Aardappel- en wortelsalade recept

Name: Recette salade de pomme de terre et carotte
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 carotte; 4 pommes de terre; 2 cuil. à soupe de mayonnaise; Sel, poivre

Gewaardeerd met 4,7 sterren door 3 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Categorie

Hartig, vegetarisch, voorgerecht, salade

Portie

4 porties

Voorbereidingstijd

15 minuten

Recepten voor aardappelsalades zijn te vinden in veel landen over de hele wereld, vooral in de Japanse keuken!

poteto salada", of aardappelsalade, is erg populair als bijgerecht, maar ook in sandwiches en bentos. Net als in de Amerikaanse versie worden de aardappelen bijna tot puree gepureerd - maar niet helemaal.

Dit saladerecept is eenvoudig en heerlijk en vereist weinig ingrediënten en weinig tijd om te bereiden.

Clémence Sahuc

Afbeelding van Aardappel en wortelsalade recept

Ingrediënten

1 wortel
4 aardappelen
2 el mayonaise
Zout en peper

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Schil de aardappelen en wortelen. Kook ze 15 tot 20 minuten in een pan met kokend water. Om te controleren of de aardappelen gaar zijn, prik je er met een mes in: ze moeten smelten. De wortelen moeten nog een beetje knapperig zijn.
Giet de aardappelen en wortelen af. Stamp de aardappelen grof met een vork of aardappelstamper. Snijd de wortelen in plakjes of kleine stukjes, naar keuze.
Meng in een grote slakom de mayonaise met zout en peper. Voeg de groenten toe en meng voorzichtig om de aardappelen en wortelen goed te bedekken met de saus.
Je kunt deze salade 30 minuten in de koelkast zetten om hem vers te houden. Perfect bij gegrild vlees of visgerechten.

Opmerkingen bij het recept

Als je een traditionele mayonaise gebruikt, voeg dan 1 theelepel witte azijn, 1 snufje suiker en een beetje zout toe. In Japan maakt niemand zelfgemaakte mayonaise. Kewpie mayonaise is Japanse mayonaise. Het heeft minder vet en een kenmerkende smaak, iets zuurder dan Franse industriële mayonaise, maar past net zo goed in een salade. Je kunt natuurlijk ook variëren met de recepten door andere ingrediënten toe te voegen: meer wortels, andere groenten of zelfs een theelepel olijfolie en peterselie voor een meer westerse smaak.

WELKE AARDAPPELEN KIEZEN?

Voor dit recept zijn de meest aan te raden aardappelsoorten om te stomen of te bakken, zoals de ratte-aardappel.

Crisps met wasabi en nori zeewier ⋅ KOIKEYA ⋅ 100g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Normale prijs 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 92.86 € per kg
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Normale prijs 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.86 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin voor iRASSHAi ⋅ 14,5% ⋅ 300 ml

Normale prijs 9.80 €

Prix promotionnel 9.80 € Normale prijs
Prijs per eenheid 32.67 € per l