Vegetarisch Ramen Recept

Name: Recette de Ramen Végétarien
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 300ml de lait de soja; 250ml de bouillon dashi; 2 sachets de dashi kombu; 1 cuillère à soupe de gingembre haché; 1 filet d’huile de sésame; 1 oignon cébette; 1 cuillère à café de pâte de piment; 1 cuillère à café de miso; 2 cuillères à soupe de graine de sésame moulue; 1 bok choy; 1 paquet de nouilles ramen instantanées; quelques grains de maïs; quelques champignons enoki ou pouces de soja

Gewaardeerd met 4,1 sterren door 11 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Categorie

Gezouten

Keuken

Japans

Portie

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

10 minuten

Ons recept voor vegetarische ramen is een smakelijk, uitgebalanceerd gerecht met verse groenten en een bouillon met een rijke smaak. Deze herontdekte klassieker uit de Japanse keuken is ideaal voor een lichte, gezellige maaltijd, en toch gemakkelijk thuis te maken. Een uitnodiging om te genieten van het beste van de ramen traditie, in een vegetarische versie!

Auteur:

iRASSHAi

Ingrediënten

300 ml sojamelk
250 ml dashibouillon
2 zakjes dashi kombu
1 eetlepel gehakte gember
1 scheut sesamolie
1 lente-ui
1 theelepel chilipasta
1 theelepel miso
2 eetlepels gemalen sesamzaad
1 paksoi
1 pakje instant ramen noedels
een paar maïskorrels
een paar enoki-paddenstoelen of sojaboonduimen

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Bereid een veganistische dashi door twee zakjes dashi kombu in 250 ml water te laten trekken. Verwarm zachtjes tot het suddert en verwijder dan de zakjes.
Fruit in een andere pan de gehakte gember in een scheutje sesamolie. Voeg de kruiden toe: lente-ui, chilipasta en miso. Meng goed en roer dan de bereide dashi en sojamelk erdoor.
Laat het mengsel een paar minuten op laag vuur sudderen om de smaken te ontwikkelen. Bestrooi met gemalen sesamzaad voordat je het van het vuur haalt.
Blancheer de bokchoy in een pan kokend water tot ze zacht maar nog knapperig zijn. Kook in een andere pan de verse ramen noedels. Giet af en zet apart.
Zet je kom in elkaar: schik de noedels, giet de hete soep erover en voeg de toppings van je keuze toe. Tip: leg het noriblad als laatste om het knapperig te houden.

Videorecept

@irasshai.paris Onze vegetarische versie van ramen recept 🍜🌿 Ingrediënten: - 300ml sojamelk - 250ml dashi bouillon - 2 zakjes dashi kombu - 1 el gehakte gember - 1 druppel sesamolie - 1 bosui - 1 tl chilipasta - 1 tl miso - 2 el.1 zakje instant ramen noedels - een paar maïskorrels - een paar enoki paddenstoelen of sojabonen #irasshai #ramen #food #recept #fyp #paris #japan ♬ Let Somebody Love You - Keni Burke

Opmerkingen bij het recept

Voor een nog smaakvollere bouillon laat je hem iets langer koken zodat de smaken van de groenten en kruiden zich volledig kunnen ontwikkelen.

Voeg seizoensgroenten toe zoals pompoen of shiitake paddenstoelen voor een ramen die past bij jouw smaak en de tijd van het jaar.

Sesamzaad in Ra-yu chili-olie ⋅ Manten ⋅ 60g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

14 beoordelingen
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

12 beoordelingen
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

7 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

8 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Geïllustreerd Japans kookboek ⋅ Mango Editions

Normale prijs 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per