Tarte Tatin mit Lauch und Miso
Wie wäre es mit einer neuen Variante dieses Klassikers? Wir haben die Äpfel durch zarten Lauch ersetzt und einen Hauch Miso hinzugefügt – für diesen Umami-Geschmack, der den ganzen Unterschied ausmacht. Das Ergebnis: eine herzhafte, karamellisierte Tarte Tatin, die einfach nur gut tut – mit jenem japanischen Touch, den wir so lieben!
- Autor
- iRASSHAi
- Zubereitungszeit
- 20 Minuten
- Garzeit
- 30 Minuten
- Portionen
- 8
- Kategorie
gesalzen
- Küche
- Japanisch
Zutaten
- 3 Kisten Olivenöl
- 1 Glas Mirin
- 1 TL Miso (in warmem Wasser aufgelöst)
- 1 TL Honig
- Frischer Ziegenkäse
- 3 bis 4 Stangen Lauch (je nach Backform und Größe der Lauchstangen)
- Sesamsamen
Wegbeschreibung
- Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie Olivenöl, Mirin, Miso und Honig vermischen.
- Waschen und schneiden Sie 3–4 Stangen Lauch und legen Sie sie in Ihre Auflaufform.
- Gießen Sie die Marinade darüber.
- Mit Mürbeteig bedecken.
- Backen Sie die Torte 25 bis 30 Minuten lang bei 180 °C im Ofen.
- Nach dem Backen nach Belieben frischen Ziegenkäse und Sesamkörner darüber streuen.
- Jetzt nur noch genießen!
