Producten uit de prefectuur Oita

De prefectuur Oita, gelegen op het eiland Kyushu, staat bekend om zijn natuurlijke warmwaterbronnen, maar ook om zijn gastronomie, die de rijkdom van zijn vulkanische terroir weerspiegelt. Dankzij het milde klimaat en de vruchtbare grond brengt Oita uitzonderlijke ingrediënten voort, die worden verfijnd met culinaire technieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven.

Tot de kenmerkende specialiteiten behoort dangojiru, een troostrijke soep met dikke noedels en seizoensgroenten. Oita staat ook bekend om zijn kabosu, een citrusvrucht met een frisse, subtiele smaak, die vaak wordt gebruikt om gerechten en sauzen extra pit te geven.

9 producten

  • Chapelure de riz sans gluten - 90g - Rice Alba - iRASSHAi
    Chapelure de riz sans gluten - 90g - Rice Alba - iRASSHAi

    Glutenvrije rijstpanko ⋅ Rice Alba ⋅ 90g

    ⋅ Glutenvrije paneermeel⋅ 100% Japanse rijst⋅ Perfect voor tempura en karaage⋅ Licht witte frituur door de opname van olie door de rijst⋅ Ter vervanging van je...

    4.85 €
    4.85 €
    53.89 € kg

    7 beoordeling

  • Baguettes de cuisine en bambou - Miyabitake -iRASSHAiBamboe kookstokjes ⋅ Miyabitake
    Baguettes de cuisine en bambou - Miyabitake -iRASSHAiBamboe kookstokjes ⋅ Miyabitake

    Bamboe kookstokjes ⋅ Miyabitake

    ⋅ Grotere eetstokjes⋅ Niet geschikt voor de magnetron.⋅ Niet geschikt voor de vaatwasser.Grotere eetstokjes dan die gebruikt worden om te eten, ideaal om een bereiding mee...

    5.50 €
    5.50 €

    4 beoordeling

  • Groene yuzu kosho-chilipasta ⋅ Fundokin Shoyu ⋅ 50g

    Groene yuzu kosho-chilipasta ⋅ Fundokin Shoyu ⋅ 50g

    ⋅ Smaak van ume-pruim, yuzu en groene togarashi-peper⋅ Ideale saus als bijgerecht of marinade⋅ Versterkt vlees, vis en pastagerechtenEen pasta van groene peper en yuzu met...

    5.90 €
    5.90 €
    118.00 € kg

    3 beoordeling

  • Witte kokonoe koshihikari-rijst ⋅ Kanegae ⋅ 2kg

    Witte kokonoe koshihikari-rijst ⋅ Kanegae ⋅ 2kg

    ⋅ Rijst met een zachte textuur⋅ Umami-smaak⋅ Perfect voor dagelijks gebruik bij alle soorten gerechten⋅ Gekweekt op het eiland Kyushu, prefectuur OitaDe witte Koshihikari rijst is...

    36.85 €
    36.85 €
    18.43 € kg

  • Geconcentreerde vloeibare witte dashi met koji ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml

    Geconcentreerde vloeibare witte dashi met koji ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml

    ⋅ Vloeibare dashi om te verdunnen⋅ De basis voor veel Japanse gerechten⋅ Mengsel van shio-kōji en sojasaus⋅ Te gebruiken in soepen, bouillons of stoofgerechtenWitte dashi is...

    10.00 €
    10.00 €
    20.00 € l

  • Geconcentreerde tsuyu-saus met shiitake ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml

    Geconcentreerde tsuyu-saus met shiitake ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml

    ⋅ Basis voor udon- of sobanoedelbouillon⋅ Gemaakt met twee soorten shiitake-dashi⋅ Intense umami⋅ Verdunnen met 3 delen heet waterEen geconcentreerde tsuyu-saus van Fujijin Shoyu, gemaakt met...

    10.00 €
    10.00 €
    20.00 € l

  • Gedehydrateerde shiitakepaddenstoelen ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 40g

    Gedehydrateerde shiitakepaddenstoelen ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 40g

    ⋅ Shiitaké Hana Donko van de winter⋅ Langzame teelt zonder regen voor een intense umami⋅ Stevige en knapperige textuur na rehydratie⋅ Zeldzaam ingrediënt⋅ Ideaal om bouillons,...

    22.60 €
    22.60 €
    565.00 € kg

    1 beoordeling

  • Shiitakepoeder ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 60g

    Shiitakepoeder ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 60g

    ⋅ Fijne shiitakepoeder rijk aan umami, zonder sterke geur⋅ Natuurlijke vervanger om gerechten zonder zout op smaak te brengen⋅ Lost snel op⋅ Perfect voor soepen en...

    17.90 €
    17.90 €
    298.33 € kg

    2 beoordeling

  • Gestoofde Kuroobi-shiitakepaddenstoelen ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 55g

    Gestoofde Kuroobi-shiitakepaddenstoelen ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 55g

    ⋅ Shiitake uit Oita, op hout gekweekt⋅ Na het weken gestoofd in sojasaus, mirin en suiker⋅ Rijke, lichtzoete umamismaak⋅ Ideaal voor soepen, bouillons, roerbakgerechten, curry of...

    10.00 €
    10.00 €
    181.82 € kg

    1 beoordeling