Collectie: Producten uit de prefectuur Oita

De prefectuur Oita ligt op het eiland Kyushu en is beroemd om zijn natuurlijke warmwaterbronnen, maar ook om zijn gastronomie, die de rijkdom van de vulkanische bodem weerspiegelt. Dankzij het milde klimaat en de vruchtbare grond produceert Oita uitzonderlijke ingrediënten, versterkt door culinaire technieken die van generatie op generatie worden doorgegeven.

Een van de kenmerkende specialiteiten is dangojiru, een troostrijke soep met dikke noedels en seizoensgroenten. Oita is ook beroemd om zijn kabosu, een pittige citrusvrucht met subtiele aroma's die vaak wordt gebruikt om gerechten en sauzen op smaak te brengen.