Ricetta Ebi Fry
L'Ebi Fry è un classico piatto giapponese composto da gamberi croccanti, impanati alla giapponese e fritti alla perfezione. Serviti con salsa tartara fatta in casa o limone, questi gamberi dorati sono perfetti per un pasto gustoso ed elegante.
- Autore
- iRASSHAi
- Tempo di preparazione
- 15 minuti
- Tempo di cottura
- 10 minuti
- Porzioni
- 4
- Categoria
Salato
- Cucina
- Giapponese
Ingredienti
- 12 gamberi crudi grandi, sgusciati e puliti
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 50 g di farina
- 1 uovo sbattuto
- 100 g di panko (pangrattato giapponese)
- Olio vegetale per friggere
- Limone e salsa tartara per servire
Indicazioni
- Sciacquare e asciugare i gamberetti con carta assorbente. Condire con sale e pepe.
- Rotolare ogni gamberetto nella farina, scuotere via quella in eccesso.
- Immergere nell'uovo sbattuto.
- Ricoprire con il panko fino a quando il gamberetto è ben ricoperto.
- Scaldare l'olio a 170-180 °C in una pentola o in una friggitrice.
- Friggere i gamberetti per 2-3 minuti su ciascun lato fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Scolare su carta assorbente.
- Accompagnare con spicchi di limone e salsa tartara. Servire immediatamente per gustarne la croccantezza.
