Ricetta Latte freddo Matcha

Name: Recette Matcha Latte Glacé
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 1 cuillère à café de matcha; 60 ml d’eau chaude (environ 70-80°C, pas bouillante, si possible peu calcaire); 200 ml de lait (vache, soja, avoine, amande ou coco selon vos préférences); 1 à 2 cuillères à café de sucre ou de sirop (facultatif); Glaçons (environ 6-8 cubes); 1 fouet en bambou chasen

Voto 3.6 stelle da 17 utenti.
Per lasciare una recensione, fare doppio clic sulla stella corrispondente alla valutazione finale!

Porzione

Tempo di preparazione

5 minuti

Il matcha latte freddo è una bevanda giapponese rinfrescante, ideale per una pausa golosa e piena di energia. Realizzato con il matcha, un tè verde giapponese finemente macinato, questo latte combina i benefici antiossidanti del tè con la dolcezza del latte, per una bevanda cremosa e rivitalizzante. Semplice da preparare, il matcha latte freddo è perfetto per le calde giornate estive o per un tocco esotico in qualsiasi momento della giornata.

Il Matcha è molto più di un semplice tè. Questo tè verde in polvere, coltivato principalmente nella regione di Kyoto, viene utilizzato da secoli nelle cerimonie del tè giapponesi. È rinomato per il suo sapore umami unico, le note erbacee e l'energia di lunga durata senza gli effetti nervosi del caffè. In questa ricetta, il matcha viene miscelato con il latte per creare un latte freddo morbido e rinfrescante, ideale per dissetarsi e godere delle virtù del matcha.

Ingredienti

1 cucchiaino di matcha
60 ml di acqua calda (circa 70-80°C, non bollente, possibilmente a basso contenuto di calcio)
200 ml di latte (latte di mucca, di soia, di avena, di mandorla o di cocco, a seconda delle preferenze)
Da 1 a 2 cucchiaini di zucchero o sciroppo (facoltativo)
Cubetti di ghiaccio (circa 6-8 cubetti)
1 frusta di bambù chasen

Visualizza il carrello (0) Visualizza il carrello

Istruzioni

Setacciare la polvere di matcha in una ciotola per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere l'acqua calda (70-80°C) al matcha setacciato. È importante che l'acqua non sia bollente, perché potrebbe alterare i sapori delicati del matcha.
Con un chasen (frusta tradizionale di bambù), mescolare energicamente il matcha e l'acqua con movimenti rapidi a "W" o a zig-zag. La consistenza deve essere liscia e spumosa, senza grumi.
Se si desidera dolcificare il latte, aggiungere lo zucchero (o lo sciroppo) direttamente al matcha caldo e mescolare bene per farlo sciogliere completamente.
Versare il latte di vostra scelta in un bicchiere alto pieno di cubetti di ghiaccio. Per una versione senza lattosio si può usare il latte vegetale. Il latte di soia o di avena si sposa particolarmente bene con il matcha per ottenere una consistenza cremosa.
Versare delicatamente il matcha preparato (mescolato con acqua) sul latte e sui cubetti di ghiaccio. Si può mescolare leggermente per amalgamare il matcha con il latte o lasciarlo in due strati per una presentazione visivamente accattivante.
Mescolare bene prima di bere per amalgamare il matcha al latte. Se si desidera un effetto più spumoso, si può anche agitare il composto in uno shaker prima di servirlo.

Note sulla ricetta

Suggerimenti e trucchi :

Latte spumoso: per ottenere una consistenza più cremosa, si può riscaldare leggermente il latte e sbatterlo prima di versarlo sui cubetti di ghiaccio per ottenere un effetto spumoso.

Matcha intenso: regolare la quantità di matcha in base ai propri gusti. Per una bevanda più forte, aumentare la dose a 1,5 cucchiaini.

Aggiungere sapore: per un tocco originale, si può aggiungere una goccia di estratto di vaniglia o una spolverata di cannella.

La popolarità del matcha è esplosa negli ultimi anni, sia in Giappone che a livello internazionale, spinta da una crescente consapevolezza dei benefici per la salute associati a questo tè verde in polvere. Inizialmente consumato principalmente nell'ambito delle cerimonie del tè giapponesi, il matcha è entrato rapidamente nei menu di caffè e ristoranti di tutto il mondo, spesso presentato come un'alternativa salutare alle bevande contenenti caffeina. La sua ricchezza di antiossidanti, in particolare di catechine, e la sua capacità di fornire energia di lunga durata senza gli effetti collaterali indesiderati del caffè, hanno catturato l'attenzione dei consumatori attenti alla salute. Inoltre, la mania per le tendenze alimentari giapponesi e il desiderio di esperienze culinarie uniche hanno contribuito all'aumento del matcha nei frullati, nei dessert e persino nei piatti salati. Con l'influenza dei social network e l'aumento delle preoccupazioni per la salute, il matcha continua ad evolversi come simbolo di una vita sana e raffinata.

Le nostre ultime ricette giapponesi

Elementi essenziali di cucina giapponese

Mostra tutti

Miso bianco con koji di Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Prezzo normale 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 27.50 € / unità per kg

opinione7
Semi di sesamo bianchi e neri tostati con sale gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g

Prezzo normale 2.50 €

Prix promotionnel 2.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 83.33 € / unità per kg

opinione3
Panko di pane grattugiato ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Prezzo normale 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 16.18 € / unità per kg

opinione3
Scaglie di bonito essiccato Katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Prezzo normale 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Prezzo normale
Prezzo per unità 237.50 € / unità per kg

opinione7
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Prezzo normale 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Prezzo normale
Prezzo per unità 19.40 € / unità per l

opinione3
Riso bianco regina del latte di Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Prezzo normale 9.85 €

Prix promotionnel 9.85 € Prezzo normale
Prezzo per unità 9.85 € / unità per kg

opinione7
Salsa di soia affumicata Tatsuno ⋅ Suehiro ⋅ 100ml

Prezzo normale 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Prezzo normale
Prezzo per unità 81.00 € / unità per l

opinione5
Salsa di soia bilanciata fatta in casa ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Prezzo normale 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Prezzo normale
Prezzo per unità 12.50 € / unità per l

opinione8

Libri di cucina giapponese

Mostra tutti

Libro Cucina giapponese ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Prezzo normale 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Libro Cucina casalinga giapponese, 100 ricette ⋅ Marabout

Prezzo normale 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Libro Cucina giapponese vegana ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Prezzo normale 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Libro Tokyo, Les recettes ⋅ Marabout

Prezzo normale 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Libro Mochi mochis, 40 dolci giapponesi ⋅ Edizioni della Martinière

Prezzo normale 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Libro Izakaya - Cucina bistrot giapponese ⋅ Hachette Pratique

Prezzo normale 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Libro Japon gourmand ⋅ Mango Edizioni

Prezzo normale 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Prezzo normale
Prezzo per unità per
Libro Ramen - 50 ricette di noodles giapponesi con tutti i tipi di salse ⋅ Solare

Prezzo normale 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Prezzo normale
Prezzo per unità per