Rezept Matcha-Tiramisu

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Portion

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

4 Stunden

Entdecken Sie eine neu interpretierte Version des traditionellen Tiramisu mit einer einzigartigen japanischen Note: Matcha. Dieses Dessert vereint die cremige Süße der Mascarpone mit der subtilen Bitterkeit des Matcha-Tees. Ideal für einen Snack, ein Dessert oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen, ist dieses originelle Tiramisu genauso einfach zuzubereiten wie das traditionelle Rezept mit Kaffee.

Zutaten

250 g Mascarpone
3 Eigelb
100 g Rohrzucker
200 ml flüssige Sahne
200 g Löffelbiskuits / Boudoirs
1 großer Esslöffel Matcha-Pulver (plus etwas für die Dekoration)
1 Esslöffel Likör nach Wahl (Amaretto oder japanischer Grünteelikör, optional)
200 ml warmes, kalkarmes Wasser (zum Anrühren des Matcha)
1 Esslöffel Mehl
½ Teelöffel Vanilleextrakt

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Anleitung

Mische in einer Schüssel 200 ml heißes Wasser mit 1 großen Esslöffel Matcha und 1 Esslöffel Zucker.
Fügen Sie nach Belieben den Likör hinzu und mischen Sie gut. Beiseite stellen.
Schlage in einer Schüssel die Eigelbe mit 100 g Zucker schaumig, bis die Mischung weiß wird.
Fügen Sie die Mascarpone hinzu und rühren Sie glatt.
Die flüssige Sahne hinzufügen und unter ständigem Schlagen vorsichtig unterrühren.
Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in die Matcha-Mischung (achten Sie darauf, dass sie nicht zu feucht werden).
Legen Sie eine erste Schicht Kekse auf den Boden einer Schüssel oder von Gläsern.
Die Kekse mit einer großzügigen Schicht Creme bestreichen.
Wiederholen Sie den Vorgang, um je nach Größe der Schüssel 2 bis 3 Etagen zu erhalten.
Glätten Sie die Oberseite und bestreuen Sie sie leicht mit Matcha-Pulver zur Dekoration.
Stellen Sie das Tiramisu mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, kalt, damit sich die Aromen entfalten können.

Video-Rezept

Rezeptnotizen

Servieren Sie dieses Tiramisu in kleinen Gläsern für einen eleganten optischen Effekt und eine perfekte Portionierung für Ihre Gäste.

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