Rezept für Avocado-Ei-Sandwich

Name: Recette Avocado & Egg Sando
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 œufs; 1 avocat mûr; 2 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise (type Kewpie); 1 cuillère à café de wasabi (facultatif); 1 cuillère à café de sauce soja; 1 pincée de dashi en poudre (facultatif, pour l'umami); 2 cuillères à soupe de concombre haché finement ou 1 cuillère à soupe de graines de sésame; Quelques brins de ciboulette fraîche; Sel et poivre noir du moulin

Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern.

↑Doppelklicken Sie, um zu bewerten. Bewertungen ansehen

Portion

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Dieser neu interpretierte Tamago Sando ist unsere Ultra-Gourmet-Version des japanischen Klassikers! Ein großzügiger und ultra-einfacher Snack zum Nachmachen zu Hause 🥪

Zwischen den weichen Shokupan-Scheiben: eine reife Avocado, das regressive Duo aus hartgekochten Eiern und Kewpie-Mayonnaise, gekrönt von einem Ajitama (oder einem weichen Ei, ganz nach Ihrem Geschmack).

Zutaten

2 Eier
1 reife Avocado
2 Esslöffel japanische Mayonnaise (Typ Kewpie)
1 Teelöffel Wasabi (optional)
1 Teelöffel Sojasauce
1 Prise Dashi-Pulver (optional, für Umami)
2 Esslöffel fein gehackte Gurke oder 1 Esslöffel Sesamsamen
Einige Halme frischer Schnittlauch
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Anleitung

Tauchen Sie die Eier in einen Topf mit kochendem Wasser. Kochen Sie sie 8-10 Minuten lang, um hartgekochte Eier zu erhalten. Wenn sie gekocht sind, halten Sie sie unter kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen und die Schale leicht zu entfernen.
Zerdrücken Sie die hartgekochten Eier in einer Schüssel mit einer Gabel. Geben Sie die japanische Mayonnaise, Wasabi, Sojasauce und Dashi-Pulver hinzu. Rühren Sie gut um, bis eine cremige, aber nicht ganz glatte Textur entsteht, und lassen Sie einige Eierstücke für das Relief übrig. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schneiden Sie die Avocado in dünne Scheiben oder kleine Würfel. Geben Sie dann die gehackte Gurke oder die Sesamsamen hinzu. Schneiden Sie den Schnittlauch klein und mischen Sie ihn für einen frischen Geschmack mit der Avocado.
Legen Sie zwei Scheiben Toastbrot auf ein Brett. Streichen Sie die Eiercreme großzügig auf jede Scheibe. Verteilen Sie die Avocadoscheiben oder -würfel auf der Creme. Mit den anderen beiden Brotscheiben bedecken.
Drücken Sie vorsichtig, damit das Sandwich gut zusammenhält. Schneiden Sie das Sando mit einem scharfen Messer vorsichtig in zwei Hälften. Der diagonale Schnitt ist am beliebtesten und hebt die Schichten hervor.

Rezeptnotizen

Bereiten Sie ein köstliches Sando Egg Avocado zu, das ultrafluffige japanische Sandwich mit Eiern, Avocado und Kewpie-Mayonnaise. Einfach zuzubereiten, mit einem Hauch von Wasabi und Sojasauce verfeinert. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen hausgemachten Brunch.

Japanische Mayonnaise Kewpie ⋅ Kewpie ⋅ 450g

Unentbehrliches aus der japanischen Küche

Alle anzeigen

Weißes Miso mit Koji aus Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg
Weißes Miso ⋅ Kato Heitaro Shoten für iRASSHAi ⋅ 200g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg
Schwarze und weiße Sesamsamen, geröstet mit Gomashio-Salz ⋅ Manten ⋅ 30g

Üblicher Preis 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 88.33 € pro kg
Ausgewogene handwerkliche Sojasauce ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Üblicher Preis 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 12.50 € pro l
Panko Paniermehl ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Üblicher Preis 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 23.53 € pro kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Üblicher Preis 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 19.40 € pro l
Mischung aus weißem und rotem Miso aus Hakone Awase Miso ⋅ Kato Heitaro Shoten ⋅ 200 g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg
Katsuobushi Späne von getrocknetem Bonito ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Üblicher Preis 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 237.50 € pro kg

Die Neuzugänge

Alle anzeigen

Matcha-Tee aus der Küche im Beutel ⋅ Aoi Seicha ⋅ 30g

Üblicher Preis 7.80 €

Prix promotionnel 7.80 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 260.00 € pro kg
Matcha Tee aus Uji mit Sieb ⋅ Chikiriya ⋅ 30g

Üblicher Preis 18.00 €

Prix promotionnel 18.00 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 600.00 € pro kg
Ramenlöffel ⋅ Emro Aziatica

Üblicher Preis 3.10 €

Prix promotionnel 3.10 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro
Kitkat Matcha Schokolade Itoen ⋅ Kitkat ⋅ 116g

Üblicher Preis 7.90 €

Prix promotionnel 7.90 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 68.10 € pro kg
Ausgewogene Sojasauce ⋅ Sakae Shoyu Brewery für iRASSHAi ⋅ 200ml

Üblicher Preis 7.20 €

Prix promotionnel 7.20 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 36.00 € pro l
Leichte Sojasauce ⋅ Sakae Shoyu Brewery ⋅ 200ml

Üblicher Preis 6.70 €

Prix promotionnel 6.70 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 33.50 € pro l
Scharfe Torokeru-Currysauce ⋅ S&B ⋅ 144 g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Stückpreis 38,19 € pro kg
Kitkat Karamell mit gesalzener Butter ⋅ Kitkat ⋅ 116g

Üblicher Preis 7.90 €

Prix promotionnel 7.90 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 68.10 € pro kg