Colección: Productos de la prefectura de Yamaguchi

Situada en el extremo occidental de la isla de Honshū, la prefectura de Yamaguchi es una región donde la tierra y el mar se unen para ofrecer una gastronomía rica y refinada. Bañada por el mar de Japón y el mar interior de Seto, es famosa por sus excepcionales productos del mar y su artesanía culinaria ancestral.

En cuanto a la tierra, Yamaguchi produce sakes excepcionales, algunos de los cuales son galardonados regularmente por su sutil equilibrio y su suavidad en boca. Gracias a su agua de manantial pura y a su clima ideal, la región alberga destilerías tradicionales que perpetúan un saber hacer ancestral.

Por último, Yamaguchi es conocida por su udon de Yuda, unos fideos gruesos de textura suave, que suelen servirse en un reconfortante caldo. La región también cultiva cítricos como el natsumikan, una fruta ácida que aporta un toque refrescante a los platos y dulces locales.