Rezept für Datteln mit Erdnussbutter und Schokoladenhülle

Name: Recette dattes au beurre de cacahuète et coque en chocolat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25-30
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 500 g de dattes (type Medjool de préférence); 50 g de beurre de cacahuètes (ou autre purée d’oléagineux); 200 g de chocolat noir; 400 g de chocolat blanc; 3g de matcha; 3g de poudre de sakura; 2 c. à soupe de graines de sésame; 2 à 3 c. à soupe d’huile neutre (type pépins de raisin ou tournesol)

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Kategorie

Nachtisch

Küche

Japanisch

Portion

25–30

Vorbereitungszeit

45 Minuten

Köstliche Datteln, neu interpretiert für Ostern – elegant und voller Geschmack. Mit einem cremigen Hauch von Erdnussbutter gefüllt und anschließend mit dunkler Schokolade oder weißer Schokolade mit Matcha- oder Sakura-Aroma überzogen, bieten diese Köstlichkeiten eine perfekte Balance zwischen zartschmelzendem, knusprigem und subtilem Geschmack. Mit Toppings wie Sesam individuell verfeinert, eignen sie sich ideal als raffiniertes Dessert oder für eine originelle süße Pause.

Autorin:

iRASSHAi

Bild von: Rezept für Datteln mit Erdnussbutter und Schokoladenhülle

Zutaten

500 g Datteln (vorzugsweise der Sorte Medjool)
50 g Erdnussbutter (oder ein anderes Nussmus)
200 g dunkle Schokolade
400 g weiße Schokolade
3g Matcha
3 g Sakura-Pulver
2 EL Sesam
2 bis 3 Esslöffel neutrales Öl (z. B. Traubenkern- oder Sonnenblumenöl)

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Anleitung

Schneiden Sie jede Dattel der Länge nach ein, ohne sie ganz durchzuschneiden, und entfernen Sie gegebenenfalls den Kern.
Füllen Sie jede Dattel mit einem kleinen Löffel oder einem Spritzbeutel großzügig mit Erdnussbutter.
Die dunkle Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
Verfahren Sie mit der weißen Schokolade in einer anderen Schüssel genauso.
Geben Sie in jede Schokoladensorte 1 Esslöffel Öl hinzu, damit sie eine glatte und glänzende Konsistenz erhält.
Teilen Sie die geschmolzene weiße Schokolade in zwei gleiche Teile.
Geben Sie in die erste Schüssel den Matcha hinzu und verrühren Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht.
In die zweite Schüssel das Sakura-Pulver geben und unterrühren.
Tauchen Sie die gefüllten Datteln in die verschiedenen Schokoladensorten:
– dunkle Schokolade
– weiße Schokolade mit Matcha – weiße Schokolade mit Sakura
Bevor die Schokolade fest wird, bestreue sie nach Belieben mit Sesam, Matcha, Sakura-Pulver oder anderen Toppings.
Legen Sie die Datteln auf ein Backblech und stellen Sie sie für 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest geworden ist.

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