Ricetta Ube Matcha Latte

Istruzioni

1. In una ciotola o in un bicchierino, mescolare la polvere di ube con un cucchiaio di acqua calda. Mescolare bene per sciogliere la polvere e ottenere una pasta liscia e colorata. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua per evitare la formazione di grumi.

2. In un'altra ciotola, setacciare la polvere di matcha per evitare grumi. Aggiungere 60 ml di acqua calda (non bollente per preservare gli aromi). Utilizzando una frusta di bambù (chasen) o un piccolo frullino, sbattere energicamente in "W" o "M" fino a quando il matcha è ben sciolto e si forma una schiuma fine in superficie.

3. Se state preparando un latte freddo: mettete i cubetti di ghiaccio in un bicchiere alto. Versare prima la miscela di cubetti sul fondo del bicchiere, poi aggiungere lentamente il latte intero.
4. Se si prepara un latte caldo: scaldare il latte intero e versare la miscela di cubetti sul fondo della tazza.

5. Versare delicatamente il matcha preparato sulla miscela di latte e ube. In questo modo si creerà una bella separazione di colori. Servire immediatamente, mescolando per amalgamare i tre strati e gustare.