Aardappel- en wortelsalade recept

Name: Recette salade de pomme de terre et carotte
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 carotte; 4 pommes de terre; 2 cuil. à soupe de mayonnaise; Sel, poivre

Gewaardeerd met 4,7 sterren door 3 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Categorie

Hartig, vegetarisch, voorgerecht, salade

Portie

4 porties

Voorbereidingstijd

15 minuten

Recepten voor aardappelsalades zijn te vinden in veel landen over de hele wereld, vooral in de Japanse keuken!

poteto salada", of aardappelsalade, is erg populair als bijgerecht, maar ook in sandwiches en bentos. Net als in de Amerikaanse versie worden de aardappelen bijna tot puree gepureerd - maar niet helemaal.

Dit saladerecept is eenvoudig en heerlijk en vereist weinig ingrediënten en weinig tijd om te bereiden.

Clémence Sahuc

Afbeelding van Aardappel en wortelsalade recept

Ingrediënten

1 wortel
4 aardappelen
2 el mayonaise
Zout en peper

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Schil de aardappelen en wortelen. Kook ze 15 tot 20 minuten in een pan met kokend water. Om te controleren of de aardappelen gaar zijn, prik je er met een mes in: ze moeten smelten. De wortelen moeten nog een beetje knapperig zijn.
Giet de aardappelen en wortelen af. Stamp de aardappelen grof met een vork of aardappelstamper. Snijd de wortelen in plakjes of kleine stukjes, naar keuze.
Meng in een grote slakom de mayonaise met zout en peper. Voeg de groenten toe en meng voorzichtig om de aardappelen en wortelen goed te bedekken met de saus.
Je kunt deze salade 30 minuten in de koelkast zetten om hem vers te houden. Perfect bij gegrild vlees of visgerechten.

Opmerkingen bij het recept

Als je een traditionele mayonaise gebruikt, voeg dan 1 theelepel witte azijn, 1 snufje suiker en een beetje zout toe. In Japan maakt niemand zelfgemaakte mayonaise. Kewpie mayonaise is Japanse mayonaise. Het heeft minder vet en een kenmerkende smaak, iets zuurder dan Franse industriële mayonaise, maar past net zo goed in een salade. Je kunt natuurlijk ook variëren met de recepten door andere ingrediënten toe te voegen: meer wortels, andere groenten of zelfs een theelepel olijfolie en peterselie voor een meer westerse smaak.

WELKE AARDAPPELEN KIEZEN?

Voor dit recept zijn de meest aan te raden aardappelsoorten om te stomen of te bakken, zoals de ratte-aardappel.

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

14 beoordelingen
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

11 beoordelingen
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

7 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

8 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Geïllustreerd Japans kookboek ⋅ Mango Editions

Normale prijs 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per