Japanse komkommersalade recept

Name: Recette de salade de concombre à la japonaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 concombres; 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; Graines de sésame (facultatif); Ciboule finement tranchée (facultatif); Piment doux en filament (facultatif)

Beoordeeld met 3.2 sterren door 31 gebruikers.
Om een beoordeling achter te laten, dubbelklik je op de ster die overeenkomt met je uiteindelijke beoordeling!

Portie

Voorbereidingstijd

10 minuten

Ons recept voor Japanse komkommersalade is de belichaming van de Japanse zomerkeuken. Deze verfrissende salade komt oorspronkelijk uit de Kansai-regio. Dun gesneden komkommers werden gemarineerd in een delicate saus van rijstazijn, suiker en zout, waardoor een perfecte balans ontstond tussen de knapperigheid van de komkommer en de zuurheid van de saus.

Tegenwoordig wordt deze salade in heel Japan gewaardeerd om zijn eenvoud en versheid. Hij wordt vaak gegeten bij de hoofdgerechten van traditionele Japanse maaltijden en is vooral populair tijdens de hete zomermaanden.

Afbeelding van Japanse komkommersalade recept

Ingrediënten

2 komkommers
3 eetlepels rijstazijn
2 eetlepels suiker
1 theelepel zout
Sesamzaadjes (optioneel)
Fijngesneden bieslook (optioneel)
Zoete chilivlokken (optioneel)

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Was de komkommers en snijd ze in dunne plakjes.
Meng in een kom de rijstazijn, suiker en zout tot ze volledig opgelost zijn. Voeg de komkommerplakjes toe aan de kom met de vinaigrette en schep goed om zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Laat de komkommersalade minstens 30 minuten rusten in de koelkast om de smaken te laten mengen.
Garneer de komkommersalade voor het serveren met geroosterde sesamzaadjes en fijngesneden lente-ui als je dat lekker vindt.
Serveer komkommersalade in Japanse stijl als verfrissend bijgerecht bij een maaltijd of als licht gerecht op een warme zomerdag.

Opmerkingen bij het recept

Dit traditionele recept gebruikt vooral rijstazijn, suiker en zout om de komkommers op smaak te brengen. Sojasaus wordt niet per se gebruikt, maar kan zeker worden toegevoegd voor extra smaak als je dat wilt. Als je de voorkeur geeft aan een versie met sojasaus, kun je ongeveer 1 tot 2 eetlepels lichte sojasaus toevoegen bij het maken van de dressing.

Bereiding op basis van lindehoning en yuzu ⋅ Dauw ⋅ 185g

Onze nieuwste Japanse recepten

Japans koken

Alles weergeven

Hakone witte miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 6.70 €

Prix promotionnel 6.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 33.50 € / eenheid per kg

10 mening
Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 3.85 €

Prix promotionnel 3.85 € Normale prijs 5.50 €
Prijs per eenheid 19.25 € / eenheid per kg

5 mening
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.50 €

Prix promotionnel 2.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 83.33 € / eenheid per kg

3 mening
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 16.18 € / eenheid per kg

2 mening
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € / eenheid per kg

5 mening
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € / eenheid per l

3 mening
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 8.50 €

Prix promotionnel 8.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 8.50 € / eenheid per kg

4 mening
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € / eenheid per l

5 mening

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Ultragemakkelijk Japans koken ⋅ Synchronique Éditions

Normale prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Book le curry japonais, dix façons de le préparer ⋅ Les éditions de l'Épure

Normale prijs 10.00 €

Prix promotionnel 10.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Livre Cuisine Japonaise Vegan Ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Normale prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 82.86 € / eenheid per l
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 42.57 € / eenheid per l
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per