Collectie: Producten uit de prefectuur Okinawa

In het zuiden van Japan is Okinawa rijk aan een unieke geschiedenis en een subtropisch klimaat dat geschikt is voor de teelt van exotische ingrediënten. De archipel, beroemd om zijn hoge levensverwachting en diverse culturele invloeden, biedt een zowel traditionele als originele keuken, gevormd door eeuwenlange uitwisselingen met China, de Verenigde Staten en andere regio’s van Japan.

Tot de kenmerkende producten van Okinawa behoort goya (bittere meloen), dat wordt gebruikt in iconische gerechten zoals goya champuru, een roerbakgerecht met groenten, tofu en vlees, evenals Okinawa-miso, dat door zijn mildere smaak enigszins verschilt van traditionele miso. De prefectuur staat ook bekend om zijn awamori, een unieke gedistilleerde rijstdrank en een onmisbare lokale specialiteit.

Daarnaast produceert de archipel andere lekkernijen, zoals traditionele snoepjes van kokuto (rietsuiker), evenals producten op basis van zeewier en tropisch fruit, die de Japanse keuken een exotisch tintje geven.