Receta de brioche perdido con matcha

Name: Recette de Brioche perdue au matcha
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tranches de brioche; 2 œufs; 150 ml de lait; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de matcha en poudre; 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif); Beurre pour la cuisson; Sucre glace et sirop d’érable pour servir

Valorado con 5,0 estrellas por 1 usuarios.

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Porción

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

10 minutos

Calorías

La brioche perdue al matcha es una versión del clásico postre francés con un toque japonés. Ligeramente aromatizada con té verde matcha, es crujiente por fuera y cremosa por dentro. Servida con un chorrito de sirope de arce, fruta fresca o una crema ligera, convierte un simple desayuno o merienda en un momento gourmet y refinado.

Autor:

iRASSHAi

Imagen de Receta de brioche perdido con matcha

Ingredientes

4 rebanadas de brioche
2 huevos
150 ml de leche
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de matcha en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Mantequilla para cocinar
Azúcar glas y sirope de arce para servir.

Instrucciones

Preparar el aparato para hacer brioche perdido

En un bol, batir los huevos con la leche, el azúcar, el matcha y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

Remojar el brioche

Sumergir cada rebanada de brioche en la mezcla, dejando que se empape bien por ambos lados.

Cocinar

Calentar una sartén con un poco de mantequilla.
Dora las rebanadas de brioche a fuego medio durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente crujientes y doradas.

Servir:

Servir caliente, espolvoreado con azúcar glas y acompañado de sirope de arce o fruta fresca.

Vídeo receta

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Notas sobre la receta

Para obtener un sabor aún más intenso, añada ½ cucharadita más de matcha a la mezcla.

Puede sustituir la leche por leche de almendras o de soja para obtener una versión vegetal.

El brioche ligeramente duro funciona mejor, ya que absorbe mejor la mezcla sin deshacerse.

Nutrición

por porción: Calorías; 7

Cantidad/porción % de la ingesta diaria recomendada

Carbohidratos: 1 gramo
Proteína: 0 gramos; 1%
Grasa: 0 gramos
Ácidos grasos saturados: 0 gramos; 1%
Colesterol: 2 miligramos; 1%
Azúcar: 0 gramos
Sodio: 15 miligramos; 1%
Hierro: 0 miligramos
Potasio: 0 miligramos

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