recept voor Mini yuzu sesam taart

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

45 minuten

Een vochtige, geurige cake, delicaat wrang met yuzu en subtiel geroosterd met sesamzaadjes. Ideaal als ontbijt, tussendoortje of bij de thee. De lichte, smeltzachte textuur maakt het een elegant en smakelijk dessert.

Afbeelding van Recept voor Mini yuzu sesam taart

Ingrediënten

120 g zachte boter, gesmolten
100 g griessuiker
3 eieren
150 g bloem
1 theelepel bakpoeder
1 snufje zout
50 ml yuzu sap (of citroensap als je het niet kunt vinden)
Zest van een yuzu of citroen
2 eetlepels sesamzaad (wit en zwart)
120 ml sojamelk
210 g zwarte sesampasta
200 g poedersuiker
2 cl yuzu-sap

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 6) en beboter een cakevorm of bekleed hem met bakpapier.
De boter smelten
Klop in een kom de eieren met de suiker tot een schuimig mengsel.
Zeef de bloem met het bakpoeder. Voeg dit geleidelijk toe aan het vorige mengsel.
Voeg het zout, het sap en de schil van de yuzu toe, en vervolgens de melk. Meng tot een gladde pasta.
Voeg de sesampasta en de gesmolten boter toe. Goed mengen.
Giet het beslag voor tweederde in de bakvorm.
Bak 40 tot 45 minuten, of tot een mes dat in het midden steekt er schoon uitkomt.
Laat 10 minuten afkoelen voordat je de vorm op een rooster legt.
Meng de poedersuiker en het yuzu-sap en giet het mengsel over de cake.
Bestrooi de bovenkant met de rest van de sesamzaadjes.
Laat 15 minuten rusten alvorens te proeven.

Opmerkingen bij het recept

Voor nog meer smaak kun je 1 theelepel yuzu-pasta of een beetje vanille-extract toevoegen.

Deze cake is 3 tot 4 dagen houdbaar in een luchtdicht blik of kan in plakjes worden ingevroren.

Voor een lactosevrije versie: vervang de boter door margarine en de melk door een plantaardige drank (amandel, haver...).

Je kunt een beetje poedersuiker over de bovenkant strooien voor een elegante presentatie.

Geroosterde gouden sesamzaadjes ⋅ Manten ⋅ 80g

Geroosterde witte sesamzaadjes ⋅ Ohsawa ⋅ 80g

Geroosterde zwarte sesamzaadjes ⋅ Ohsawa ⋅ 80g

Gemalen witte sesamzaadjes ⋅ Ohsawa ⋅ 70g

Geplette zwarte sesamzaadjes ⋅ Ohsawa ⋅ 70g

Gomashio sesamzaadjes met zout ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 30g

Yuzu drink ⋅ Kozagawa Yuzu Hirai no sato ⋅ 160ml

Gemalen sesamkruiden ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 60g

Yuzu-perenjam ⋅ La chambre ⋅ 200 g

Aardbeien-yuzu jam ⋅ La chambre ⋅ 200 g

Amazake yuzu (koud)

5 Grain Gomashio Kruiding ⋅ Mishima Foods ⋅ 36g

Yuzu gummies ⋅ Kasugai ⋅ 102g

Yuzu cider Baeren Ons Uur ⋅ 5,5% ⋅ 330ml

Furikake kruiden met gouden sesam en vis ⋅ Futaba ⋅ 50g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Rijstazijn ⋅ Mizkan ⋅ 500ml

Normale prijs 6.50 €

Prix promotionnel 6.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 13.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg
Witte rijst koshihikari ⋅ Nanohana voor iRASSHAi ⋅ 1kg

Normale prijs 19.00 €

Prix promotionnel 19.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.00 € per kg
Geroosterde zwarte sesamzaadjes ⋅ Ohsawa ⋅ 80g

Normale prijs 3.90 €

Prix promotionnel 3.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 48.75 € per kg
Panko paneermeel ⋅ Kazetohikari ⋅ 100g

Normale prijs 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Normale prijs
Prijs per eenheid 54.00 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Pan voor tamagoyaki ⋅ 190x130mm ⋅ Emro Aziatica

Normale prijs 18.90 €

Prix promotionnel 18.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin voor iRASSHAi ⋅ 14,5% ⋅ 300 ml

Normale prijs 9.80 €

Prix promotionnel 9.80 € Normale prijs
Prijs per eenheid 32.67 € per l
Theefilter van roestvrij staal ⋅ Pearl life

Normale prijs 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Puur mikan-sap uit Shizuoka ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l