Receta de brioche perdido con matcha
Valorado con 5,0 estrellas por 1 usuarios.
Porción
4
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Calorías
7
La brioche perdue al matcha es una versión del clásico postre francés con un toque japonés. Ligeramente aromatizada con té verde matcha, es crujiente por fuera y cremosa por dentro. Servida con un chorrito de sirope de arce, fruta fresca o una crema ligera, convierte un simple desayuno o merienda en un momento gourmet y refinado.
Autor:iRASSHAi
Ingredientes
- 4 rebanadas de brioche
- 2 huevos
- 150 ml de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de matcha en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Mantequilla para cocinar
- Azúcar glas y sirope de arce para servir.
Instrucciones
Preparar el aparato para hacer brioche perdido
En un bol, batir los huevos con la leche, el azúcar, el matcha y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Remojar el brioche
Sumergir cada rebanada de brioche en la mezcla, dejando que se empape bien por ambos lados.
Cocinar
- Calentar una sartén con un poco de mantequilla.
- Dora las rebanadas de brioche a fuego medio durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente crujientes y doradas.
Servir:
Servir caliente, espolvoreado con azúcar glas y acompañado de sirope de arce o fruta fresca.
Notas sobre la receta
Para obtener un sabor aún más intenso, añada ½ cucharadita más de matcha a la mezcla.
Puede sustituir la leche por leche de almendras o de soja para obtener una versión vegetal.
El brioche ligeramente duro funciona mejor, ya que absorbe mejor la mezcla sin deshacerse.
Nutrición
Nutrición
- por porción
- Calorías
- 7
- Carbohidratos
- 1 gramo
- Proteína
- gramos
- 1%
- Grasa
- gramos
- Ácidos grasos saturados
- gramos
- 1%
- Colesterol
- 2 miligramos
- 1%
- Azúcar
- gramos
- Sodio
- 15 miligramos
- 1%
- Hierro
- miligramos
- Potasio
- miligramos
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