Receta Ube Matcha Latte

Este café con leche único combina la dulzura floral y el color violeta del ube con el sabor terroso y ligeramente amargo del matcha. El resultado es una bebida visualmente espectacular y deliciosamente equilibrada.

Tiempo de preparación

5 minutos

Raciones

1

Ingredientes

• 1 cucharadita (unos 2 g) de matcha en polvo de buena calidad
• 6 g de polvo de ube
• 120 ml de leche entera
• 60 ml de agua caliente (aproximadamente 70-80 °C)
• Unos cubitos de hielo (si prefiere una versión helada)

Cómo llegar

1. En un cuenco o vaso pequeño, mezcle el polvo de ube con una cucharada de agua caliente. Remover bien para disolver el polvo y obtener una pasta suave y coloreada. Añada un poco más de agua si es necesario para evitar grumos.
2. En otro bol, tamizar el polvo de matcha para evitar grumos. Añadir 60 ml de agua caliente (no hirviendo para preservar los aromas). Con un batidor de bambú (chasen) o un batidor pequeño, bata enérgicamente en "W" o "M" hasta que el matcha esté bien disuelto y se forme una fina espuma en la superficie.
3. Si vas a preparar un café con leche helado: Pon los cubitos de hielo en un vaso alto. Vierta primero la mezcla de ube en el fondo del vaso y, a continuación, añada lentamente la leche entera.
4. Si vas a preparar un café con leche caliente: Calienta la leche entera y vierte la mezcla de ube en el fondo de la taza.
5. Vierta suavemente el matcha preparado sobre la mezcla de leche y ube. Esto creará una bonita separación de colores. Servir inmediatamente, removiendo para mezclar las tres capas y disfrutar.