Recept voor Miso Mayonaise Dipsaus

Deze Dip Miso Mayonaise Saus geeft een heerlijke umami smaak aan je gerechten en is perfect bij gegrilde groenten, zeevruchten of vleesgerechten. Het is ook heerlijk als aperitief of bij een picknick, om rauwe groenten in te dippen bijvoorbeeld, of zelfs in een broodje! 

Voorbereidingstijd

10 minuten

Porties

1 portie

Ingrediënten

• 1 eierdooier
• 2 theelepels rijstazijn
• 1 theelepel mosterd
• 15 cl neutrale olie
• 1 eetlepel witte miso
• Een paar druppels sesamolie
• zout en peper

Routebeschrijving

1. Klop in een kom de eidooier los met de mosterd, zout en peper.
2. Giet geleidelijk de olie erbij terwijl je blijft kloppen. Blijf de olie langzaam toevoegen totdat de saus dikker wordt en een mayonaise consistentie krijgt.
3. Voeg de miso, rijstazijn en sesamolie toe aan de mayonaise. Meng grondig.
4. Proef de saus en pas de kruiden naar wens aan
5. Zodra de saus klaar is, doe je hem over in een luchtdicht bakje en bewaar je hem in de koelkast tot gebruik.