Boek Het grote handboek van de Japanse keuken ⋅ Marabout

100 Japanse recepten tussen traditie en moderniteit Dit boek biedt niet alleen basistechnieken om essentiële elementen onder de knie te krijgen, zoals sushirijst, de bereiding van vis of het rehydrateren van zeewier, maar ook iconische gerechten en modernere creaties. In de pagina’s vindt u onmisbare recepten zoals misosoep, gyoza’s, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, evenals zoetigheden zoals dorayaki en de roll cake met matcha-thee & vijgen. Of u nu een beginner bent of een liefhebber van de Japanse keuken, dit boek is een ideale bron om u te begeleiden bij uw culinaire avonturen. Dit boek beperkt zich niet tot het begeleiden bij de bereiding van gerechten, het leert u ook de kunst van "kaizen", een Japanse filosofie van voortdurende verbetering. De recepten worden op een eenvoudige manier uitgelegd, met tips om u te helpen ze bij elke stap te laten slagen. Het Grote Handboek van de Japanse Keuken is het ideale hulpmiddel om deze rijke en gevarieerde keuken te verkennen en in uw dagelijks leven te integreren.