Rezept für Onigiri mit Thunfisch-Mayonnaise

Name: Recette Onigiri au thon-mayo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de riz milky queen; 1 boîte de thon émietté (160 g environ); 100 g de mayonnaise ou Kewpie (mayonnaise japonaise); 10 g environ d'oignons verts hachés; Sel et poivre; Feuilles d'algue nori

Bewertet mit 4,3 Sternen von 11 Nutzern.

↑Doppelklicken Sie, um zu bewerten. Bewertungen ansehen

Kategorie

Salzig, Snacks

Portion

4 Portionen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Onigiri, auch bekannt als Reisbällchen, ist ein traditionelles Gericht der japanischen Küche, das aus gewürztem Reis in dreieckigen oder ovalen Formen besteht, der oft in Nori (Seetang) eingewickelt wird.

Der Reis wird meist mit einer Mischung aus Salz und Reisessig aromatisiert.

Die Füllung kann variieren und Zutaten wie Seetang, gegrillten Lachs, Thunfisch, eingelegte Pflaumen (Umeboshi) und vieles mehr enthalten! Das Onigiri wird mit nassen Händen hergestellt, damit es nicht kleben bleibt.

Es ist eine beliebte Snack- oder Mittagsoption in Japan.

Onigiri sind in der Regel in Minimärkten erhältlich und werden wegen ihres köstlichen Geschmacks, ihrer Einfachheit und ihrer Tragbarkeit geschätzt.

Sie können sie nach Belieben würzen und garnieren.

Entdecken Sie dieses klassische und sehr beliebte japanische Rezept: Onigiri Thunfisch-Mayo! Lassen Sie sich von dieser lustigen und zugleich schmackhaften Zubereitung verführen!

Clémence Sahuc

Bild von Rezept für Onigiri mit Thunfisch-Mayonnaise

Zutaten

400 g Milky-Queen-Reis
1 Dose zerbröckelter Thunfisch (ca. 160 g)
100 g Mayonnaise oder Kewpie (japanische Mayonnaise)
ca. 10 g gehackte grüne Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Nori-Algenblätter

Warenkorb anzeigen (0) Warenkorb anzeigen

Anleitung

Kochen Sie 400 g japanischen Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung. Lassen Sie ihn nach dem Kochen einige Minuten ruhen, damit er leichter zu handhaben ist.
Vermischen Sie in einer Schüssel den zerbröckelten Thunfisch, die Mayonnaise, die fein gehackten grünen Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Bereiten Sie eine Schüssel mit Salzwasser vor, um Ihre Hände zu befeuchten. Nehmen Sie eine Portion Reis (ca. 100 g) und formen Sie einen kleinen Ball.
Graben Sie ein kleines Loch in die Mitte des Reises und geben Sie einen Löffel der Thunfisch-Mayo-Mischung darauf.
Schließen Sie den Reis vorsichtig um die Thunfisch-Mayo, um ein Dreieck oder eine Kugel zu formen, und drücken Sie ihn dabei leicht an.
Wickeln Sie jedes Onigiri mit einem Noriblatt ein und achten Sie darauf, dass es fest um den Reis gebunden ist.
Damit die Form besser hält, legen Sie Ihre Onigiri für 10 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch können sie sich leicht festigen.
Servieren und genießen Sie Ihre Thunfisch-Mayo-Onigiri gut gekühlt! Sie können die Füllung auch variieren, indem Sie Gemüse oder Gewürze für mehr Geschmack hinzufügen.

Ihre Thunfisch-Mayo-Onigiri sind fertig zum Verzehr!

Rezeptnotizen

TIPP: Sie können Ihren Reis auch mit Sushi-Essig anmachen oder eine Chilisauce hinzufügen! Servieren Sie sie mit einer leichten Sojasauce für noch mehr Geschmack!

Onigiri können in einem luftdichten Behälter 1 bis 2 Tage aufbewahrt werden.

WEISSER REIS

Weißer Reis wird zu 100 % poliert und so von seiner Hülle, der Kleie, befreit. Er wird in Japan am häufigsten serviert und findet sich in allen symbolträchtigen Rezepten des Landes wieder: Maki, Onigiri, Domburi, um nur einige zu nennen.

WIE BEREITE ICH DEN REIS ZU?

Der Reis wird vorsichtig mit der Hand gewaschen. Anschließend wird er im Schnellkochtopf oder im Topf (der während des gesamten Kochvorgangs abgedeckt sein muss) gekocht.

WELCHEN REIS SIE VERWENDEN SOLLTEN

Milky-Queen-, Mitsuhikari- und Koshihikari-Reis sind ideal für die Zubereitung von Sushi und Onigiri.

WELCHE UNTERSCHIEDE GIBT ES ZWISCHEN DIESEN DREI REISARTEN?

Koshihikari-Reis wird als König der Reissorten bezeichnet, da er mehrere Eigenschaften aufweist: seinen Glanz, seine klebrige Textur und seinen angenehmen Umami-Geschmack.

Diese Sorte macht 1/3 des gesamten in Japan produzierten Reises aus. Er wird oft wegen seiner Süße und Zartheit geschätzt, während Milky Queen ein Klebreis ist, der für seine cremige Textur und sein unverwechselbares Aroma bekannt ist.

Mitsuhikari, das dem Koshihikari sehr ähnlich ist, wird wegen seiner weichen, leicht klebrigen Textur und seines frischen Geschmacks geschätzt, der sich sehr gut für die Herstellung von Onigiri eignet.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass diese drei Reissorten perfekt für die Zubereitung von Gerichten wie Sushi und Onigiri geeignet sind. Wählen Sie denjenigen, der Ihnen am besten schmeckt!

Japanische Mayonnaise Kewpie ⋅ Kewpie ⋅ 450g

Unentbehrliches aus der japanischen Küche

Alle anzeigen

Weißes Miso mit Koji aus Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg
Schwarze und weiße Sesamsamen, geröstet mit Gomashio-Salz ⋅ Manten ⋅ 30g

Üblicher Preis 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 88.33 € pro kg
Ausgewogene handwerkliche Sojasauce ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Üblicher Preis 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 12.50 € pro l
Mischung aus weißem und rotem Miso aus Hakone Awase Miso ⋅ Kato Heitaro Shoten ⋅ 200 g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Üblicher Preis 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 19.40 € pro l
Katsuobushi Späne von getrocknetem Bonito ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Üblicher Preis 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 237.50 € pro kg
Tatsunos geräucherte Sojasauce ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml

Üblicher Preis 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 81.00 € pro l
Weißer Milky-Queen-Reis aus Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Üblicher Preis 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 19.50 € pro kg

Die Neuzugänge

Alle anzeigen

Filamente von Bonito katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Üblicher Preis 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 445.00 € pro kg
Bonitoschnitzel katsuobushi dick ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Üblicher Preis 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 173.00 € pro kg
Ramune Bonbons im Beutel als Girlande ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Üblicher Preis 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 92.86 € pro kg
Seidentofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Üblicher Preis 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Üblicher Preis
Stückpreis 11,48 € pro kg
Strong Zero mit Zitronengeschmack ⋅ 9 % ⋅ 350 ml

Üblicher Preis 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 12.86 € pro l
Sake-Geschenkset Okayama no Chi Junmai Ginjo ⋅ 15,5 % ⋅ 360 ml

Üblicher Preis 21,90 €

Prix promotionnel 21,90 € Normalpreis
Stückpreis 60,83 € pro l
Reiner Pfirsichsaft aus Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Üblicher Preis 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Üblicher Preis
Stückpreis 32,78 € pro l
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin für iRASSHAi ⋅ 14,5 % ⋅ 300 ml

Üblicher Preis 9.80 €

Prix promotionnel 9.80 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 32.67 € pro l