Avocado & Ei Sando

Name: Avocado & Egg Sando
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 œufs; 1 avocat mûr; 2 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise (type Kewpie); 1 cuillère à café de wasabi (facultatif); 1 cuillère à café de sauce soja; 1 pincée de dashi en poudre (facultatif, pour l'umami); 2 cuillères à soupe de concombre haché finement ou 1 cuillère à soupe de graines de sésame; Quelques brins de ciboulette fraîche; Sel et poivre noir du moulin

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

10 minuten

Deze tamago sando revisited is onze ultragourmetversie van de Japanse klassieker! Een royale snack die zo makkelijk thuis te maken is 🥪

Tussen de zachte plakjes shokupan: een rijpe avocado, het regressieve duo van hardgekookte eieren en Kewpie-mayonaise, afgemaakt met een ajitama (of een zachtgekookt ei, afhankelijk van je smaak).

Ingrediënten

2 eieren
1 rijpe avocado
2 eetlepels Japanse mayonaise (type Kewpie)
1 theelepel wasabi (optioneel)
1 theelepel sojasaus
1 snufje dashipoeder (optioneel, voor umami)
2 eetlepels fijngehakte komkommer of 1 eetlepel sesamzaadjes
Een paar takjes verse bieslook
Zout en versgemalen zwarte peper

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Doe de eieren in een pan met kokend water. Kook ze 8 tot 10 minuten om hardgekookte eieren te krijgen. Eenmaal gekookt, laat je ze onder koud water lopen om het kookproces te stoppen en de schaal gemakkelijk te verwijderen.
Pureer de hardgekookte eieren in een kom met een vork. Voeg de Japanse mayonaise, wasabi, sojasaus en dashipoeder toe. Meng goed tot de textuur romig is maar niet helemaal glad, laat een paar stukjes ei over voor de textuur. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Snijd de avocado in dunne plakjes of kleine blokjes. Voeg vervolgens de gehakte komkommer of sesamzaadjes toe. Hak de bieslook fijn en meng met de avocado voor een frisse smaak.
Leg twee sneetjes sandwichbrood op een plank. Smeer de eiercrème royaal op elk sneetje. Verdeel de plakjes of blokjes avocado over de sneetjes. Dek af met de andere twee sneetjes brood.
Druk zachtjes om de sandwich bij elkaar te houden. Snijd de sando voorzichtig doormidden met een scherp mes. De diagonale snede is het populairst en accentueert de lagen.

Opmerkingen bij het recept

Maak een heerlijke sando-ei avocado, de ultrazachte Japanse sandwich gemaakt met eieren, avocado en Kewpie-mayonaise. Makkelijk te maken, met een vleugje wasabi en sojasaus. Perfect voor een snelle lunch of een zelfgemaakte brunch.

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

15 avis
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

13 avis
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

8 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l

7 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Geïllustreerd Japans kookboek ⋅ Mango Editions

Normale prijs 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Boek Onigiri. Japanse gevulde rijstballetjes. (Nieuwe editie) ⋅ Eerste

Normale prijs 12.95 €

Prix promotionnel 12.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per