Note sulla ricetta
Vous pouvez remplacer le wakamé par des herbes comme le persil ou le basilic. Vous pouvez également utiliser du nori en paillettes.
Vous pouvez aussi varier les recettes en ajoutant des légumes dans la pâte ou remplacer le jambon par des tranches de saumon et la mayonnaise pas de la sauce soja par exemple !
LE WAKAME
Ces algues sont très présentes dans la cuisine japonaise car elles sont très appréciées pour leur goût et leur texture. Le wakame désigne un ensemble de variétés d'algues brunes que l'on retrouve sur les côtes asiatiques notamment de la Chine, de la Corée et du Japon.
Le wakame est utilisé en salade ou en soupe mais aussi dans des plats de nouilles ou encore dans de nombreuses recettes de plats à base de riz !
IL MISO
Il miso è un ingrediente chiave della cucina giapponese, utilizzato nella maggior parte dei piatti giapponesi.
Il miso è una pasta fermentata a base di soia, sale, riso o orzo e fermenti.
LES DIFFERENTS MISO
Il existe trois différents types de miso: blanc, rouge ou noir.
Il colore del miso varia a seconda del contenuto di soia fermentata.
