Vegetarisch Ramen Recept

Name: Recette de Ramen Végétarien
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 300ml de lait de soja; 250ml de bouillon dashi; 2 sachets de dashi kombu; 1 cuillère à soupe de gingembre haché; 1 filet d’huile de sésame; 1 oignon cébette; 1 cuillère à café de pâte de piment; 1 cuillère à café de miso; 2 cuillères à soupe de graine de sésame moulue; 1 bok choy; 1 paquet de nouilles ramen instantanées; quelques grains de maïs; quelques champignons enoki ou pouces de soja

Gewaardeerd met 4,1 sterren door 11 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Categorie

Gezouten

Keuken

Japans

Portie

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

10 minuten

Ons recept voor vegetarische ramen is een smakelijk, uitgebalanceerd gerecht met verse groenten en een bouillon met een rijke smaak. Deze herontdekte klassieker uit de Japanse keuken is ideaal voor een lichte, gezellige maaltijd, en toch gemakkelijk thuis te maken. Een uitnodiging om te genieten van het beste van de ramen traditie, in een vegetarische versie!

Auteur:

iRASSHAi

Ingrediënten

300 ml sojamelk
250 ml dashibouillon
2 zakjes dashi kombu
1 eetlepel gehakte gember
1 scheut sesamolie
1 lente-ui
1 theelepel chilipasta
1 theelepel miso
2 eetlepels gemalen sesamzaad
1 paksoi
1 pakje instant ramen noedels
een paar maïskorrels
een paar enoki-paddenstoelen of sojaboonduimen

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Bereid een veganistische dashi door twee zakjes dashi kombu in 250 ml water te laten trekken. Verwarm zachtjes tot het suddert en verwijder dan de zakjes.
Fruit in een andere pan de gehakte gember in een scheutje sesamolie. Voeg de kruiden toe: lente-ui, chilipasta en miso. Meng goed en roer dan de bereide dashi en sojamelk erdoor.
Laat het mengsel een paar minuten op laag vuur sudderen om de smaken te ontwikkelen. Bestrooi met gemalen sesamzaad voordat je het van het vuur haalt.
Blancheer de bokchoy in een pan kokend water tot ze zacht maar nog knapperig zijn. Kook in een andere pan de verse ramen noedels. Giet af en zet apart.
Zet je kom in elkaar: schik de noedels, giet de hete soep erover en voeg de toppings van je keuze toe. Tip: leg het noriblad als laatste om het knapperig te houden.

Videorecept

@irasshai.paris Onze vegetarische versie van ramen recept 🍜🌿 Ingrediënten: - 300ml sojamelk - 250ml dashi bouillon - 2 zakjes dashi kombu - 1 el gehakte gember - 1 druppel sesamolie - 1 bosui - 1 tl chilipasta - 1 tl miso - 2 el.1 zakje instant ramen noedels - een paar maïskorrels - een paar enoki paddenstoelen of sojabonen #irasshai #ramen #food #recept #fyp #paris #japan ♬ Let Somebody Love You - Keni Burke

Opmerkingen bij het recept

Voor een nog smaakvollere bouillon laat je hem iets langer koken zodat de smaken van de groenten en kruiden zich volledig kunnen ontwikkelen.

Voeg seizoensgroenten toe zoals pompoen of shiitake paddenstoelen voor een ramen die past bij jouw smaak en de tijd van het jaar.

Sesamzaad in Ra-yu chili-olie ⋅ Manten ⋅ 60g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Normale prijs 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 92.86 € per kg
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Normale prijs 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.86 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Matchalicious-pasta ⋅ La chambre ⋅ 200 g

Normale prijs 14.50 €

Prix promotionnel 14.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per