Recept Avocado & Egg Sando

Name: Recette Avocado & Egg Sando
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 œufs; 1 avocat mûr; 2 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise (type Kewpie); 1 cuillère à café de wasabi (facultatif); 1 cuillère à café de sauce soja; 1 pincée de dashi en poudre (facultatif, pour l'umami); 2 cuillères à soupe de concombre haché finement ou 1 cuillère à soupe de graines de sésame; Quelques brins de ciboulette fraîche; Sel et poivre noir du moulin

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

10 minuten

Deze tamago sando revisited is onze ultragourmetversie van de Japanse klassieker! Een royale snack die zo makkelijk thuis te maken is 🥪

Tussen de zachte plakjes shokupan: een rijpe avocado, het regressieve duo van hardgekookte eieren en Kewpie-mayonaise, afgemaakt met een ajitama (of een zachtgekookt ei, afhankelijk van je smaak).

Afbeelding van recept voor avocado- en eiersandwich

Ingrediënten

2 eieren
1 rijpe avocado
2 eetlepels Japanse mayonaise (type Kewpie)
1 theelepel wasabi (optioneel)
1 theelepel sojasaus
1 snufje dashipoeder (optioneel, voor umami)
2 eetlepels fijngehakte komkommer of 1 eetlepel sesamzaadjes
Een paar takjes verse bieslook
Zout en versgemalen zwarte peper

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Doe de eieren in een pan met kokend water. Kook ze 8 tot 10 minuten om hardgekookte eieren te krijgen. Eenmaal gekookt, laat je ze onder koud water lopen om het kookproces te stoppen en de schaal gemakkelijk te verwijderen.
Pureer de hardgekookte eieren in een kom met een vork. Voeg de Japanse mayonaise, wasabi, sojasaus en dashipoeder toe. Meng goed tot de textuur romig is maar niet helemaal glad, laat een paar stukjes ei over voor de textuur. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Snijd de avocado in dunne plakjes of kleine blokjes. Voeg vervolgens de gehakte komkommer of sesamzaadjes toe. Hak de bieslook fijn en meng met de avocado voor een frisse smaak.
Leg twee sneetjes sandwichbrood op een plank. Smeer de eiercrème royaal op elk sneetje. Verdeel de plakjes of blokjes avocado over de sneetjes. Dek af met de andere twee sneetjes brood.
Druk zachtjes om de sandwich bij elkaar te houden. Snijd de sando voorzichtig doormidden met een scherp mes. De diagonale snede is het populairst en accentueert de lagen.

Opmerkingen bij het recept

Maak een heerlijke sando-ei avocado, de ultrazachte Japanse sandwich gemaakt met eieren, avocado en Kewpie-mayonaise. Makkelijk te maken, met een vleugje wasabi en sojasaus. Perfect voor een snelle lunch of een zelfgemaakte brunch.

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Normale prijs 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 92.86 € per kg
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Normale prijs 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.86 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin voor iRASSHAi ⋅ 14,5% ⋅ 300 ml

Normale prijs 9.80 €

Prix promotionnel 9.80 € Normale prijs
Prijs per eenheid 32.67 € per l