Receta de tarta de fresas

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Porción

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Descubra el placer de un postre ligero y afrutado con esta tarta de fresas, especialmente diseñada para una persona. Una base suave y ligeramente dulce, coronada con jugosas fresas y una ligera crema, para una explosión de sabor en cada bocado.

Ingredientes

180 g de harina
170 g de azúcar
10 g de mantequilla fría
300 ml de leche
3 ó 4 fresas maduras, cortadas en rodajas finas
1 pizca de sal
Azúcar glas para decorar
Aceite de pepitas de uva
800 gramos de nata para montar (35% de materia grasa)
80 g de azúcar glas
3 huevos

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Instrucciones

Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
Mezclar los huevos, el azúcar y una pizca de sal en un bol durante 5 minutos utilizando una batidora o un robot de cocina (si se dispone de él).
Tamizar la harina y añadirla a la mezcla poco a poco con una batidora de repostería.
Añadir la mantequilla fría, cortada en dados pequeños, y lijar la mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura fina y granulosa.
Incorporar poco a poco la leche hasta formar una pasta suave y aireada.
Formar un disco con la masa y colocarlo en un molde.
Colocar las rodajas de fresa sobre la masa.
Hornear durante 15 minutos, luego reducir la temperatura a 155°C durante otros 15 minutos hasta que la tarta esté ligeramente dorada.
Dejar enfriar y cortar por la mitad
Mezclar el azúcar y la nata hasta obtener nata montada
Montar colocando el bizcocho, encima la nata y cubrir con las fresas por debajo y por encima, volver a colocar el bizcocho y terminar con la nata montada. Decorar a su gusto.

Notas sobre la receta

Para darle aún más sabor, puede añadir un toque de vainilla a la nata montada o un chorrito de coulis de fresa por encima. Esta receta individual es rápida de preparar y se puede adaptar fácilmente para 2 o 3 personas.

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