Ricetta della crème brûlée al matcha

Name: Recette Crème brûlée au matcha
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 ml de crème liquide entière; 100 ml de lait entier; 4 jaunes d'œufs; 80 g de sucre en poudre; 1 cuillère à café de poudre de matcha; 4 cuillères à soupe de sucre roux (pour caraméliser)

Valutato 3.6 stelle dagli utenti 20.

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Porzione

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Scoprite questa ricetta semplice e raffinata che combina la dolcezza della classica crème brûlée con i sapori delicati del matcha, una polvere di tè verde giapponese. Perfetto per un dessert da intenditori.

Autore:

iRASSHAi

Immagine di Crème brûlée con ricetta al matcha

Ingredienti

400 ml di panna liquida intera
100 ml di latte intero
4 tuorli d'uovo
80 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di polvere di matcha
4 cucchiai di zucchero di canna (per caramellare)

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Istruzioni

Preriscaldare il forno a 150°C (punto di riferimento per il gas 5).
In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
In una casseruola, unire la panna, il latte e il matcha. Scaldare delicatamente a fuoco medio senza portare a ebollizione. Mescolare bene per sciogliere completamente il matcha.
Versare lentamente il composto caldo sui tuorli d'uovo sbattendo per evitare che le uova si coagulino.
Dividere il composto tra due pirottini. Disporre i pirottini in una pirofila e riempire la pirofila per metà con acqua calda. Cuocere per 30 minuti, o fino a quando le creme non saranno leggermente tremolanti al centro.
Togliere i pirottini dal bagnomaria e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Quindi riporli in frigorifero per almeno 2 ore (meglio se per tutta la notte).
Prima di servire, cospargere ogni crema con un cucchiaio di zucchero di canna. Caramellare la superficie con un cannello da cucina o sotto il grill, facendo attenzione a non bruciare lo zucchero.

Note sulla ricetta

La polvere di tè verde Matcha, rinomata per il suo sapore unico e i suoi benefici antiossidanti, si fonde perfettamente con la morbidezza della crema.

Servite questa crème brûlée al matcha con biscotti croccanti o frutta fresca per un tocco ancora più goloso. Aggiungete un tocco di vaniglia o un pizzico di sale per esaltare i sapori.

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