Receta de Kabocha Korroke
Disfrute de Kabocha Korokke, estas deliciosas croquetas japonesas de calabaza kabocha, crujientes por fuera y que se deshacen en la boca por dentro. Una receta individual fácil de hacer, perfecta para un tentempié reconfortante o una comida ligera.
- Tiempo de preparación
- 15 minutos
- Tiempo de cocción
- 15 minutos
- Raciones
- 1
Ingredientes
- 100 g de kabocha (calabaza japonesa), pelada y cortada en dados
- 1 patata pequeña, pelada y cortada en dados
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de harina
- 1 huevo batido pequeño
- 2 cucharadas de pan rallado panko
- Aceite vegetal para cocinar
Cómo llegar
- Cocer al vapor o hervir la kabocha y la patata hasta que estén tiernas (unos 10 minutos).
- Triturar las verduras con la mantequilla y salpimentar.
- Sofreír la cebolla en una sartén pequeña hasta que esté transparente y añadirla al puré de kabocha.
- Formar con el puré un pequeño óvalo (o dos bolitas).
- Pasar el korokke por la harina, luego por el huevo batido y, por último, por el pan rallado panko.
- Calentar el aceite en una sartén y freír el korokke hasta que esté dorado y crujiente (unos 3 o 4 minutos por cada lado).
- Escurrir sobre papel de cocina y servir inmediatamente, al natural o con un poco de salsa tonkatsu.
