Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Oorspronkelijk waren izakaya gewoon sakezaken waar klanten ter plekke van hun drankje konden genieten. Na verloop van tijd begonnen ze ook snacks aan te bieden. Deze eenvoudige gerechten met een rijke smaak zijn perfect voor een avondje uit met vrienden. In dit boek presenteert chef-kok Tim Anderson 80 smakelijke en verrassende recepten geïnspireerd op deze authentieke bistrokeuken: frisse en verkwikkende gerechten (zoals radijssalade met waterkers, ingelegde tomaten, tsuyu en gember); stevige en troostrijke gerechten (zoals steak au poivre met knoflookbotersaus en sojasaus); fusionrecepten (zoals waf-fondue of rundvleestartaar op Koreaanse wijze). En als bonus: een gids met de beste Japanse sterke dranken en makkelijk te maken cocktails voor bij al je gerechten. Boordevol tips, originele smaakcombinaties en verrukkelijke foto's is dit boek perfect om je gasten te verbazen met heerlijke zelfgemaakte Japanse gerechten, met minimale inspanning en maximaal resultaat! Tim Anderson is een Brits-Amerikaanse chef-kok, schrijver en winnaar van Masterchef 2011. Hij heeft een aantal jaren in Japan gewoond en werkt daar nog regelmatig als consultant. Momenteel is Tim Anderson chef-kok en eigenaar van Nanban, een Japans soul food restaurant in Londen. Tim Anderson is ook de auteur van : Bowls & Bento, Tokyo Stories, Izakaya, Vegan Easy Japanese Cooking!

"Hachette Pratique, opgericht in 1826 en gevestigd in Frankrijk, is de leider in praktische uitgeverijen. Trouw aan het erfgoed van Louis Hachette promoot het bedrijf een toegankelijke en innovatieve benadering van kennis door werken uit te geven over koken, welzijn, vrije tijd en persoonlijke ontwikkeling. Met vlaggenschipcollecties zoals Simplissime en Art-Thérapie, maar ook de labels Hachette Heroes en Le Lotus et l'Éléphant, ondersteunt het een breed publiek in hun dagelijkse kennis en inspiratie. "