Collectie: Producten uit de prefectuur Tokushima

Tokushima ligt op het eiland Shikoku, tussen de bergen en de Seto Inland Sea, en heeft een rijk terroir, ideaal voor het verbouwen van lokale producten van hoge kwaliteit.
De regio is vooral beroemd om zijn yuzu, die wordt gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, sauzen en dranken. Door hun delicate geur en milde zuurgraad zijn ze een belangrijk ingrediënt in de Japanse keuken.

Miso uit Tokushima is een ander product dat u zeker moet proberen. Het wordt op traditionele wijze bereid, waardoor de rijke, diepe smaak behouden blijft. De prefectuur is ook beroemd om zijn udon, dikke zelfgemaakte noedels die vaak worden geserveerd in eenvoudige maar smakelijke soepen.