Reiches braunes Miso ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

Name: Reiches braunes Miso ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g
Brand: Yamabuki Miso
Price: 14.7 EUR

Marque : Yamabuki Miso

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• Milder, vollmundiger Geschmack mit reichhaltigem Umami
• Ideal für Suppen, Brühen, Marinaden oder Salatsaucen.
• Verleiht Fleisch eine zarte und saftige Textur
• Enthält 150 % mehr Koji als herkömmliches Miso

Ein braunes Miso mit mildem Geschmack und ausgeprägtem Umami-Geschmack, das durch einen Reis-Koji-Anteil von 50 % erzielt wird. Sein ausgewogenes Verhältnis von Reis-Koji und Soja (50:50) macht es zu einer erstklassigen Zutat für Miso-Suppen und Brühen, aber auch für Marinaden: Es verleiht Fleisch eine zarte und saftige Textur sowie einen runden und reichhaltigen Geschmack, perfekt gewürzt. Es eignet sich auch für Salatsaucen, Soßen oder Würzmittel, beispielsweise gemischt mit Mayonnaise als Dip für Ihr Gemüse. Es handelt sich um ein Miso mit dem typischen Geschmack der Präfektur Nagano. Sein Hersteller, Yamabuki Miso, stellt es seit seiner Gründung her. Entdecken Sie es in kleiner Packungsgröße zusammen mit vier weiteren Miso-Sorten im Probier-Set der Marke!

SKU:1012564

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Les astuces iRASSHAi

Délayez 1 CS de ce miso dans 1,5 CS d'eau chaude, et versez la sauce sur votre riz. Il ne vous reste plus qu'à ajouter vos toppings préférés pour un donburi express ! <br> Délayez 1 CC de ce miso dans 1,5 CC d'eau de cuisson de vos pâtes et ajoutez-y une noix de beurre pour obtenir une sauce à mélanger dans vos pâtes.

Erfahren Sie mehr über den Produzenten

Das 1674 am Fuß des Berges Asama in der Präfektur Nagano gegründete Haus Yamabuki Miso ist eines der ältesten Miso-Häuser der Region Shinshū. Sein Miso verdankt seinen Namen seinem charakteristischen Goldton, der Farbe Yamabuki. Es wird nach einer aus der Edo-Zeit überlieferten Methode hergestellt, bei der Sojabohnen gedämpft werden, und mit dem mineralstoffreichen Quellwasser, das vom Berg Asama herabfließt, lange fermentiert. Es enthält keine Zusatzstoffe und wird aus nur drei Zutaten hergestellt: Sojabohnen, Reis-Kōji und Salz.