Opmerkingen bij het recept
Je kunt vlak voor het opdienen een paar gescheurde blaadjes verse basilicum toevoegen, of kervel, peterselie... Het kruid van je keuze.
Je kunt ook gehalveerde cherrytomaatjes gebruiken, de tonijn vervangen door ingeblikte of gerookte zalm, gekookte en versnipperde kipfilet of een restje gebraden kip! Je kunt ook ingrediënten toevoegen zoals champignons, gember, uien, sesamzaadjes of breng op smaak met sojasaus en gember!
Als je een citroen hebt, kun je die schillen of het sap gebruiken in dit recept.
VERSCHILLENDE SOORTEN JAPANSE NOEDELS
RAMEN
Dit noedelgerecht is ontstaan in China en wordt geserveerd in een bouillon die kan worden gegarneerd met groenten, vlees, eieren en nog veel meer! De gebruikte noedels worden ook wel "ramen" genoemd. Ze kunnen instant, vers of zelfs gefrituurd worden gegeten voor een knapperige snack!
UDON
Udon zijn dikke, witte, zachte tarwenoedels. Ze kunnen op verschillende manieren gegeten worden: warm of koud, geweekt in bouillon of geroerbakt!
SOBA
Soba zijn boekweitnoedels, soms gemengd met tarwemeel. Ze zijn heel eenvoudig te bereiden: warm in een bouillon of koud, op smaak gebracht met tsuyu-saus. In de zomer zijn ze ook heerlijk in salades!
Soba is erg vullend en rijk aan antioxidanten.
SOMEN
Somen zijn dunne, lange witte tarwenoedels. Deze noedels zijn weinig bekend buiten Japan, maar ze zijn heel snel en gemakkelijk te bereiden.
Dit zijn de noedels die het meest worden gebruikt om ramen te maken!
Ontdek nog meer noedelrecepten in onze iRASSHAi receptencatalogus!
DE SHISO
Shiso is een voedselplant die op grote schaal wordt gekweekt in Azië en veel wordt gebruikt in de Japanse keuken. Shisobladeren worden in veel Japanse gerechten gebruikt, vooral in sashimi.
Er zijn 2 soorten shiso in Japan: groene en paarse.
Alle delen zijn eetbaar.
