Receta de cóctel: Yuzu Snow

El Yuzu Snow es un cóctel elegante y festivo, ideal para brindar por el paso al nuevo año o para cualquier ocasión especial. Su base de sake junmai o ginebra japonesa combina a la perfección con la frescura ácida del yuzu y la sutil dulzura del sirope de miel o jengibre. Para obtener una textura ligera y aireada, la clara de huevo opcional aporta una delicada espuma que realza el sabor. El cóctel se completa con un prosecco espumoso o un refresco de yuzu para la versión sin alcohol, creando una bebida ligeramente escarchada, refrescante y visualmente refinada. Decorada con una ralladura de yuzu o una ramita de romero escarchado, este cóctel sorprende por su perfecto equilibrio entre acidez, dulzura y efervescencia.

Tiempo de preparación

10 minutos

Raciones

1

Categoría

Beba

Cocina

Japonés

Ingredientes

• 4 cl de sake junmai (o ginebra japonesa si prefieres un cóctel más fuerte)
• 2 cl de licor de yuzu (o zumo de yuzu fresco para una versión más ácida)
• 1 cl de sirope de miel o jengibre
• 6 cl de prosecco o refresco de yuzu (para la versión sin alcohol)
• 1 clara de huevo (opcional, para la espuma y la textura)
• Cubitos de hielo 🧊

Cómo llegar

1. En una coctelera, vierta el sake, el licor de yuzu, el sirope y la clara de huevo.
2. Agitar en seco (sin hielo) para emulsionar bien.
3. Añade cubitos de hielo y vuelve a agitar.
4. Filtrar en una copa de cóctel o una copa.
5. Añadir el prosecco bien frío.
6. Decora con una ralladura de yuzu o una ramita de romero escarchado.