Sando di avocado e uova

Name: Avocado & Egg Sando
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 œufs; 1 avocat mûr; 2 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise (type Kewpie); 1 cuillère à café de wasabi (facultatif); 1 cuillère à café de sauce soja; 1 pincée de dashi en poudre (facultatif, pour l'umami); 2 cuillères à soupe de concombre haché finement ou 1 cuillère à soupe de graines de sésame; Quelques brins de ciboulette fraîche; Sel et poivre noir du moulin

Valutato 5.0 stelle dagli utenti 1.

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Porzione

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Questo tamago sando rivisitato è la nostra versione ultra gourmet del classico giapponese! Uno spuntino generoso e facilissimo da preparare a casa 🥪

Tra le morbide fette di shokupan: un avocado maturo, il duo regressivo di uova sode e maionese Kewpie, condito con un ajitama (o un uovo alla coque, a seconda dei gusti).

Ingredienti

2 uova
1 avocado maturo
2 cucchiai di maionese giapponese (tipo Kewpie)
1 cucchiaino di wasabi (facoltativo)
1 cucchiaino di salsa di soia
1 pizzico di polvere di dashi (facoltativo, per l'umami)
2 cucchiai di cetriolo tritato finemente o 1 cucchiaio di semi di sesamo
Qualche rametto di erba cipollina fresca
Sale e pepe nero macinato al momento

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Istruzioni

Mettere le uova in una pentola di acqua bollente. Cuocere per 8-10 minuti per ottenere uova sode. Una volta cotte, passarle sotto l'acqua fredda per interrompere il processo di cottura e rimuovere facilmente il guscio.
In una ciotola, schiacciare le uova sode con una forchetta. Aggiungere la maionese giapponese, il wasabi, la salsa di soia e la polvere di dashi. Mescolare bene fino a ottenere una consistenza cremosa ma non completamente liscia, lasciando qualche pezzo di uovo per la consistenza. Aggiustare di sale e pepe.
Tagliare l'avocado a fette sottili o a piccoli cubetti. Aggiungere il cetriolo tritato o i semi di sesamo. Tritare l'erba cipollina e mescolarla all'avocado per ottenere un sapore fresco.
Disporre due fette di pane per tramezzini su una tavola. Spalmare generosamente la crema di uova su ogni fetta. Dividere le fette o i cubetti di avocado tra le fette. Coprire con le altre due fette di pane.
Premere delicatamente per tenere insieme il panino. Tagliare delicatamente il sando a metà con un coltello affilato. Il taglio diagonale è il più popolare e mette in evidenza gli strati.

Note sulla ricetta

Preparate un delizioso sando egg avocado, il morbidissimo sandwich giapponese a base di uova, avocado e maionese Kewpie. Facile da preparare, con un tocco di wasabi e salsa di soia. Perfetto per un pranzo veloce o un brunch fatto in casa.

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