Mit Koji angereichertes weißes Miso ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

Name: Mit Koji angereichertes weißes Miso ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g
Brand: Yamabuki Miso
Price: 14.7 EUR
Rating: 5.0 (1 reviews)

Marque : Yamabuki Miso

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• Mildes Goput mit natürlichem Umami-Geschmack
• Ideal für Miso-Suppen, Soßen, Brühen und Marinaden.
• Verwandelt jedes Gericht in ein authentisches japanisches Erlebnis.

Ein mit Reis-Koji angereichertes weißes Miso, hergestellt aus einer seltenen Sojasorte namens „Hakubi“. Der höhere Koji-Anteil (60 % gegenüber 40 % Soja) bringt die Milde und das natürliche Umami des Reises zur Geltung, was sich perfekt mit der Salzigkeit des Miso ergänzt. Dieses Miso eignet sich ideal für Marinaden sowie für die Zubereitung von Miso-Suppen, Saucen und Brühen. Entdecken Sie es in kleiner Packungsgröße zusammen mit vier weiteren Miso-Sorten im Probier-Set der Marke!

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Les astuces iRASSHAi

Mélangez 1CC de ce miso avec un filet d'huile d'olive et tartinez-le tout sur des tranches de pains chauds. Vous pouvez même y ajouter du miel ou du sésame. <br> À la poêle, faites revenir une banane tranchée dans du beurre, ajoutez une demi CC de ce miso ainsi qu'une CC de miel en fin de cuisson.

Erfahren Sie mehr über den Produzenten

Das 1674 am Fuß des Berges Asama in der Präfektur Nagano gegründete Haus Yamabuki Miso ist eines der ältesten Miso-Häuser der Region Shinshū. Sein Miso verdankt seinen Namen seinem charakteristischen Goldton, der Farbe Yamabuki. Es wird nach einer aus der Edo-Zeit überlieferten Methode hergestellt, bei der Sojabohnen gedämpft werden, und mit dem mineralstoffreichen Quellwasser, das vom Berg Asama herabfließt, lange fermentiert. Es enthält keine Zusatzstoffe und wird aus nur drei Zutaten hergestellt: Sojabohnen, Reis-Kōji und Salz.