Recept voor Chirashi Donburi

Ingrediënten

• 200 g Japanse witte rijst

  +

• 2 eetlepels rijstazijn

  +

• 1 eetlepel suiker

  +

• 1/2 theelepel zout

  +

• 100 g verse zalm, in dunne plakjes gesneden

• 2 rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt

• 1/2 komkommer, in dunne schijfjes of reepjes gesneden

• 2 plakjes atsuyaki tamago (dikke Japanse omelet)

• 1 vel nori-zeewier, in dunne reepjes gesneden

  +

• Enkele blaadjes shiso

  +

• 1 theelepel witte sesamzaadjes

  +
• Wasabi (naar smaak)
  +

• Gemarineerde gember als bijgerecht