Matcha Chia Pudding Rezept

Anleitung

1. Sieben Sie das Matcha-Pulver in eine kleine Schüssel, um Klumpen zu vermeiden.

2. Fügen Sie die Milch Ihrer Wahl zum Matcha hinzu und schlagen Sie kräftig mit dem Schneebesen, bis eine homogene, glatte Mischung entsteht. Wenn Sie einen Matcha-Schneebesen(Chasen) haben, ist das ideal, aber ein einfacher Schneebesen oder ein nichtmetallischer Löffel funktionieren auch.

3. Ahornsirup oder Honig und Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren.

4. Geben Sie die Chiasamen in eine andere Schüssel. Gießen Sie nach und nach die Matcha-Mischung darüber und rühren Sie dabei um, damit die Chiasamen gut umhüllt sind und nicht zusammenkleben.

5. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang stehen und rühren Sie sie dann erneut um, um eventuelle Chia-Klumpen aufzubrechen.

6. Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. Die Chiasamen werden die Flüssigkeit aufnehmen und zu einer dicken, cremigen Textur aufquellen.

7. Wenn der Pudding fertig ist, rühren Sie ihn leicht um. Servieren Sie in Schüsseln oder Gläsern. Garnieren Sie mit frischen Früchten (Beeren, Mango, Kiwi), Nüssen oder Granola für mehr Textur und Geschmack.

Tipps

1. Süße: Passen Sie die Menge des Süßungsmittels Ihrem Geschmack an. Sie können auch gemischte Datteln oder einen natürlichen Süßstoff verwenden.

2. Milch: Kokosmilch macht den Pudding cremiger, während Mandel- oder Sojamilch für eine leichtere Textur sorgt. Wählen Sie nach Ihren Vorlieben.

3. Textur: Wenn Sie eine glattere Textur bevorzugen, können Sie die Chiasamen mit der Matcha-Milch mixen, bevor Sie sie stehen lassen.