Pane alla banana con sesamo nero
Morbido, goloso e leggermente originale, questo banana bread al sesamo nero rivisita un grande classico della pasticceria casalinga. Facile da preparare, unisce la dolcezza della banana all’intensità del sesamo nero, per un risultato allo stesso tempo confortante e sorprendente.
Ideale per la colazione o la merenda, è anche un ottimo modo per utilizzare le banane troppo mature e scoprire al contempo un sapore caratteristico della cucina giapponese!
- Autore
- iRASSHAi
- Tempo di preparazione
- 30 minuti
- Porzioni
- 8
- Categoria
Dolce
- Cucina
- Giapponese
Ingredienti
- 110 g di burro non salato
- 400 g di banane (3 banane grandi)
- 90 g di zucchero di canna
- 2 uova grandi
- 180 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 95 g di semi di sesamo nero macinati
Indicazioni
- Preriscaldate il forno a 175 °C.
- Versate lo zucchero di canna in una ciotola capiente.
- Sciogliete il burro in una padella a fuoco medio. Togliete dal fuoco continuando a mescolare.
- Versate subito il burro nella ciotola con lo zucchero di canna e sbattete immediatamente per amalgamare.
- Lasciate raffreddare il composto per 5-10 minuti. Nel frattempo, schiacciate le banane.
- Una volta che il composto si è raffreddato, incorporate le uova, quindi aggiungete le banane. Mescolate bene.
- Aggiungete direttamente la farina, il lievito in polvere e il sale. Mescolate con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividete l'impasto in due ciotole, quindi incorporate i semi di sesamo macinati in una delle due parti. Mescolate bene.
- In uno stampo da plumcake foderato, disponete a strati alternati l'impasto alla banana e quello al sesamo nero.
- Con uno spiedino lungo, eseguite dei movimenti a spirale nell'impasto per creare un effetto marmorizzato.
- Cuocere in forno a 175 °C per 50-60 minuti, o finché il dolce non sarà ben dorato.
- Lasciate raffreddare, poi tagliate a fette e servite!
