Colección: Productos de la prefectura de Yamaguchi

Situada en el extremo más occidental de la isla de Honshū, la prefectura de Yamaguchi es una región donde la tierra y el mar se unen para ofrecer una gastronomía rica y refinada. Bordeada por el Mar de Japón y el Mar Interior de Seto, es famosa por su excepcional marisco y su ancestral artesanía culinaria.

Por el lado de la tierra, Yamaguchi produce excepcionales sakes, algunos de los cuales ganan regularmente premios por su sutil equilibrio y suavidad en el paladar. Gracias a su agua pura de manantial y a su clima ideal, la región alberga cervecerías tradicionales que perpetúan un saber hacer milenario.

Por último, Yamaguchi es famosa por sus Yuda udon, fideos gruesos de textura suave, a menudo servidos en un reconfortante caldo. En la región también se cultivan cítricos como el natsumikan, una fruta ácida que añade un toque refrescante a los platos y dulces locales.