Tarte tatin poireau miso
iRASSHAi
6
1 hours
30 minutes
Japonais
Salé
Et si on twistait ce classique ? On a troqué les pommes pour des poireaux fondants, et ajouté une touche de miso pour ce petit goût umami qui change tout. Résultat : une tatin salée, caramélisée, ultra réconfortante, avec cette touche japonaise qu’on aime tant !
Ingrédients
- 3 cas d’huile d’olive
- 1 cas de mirin
- 1 cac de miso (délayé dans de l’eau chaude)
- 1 cac de miel
- Chèvre frais
- 3 à 4 poireaux (en fonction du moule et de la taille de vos poireaux)
- Graines de sésame
Instructions
Préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le mirin, le miso et le miel.
Lavez, coupez puis disposez 3-4 poireaux dans votre moule.
Versez la marinade.
Recouvrez d’une pâte brisée.
Faites cuire la tarte entre 25 et 30 minutes au four à 180°C
Après cuisson, ajoutez du fromage de chèvre frais et des graines de sésame sur le dessus, à votre guise.
Plus qu’à déguster !
