Ricetta Ube Matcha Latte
Questo latte unico combina la dolcezza floreale e il colore viola dell'ube con il sapore terroso e leggermente amaro del matcha. Il risultato è una bevanda visivamente spettacolare e deliziosamente equilibrata.
- Tempo di preparazione
- 5 minuti
- Porzioni
- 1
Ingredienti
- 1 cucchiaino (circa 2 g) di polvere di matcha di buona qualità
- 6 g di polvere di ube
- 120 ml di latte intero
- 60 ml di acqua calda (circa 70-80 °C)
- Qualche cubetto di ghiaccio (se preferite una versione ghiacciata)
Indicazioni
- In una ciotola o in un bicchierino, mescolare la polvere di ube con un cucchiaio di acqua calda. Mescolare bene per sciogliere la polvere e ottenere una pasta liscia e colorata. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua per evitare la formazione di grumi.
- In un'altra ciotola, setacciare la polvere di matcha per evitare grumi. Aggiungere 60 ml di acqua calda (non bollente per preservare gli aromi). Utilizzando una frusta di bambù (chasen) o un piccolo frullino, sbattere energicamente in "W" o "M" fino a quando il matcha è ben sciolto e si forma una schiuma fine in superficie.
- Se state preparando un latte freddo: mettete i cubetti di ghiaccio in un bicchiere alto. Versare prima la miscela di cubetti sul fondo del bicchiere, poi aggiungere lentamente il latte intero.
- Se si prepara un latte caldo: scaldare il latte intero e versare la miscela di cubetti sul fondo della tazza.
- Versare delicatamente il matcha preparato sulla miscela di latte e ube. In questo modo si creerà una bella separazione di colori. Servire immediatamente, mescolando per amalgamare i tre strati e gustare.
