Sakura soba recept

Name: Recette Sakura soba
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200g de soba au sakura (soba aux fleurs de cerisier); 4 tasses d'eau; 1 morceau d'algue kombu (environ 5x5 cm); 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de mirin; 1 cuillère à café de sucre; Fleurs de cerisier marinées au sel (à ajuster selon votre préférence); Ciboule ou oignon vert, finement tranché pour la garniture ou furikake (facultatif)

Beoordeeld met 4,3 sterren door 3 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

10 minuten

Deze sakura soba met zijn lichte dashibouillon en met zout gemarineerde kersenbloesem biedt een delicate ervaring vol lentesmaken. Een even mooi als geruststellend gerecht om het seizoen goed mee te beginnen!

Ingrediënten

200 g sakura soba (kersenbloesem soba)
4 kopjes water
1 stuk kombu zeewier (ongeveer 5x5 cm)
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel mirin
1 theelepel suiker
Kersenbloesem gemarineerd in zout (naar smaak)
Bieslook of groene ui, dun gesneden voor garnering of furikake (optioneel)

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Voeg het water en het stuk kombu zeewier toe in een middelgrote pan. Zet de pan op middelhoog vuur. Verwijder het kombu-wier net voordat het water begint te koken.
Voeg de sojasaus, mirin en suiker toe aan de bouillon. Proef en pas de kruiden naar smaak aan. Houd de bouillon warm op een laag vuur terwijl je de soba bereidt.
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de soba toe aan de sakura en roer voorzichtig om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Kook de soba volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal 5 minuten, of tot ze beetgaar is.
Giet de soba af en spoel goed af in koud water om het kookproces te stoppen en het overtollige zetmeel te verwijderen.
Schik de uitgelekte soba in individuele kommen. Giet de hete dashibouillon over de soba. Zorg ervoor dat je de bouilloningrediënten gelijkmatig over de kommen verdeelt.
Voeg een paar met zout gemarineerde kersenbloesems toe aan de bovenkant van de soba als garnering. Garneer met fijngesneden lente-uitjes of furikake, als je dat lekker vindt, voor wat extra frisheid.
Serveer direct en geniet van deze heerlijk op smaak gebrachte sakura soba met de zoetheid van kersenbloesem gemarineerd in zout.

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

14 beoordelingen
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

12 beoordelingen
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

7 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

8 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Geïllustreerd Japans kookboek ⋅ Mango Editions

Normale prijs 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per