Receta de Tsukune

Valorado con 5,0 estrellas por 1 usuarios.

↑Haga clic dos veces para valorar Ver opiniones

Porción

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

10 minutos

Descubra los tsukunes, deliciosas albóndigas japonesas de pollo fáciles de cocinar en casa gracias a nuestra completa receta. Estas brochetas están cubiertas con una irresistible salsa agridulce y aromatizadas con jengibre fresco, cebolleta y un toque de aceite de sésamo, para un sabor auténtico y sabroso. Ideales como aperitivo, guarnición o plato principal con un tazón de arroz japonés, seguro que gustan a toda la familia. Es fácil y sencillo preparar una sabrosa y agradable comida japonesa en su propia cocina.

Ingredientes

400 g de pollo picado
1 huevo
1 cebolleta finamente picada
2 a 3 cucharadas de panko (o pan rallado japonés)
1 trozo pequeño de jengibre rallado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de mirin
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
Sal y pimienta
Para la salsa casera yakitori :
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de mirin
2 cucharadas de sake
1 cucharada de azúcar

Ver cesta (0) Ver cesta

Instrucciones

En un bol grande, mezcle el pollo picado con el huevo, la cebolleta, el jengibre, el panko, la salsa de soja, el mirin y el aceite de sésamo. Sazonar con una pizca de sal y pimienta.
Formar bolas de unos 2 a 3 cm y ensartarlas en brochetas de madera (de 3 a 4 bolas por brocheta).
En una sartén caliente con un chorrito de aceite, dorar las brochetas a fuego medio hasta que estén doradas por todos los lados.
Mezclar los ingredientes de la salsa en un bol pequeño. Verter en la sartén y reducir durante unos minutos, hasta que las albóndigas estén cubiertas y ligeramente caramelizadas.
Sírvalo inmediatamente, espolvoreado con semillas de sésamo tostadas y acompañado de arroz al vapor o una crujiente ensalada de col.

Notas sobre la receta

Para un resultado aún más sabroso, puede :

Añada unas semillas de sésamo tostadas o un chorrito de aceite de sésamo a las brochetas justo antes de servirlas para intensificar el sabor.

Para variar los sabores, añada un poco de mirin o salsa de soja extra a la salsa para obtener un sabor más dulce y salado.

Para darle un toque de frescura, espolvorear con cebollino o cebolleta finamente picados antes de servir.

Sugerencia de presentación: Sirva sus tsukunes calientes, recién salidos de la sartén o del horno, con un cuenco de arroz japonés para disfrutar del contraste entre la jugosa carne y la sabrosa salsa.

Lo esencial de la cocina japonesa

Mostrar todo

Miso blanco con koji de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Precio habitual 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Precio normal
Precio por unidad 27.50 € por kg
Salsa de soja equilibrada casera ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Precio habitual 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Precio normal
Precio por unidad 12.50 € por l
Mezcla de miso blanco y rojo de Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Precio habitual 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Precio normal
Precio por unidad 27.50 € por kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Precio habitual 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Precio normal
Precio por unidad 19.40 € por l
Virutas de bonito seco Katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Precio habitual 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Precio normal
Precio por unidad 237.50 € por kg
Salsa de soja ahumada Tatsuno ⋅ Salsa de soja Suehiro ⋅ 100ml

Precio habitual 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Precio normal
Precio por unidad 81.00 € por l
Arroz blanco reina lechosa de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Precio habitual 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Precio normal
Precio por unidad 19.50 € por kg
Vinagre de arroz ⋅ Mizkan ⋅ 500ml

Precio habitual 6.50 €

Prix promotionnel 6.50 € Precio normal
Precio por unidad 13.00 € por l

Los últimos en llegar

Mostrar todo

Filamentos de bonito katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Precio habitual 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Precio normal
Precio por unidad 445.00 € por kg
Virutas gruesas de bonito katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Precio habitual 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Precio normal
Precio por unidad 173.00 € por kg
Caramelos Ramune en bolsitas ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Precio habitual 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Precio normal
Precio por unidad 92.86 € por kg
Tofu sedoso ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Precio habitual 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Precio normal
Precio unitario 11,48 € por kg
Strong Zero con limón ⋅ 9 % ⋅ 350 ml

Precio habitual 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Precio normal
Precio por unidad 12.86 € por l
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin para iRASSHAi ⋅ 14,5 % ⋅ 300 ml

Precio habitual 9.80 €

Prix promotionnel 9.80 € Precio normal
Precio por unidad 32.67 € por l
Zumo puro de melocotón de Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Precio habitual 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Precio normal
Precio unitario 32,78 € por l
Caja de sake Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5 % ⋅ 360 ml

Precio habitual 21,90 €

Prix promotionnel 21,90 € Precio habitual
Precio unitario 60,83 € por l