Receta de cóctel: Yuzu Snow

Name: Recette de Cocktail : Yuzu Snow
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 4 cl de saké junmai (ou gin japonais si vous préférez un cocktail plus corsé); 2 cl de liqueur de yuzu (ou jus de yuzu frais pour une version plus acidulée); 1 cl de sirop de miel ou de gingembre; 6 cl de prosecco ou soda au yuzu (pour la version sans alcool); 1 blanc d’œuf (facultatif, pour la mousse et la texture); Glaçons 🧊

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Porción

Tiempo de preparación

10 minutos

El Yuzu Snow es un cóctel elegante y festivo, ideal para brindar por el paso al nuevo año o para cualquier ocasión especial. Su base de sake junmai o ginebra japonesa combina a la perfección con la frescura ácida del yuzu y la sutil dulzura del sirope de miel o jengibre. Para obtener una textura ligera y aireada, la clara de huevo opcional aporta una delicada espuma que realza el sabor. El cóctel se completa con un prosecco espumoso o un refresco de yuzu para la versión sin alcohol, creando una bebida ligeramente escarchada, refrescante y visualmente refinada. Decorada con una ralladura de yuzu o una ramita de romero escarchado, este cóctel sorprende por su perfecto equilibrio entre acidez, dulzura y efervescencia.

Ingredientes

4 cl de sake junmai (o ginebra japonesa si prefieres un cóctel más fuerte)
2 cl de licor de yuzu (o zumo de yuzu fresco para una versión más ácida)
1 cl de sirope de miel o jengibre
6 cl de prosecco o refresco de yuzu (para la versión sin alcohol)
1 clara de huevo (opcional, para la espuma y la textura)
Cubitos de hielo 🧊

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Instrucciones

En una coctelera, vierta el sake, el licor de yuzu, el sirope y la clara de huevo.
Agitar en seco (sin hielo) para emulsionar bien.
Añade cubitos de hielo y vuelve a agitar.
Filtrar en una copa de cóctel o una copa.
Añadir el prosecco bien frío.
Decora con una ralladura de yuzu o una ramita de romero escarchado.

Vídeo receta

Notas sobre la receta

Espuma perfecta: para obtener un resultado más aireado, primero bata la clara de huevo en seco antes de añadir los cubitos de hielo.

Versión sin alcohol: sustituya el sake y el licor de yuzu por zumo de yuzu fresco y soda para obtener un cóctel sin alcohol igual de elegante.

Sirope casero: prepara un sirope sencillo de miel y jengibre para darle un toque aromático más intenso.

Preparar con antelación: puede preparar la mezcla de sake + yuzu + sirope y agitar justo antes de servir para conservar la frescura y la espuma.

Presentación festiva: añada una ralladura fina de yuzu o una ramita de romero escarchado para conseguir un efecto visual espectacular en una cena festiva.

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