Collectie: Producten uit de prefectuur Miyagi

De prefectuur Miyagi, gelegen aan de oostkust van het eiland Honshu, heeft een gematigd klimaat onder invloed van de Stille Oceaan en vruchtbare grond die ideaal is voor het verbouwen van uitzonderlijke producten. De regio is beroemd om zijn zeevruchten, met name oesters en sardines, gevangen in de rijke wateren van de baai van Matsushima, een van de mooiste baaien van Japan.

De rijst die in de regio wordt verbouwd is bijzonder smakelijk en van hoge kwaliteit. De prefectuur staat ook bekend om zijn soba en udon noedels, essentiële specialiteiten van de keuken van Miyagi, en om zijn zelfgemaakte miso, die wordt gebruikt om bouillons en sauzen met delicate, diepe smaken te maken.

Miyagi-fruit, met name appels en perziken, wordt geteeld in lokale boomgaarden die baden in de zon en is bijzonder zoet en sappig, waardoor een natuurlijke zoetheid wordt toegevoegd aan de producten van de regio.