Rezept für Matchanade mit glasierter Yuzu

Rezeptnotizen

Ausverkauf & Preise von Matcha

Seit einigen Monaten sehen wir uns einer explosionsartigen Zunahme der weltweiten Nachfrage nach Matcha gegenüber, die sich mehr als verdreifacht hat, insbesondere außerhalb Japans. Die japanische Produktion, die von kleinen Familienbetrieben getragen wird, hat jedoch nicht die Kapazität, mit diesem Tempo Schritt zu halten. Das Ergebnis: Die Einkaufspreise bei unseren Produzenten haben sich innerhalb eines Jahres verdoppelt.

Wir haben uns immer dafür entschieden, die Auswirkungen dieser Erhöhung auf unsere Verkaufspreise zu begrenzen, indem wir einen Teil der Kosten absorbiert haben. Um jedoch weiterhin qualitativ hochwertigen Matcha anbieten zu können, sind wir heute gezwungen, unsere Preise um einige Euro anzupassen.

Trotz unserer Bemühungen gelingt es uns nur, etwa 20 % der tatsächlichen Nachfrage in den Geschäften und online zu decken. Die Versorgungslage bleibt sehr angespannt. Um Ihren Lieblingsmatcha nicht zu verpassen, empfehlen wir Ihnen, sich für die E-Mail-Benachrichtigungen auf den Produktseiten anzumelden: So werden Sie in Echtzeit informiert, sobald eine Nachbestellung möglich ist.

Die gute Nachricht ist jedoch, dass wir unser Angebot ständig erweitern, mit über dreißig Matcha-Referenzen, von Grand Cru bis hin zu kulinarischen Verwendungszwecken, damit jeder den Matcha findet, der zu ihm passt.