Recept voor Mini yuzu sesam taart

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

45 minuten

Een vochtige, geurige cake, delicaat wrang met yuzu en subtiel geroosterd met sesamzaadjes. Ideaal als ontbijt, tussendoortje of bij de thee. De lichte, smeltzachte textuur maakt het een elegant en smakelijk dessert.

Afbeelding van Recept voor Mini yuzu sesam taart

Ingrediënten

120 g zachte boter, gesmolten
100 g griessuiker
3 eieren
150 g bloem
1 theelepel bakpoeder
1 snufje zout
50 ml yuzu sap (of citroensap als je het niet kunt vinden)
Zest van een yuzu of citroen
2 eetlepels sesamzaad (wit en zwart)
120 ml sojamelk
210 g zwarte sesampasta
200 g poedersuiker
2 cl yuzu-sap

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 6) en beboter een cakevorm of bekleed hem met bakpapier.
De boter smelten
Klop in een kom de eieren met de suiker tot een schuimig mengsel.
Zeef de bloem met het bakpoeder. Voeg dit geleidelijk toe aan het vorige mengsel.
Voeg het zout, het sap en de schil van de yuzu toe, en vervolgens de melk. Meng tot een gladde pasta.
Voeg de sesampasta en de gesmolten boter toe. Goed mengen.
Giet het beslag voor tweederde in de bakvorm.
Bak 40 tot 45 minuten, of tot een mes dat in het midden steekt er schoon uitkomt.
Laat 10 minuten afkoelen voordat je de vorm op een rooster legt.
Meng de poedersuiker en het yuzu-sap en giet het mengsel over de cake.
Bestrooi de bovenkant met de rest van de sesamzaadjes.
Laat 15 minuten rusten alvorens te proeven.

Opmerkingen bij het recept

Voor nog meer smaak kun je 1 theelepel yuzu-pasta of een beetje vanille-extract toevoegen.

Deze cake is 3 tot 4 dagen houdbaar in een luchtdicht blik of kan in plakjes worden ingevroren.

Voor een lactosevrije versie: vervang de boter door margarine en de melk door een plantaardige drank (amandel, haver...).

Je kunt een beetje poedersuiker over de bovenkant strooien voor een elegante presentatie.

Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Geplette zwarte sesamzaadjes ⋅ Ohsawa ⋅ 70g

Gomashio sesamzaadjes met zout ⋅ Kuki Sangyo ⋅ 30g

Cypressen houten keuken eetstokjes ⋅ TOOL by INTERNATIONAL

Ariake nori zeewier in reepjes ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 20g

Chips met teriyakisaus ⋅ Koikeya ⋅ 100g

Crisps met wasabi en nori zeewier ⋅ KOIKEYA ⋅ 100g

Chips met gezouten pruim umeboshi ⋅ KOIKEYA ⋅ 100g

Karamucho Pikante Aardappelchips golvend ⋅ Koikeya ⋅ 60g

Konjac gelei assortiment om in te vriezen 30 zakjes ⋅ Shimonita Bussan ⋅ 495g

Assortiment kuzu poeders voor dranken ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 92g

Keukenborstel ⋅ Marna

Okome Buono volkoren rijstmeel biscuit ⋅ Nogi ⋅ 30g

Glutenvrije gomashio sesamstick ⋅ Nogi ⋅ 40g

Tokushima wakame zeewier stukjes ⋅ Tokushima Gyoren ⋅ 18g

Gegrild nori-zeewier van Ariake premium ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 80g

Gepofte rijstballen bubu arare ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 55g

5 Grain Gomashio Kruiding ⋅ Mishima Foods ⋅ 36g

Bonito dashi bouillonpoeder ⋅ Marutomo ⋅ 48g

Vloeibaar bonito dashibouillonconcentraat ⋅ Ninben ⋅ 500ml

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

11 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Lang gefermenteerde miso uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

7 beoordelingen
Gezouten kombu-wier ⋅ Segawa ⋅ 23g

Normale prijs 2.20 €

Prix promotionnel 2.20 € Normale prijs
Prijs per eenheid 95.65 € per kg

6 beoordelingen
Kombu zeewier voor dashi ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g

Normale prijs 6.50 €

Prix promotionnel 6.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 216.67 € per kg

6 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Boek Onigiri. Japanse gevulde rijstballetjes. (Nieuwe editie) ⋅ Eerste

Normale prijs 12.95 €

Prix promotionnel 12.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Book les algues, dix façons de les préparer ⋅ Les éditions de l'épure

Normale prijs 10.00 €

Prix promotionnel 10.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per