Sakura soba recept

Name: Recette Sakura soba
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200g de soba au sakura (soba aux fleurs de cerisier); 4 tasses d'eau; 1 morceau d'algue kombu (environ 5x5 cm); 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de mirin; 1 cuillère à café de sucre; Fleurs de cerisier marinées au sel (à ajuster selon votre préférence); Ciboule ou oignon vert, finement tranché pour la garniture ou furikake (facultatif)

Beoordeeld met 4,3 sterren door 3 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

10 minuten

Deze sakura soba met zijn lichte dashibouillon en met zout gemarineerde kersenbloesem biedt een delicate ervaring vol lentesmaken. Een even mooi als geruststellend gerecht om het seizoen goed mee te beginnen!

Ingrediënten

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Voeg het water en het stuk kombu zeewier toe in een middelgrote pan. Zet de pan op middelhoog vuur. Verwijder het kombu-wier net voordat het water begint te koken.
Voeg de sojasaus, mirin en suiker toe aan de bouillon. Proef en pas de kruiden naar smaak aan. Houd de bouillon warm op een laag vuur terwijl je de soba bereidt.
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de soba toe aan de sakura en roer voorzichtig om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Kook de soba volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal 5 minuten, of tot ze beetgaar is.
Giet de soba af en spoel goed af in koud water om het kookproces te stoppen en het overtollige zetmeel te verwijderen.
Schik de uitgelekte soba in individuele kommen. Giet de hete dashibouillon over de soba. Zorg ervoor dat je de bouilloningrediënten gelijkmatig over de kommen verdeelt.
Voeg een paar met zout gemarineerde kersenbloesems toe aan de bovenkant van de soba als garnering. Garneer met fijngesneden lente-uitjes of furikake, als je dat lekker vindt, voor wat extra frisheid.
Serveer direct en geniet van deze heerlijk op smaak gebrachte sakura soba met de zoetheid van kersenbloesem gemarineerd in zout.

Sakura mochi snoepjes ⋅ Kyoto Yamasan ⋅ 300g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Normale prijs 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 92.86 € per kg
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Normale prijs 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.86 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Matchalicious-pasta ⋅ La chambre ⋅ 200 g

Normale prijs 14.50 €

Prix promotionnel 14.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per