Collezione: Prodotti della Prefettura di Fukushima

Fukushima, nel nord-est dell'isola di Honshu, è famosa per la sua produzione di riso, considerata una delle migliori del Giappone. Grazie alle condizioni climatiche ideali e all'acqua pura che scende dalle montagne, le varietà coltivate qui, come il Koshihikari, hanno una consistenza morbida e un sapore leggermente dolce che ne fanno un punto fermo della cucina giapponese.

La prefettura è riconosciuta come una delle migliori aree del Paese per la produzione di sakè (nihonshu), vincendo regolarmente premi in concorsi nazionali. Questo successo si basa sulla combinazione di riso di alta qualità e acqua di sorgente cristallina, oltre che sulla competenza dei produttori locali, che perpetuano le tecniche tradizionali pur innovando.

Per quanto riguarda la frutta, Fukushima è rinomata per le sue pesche succose e dolci, che sono tra le più gustose del Giappone. Coltivate con cura, sono molto popolari in estate e si trovano anche in marmellate, succhi e dessert. La regione produce anche eccellenti mele e pere nashi, molto apprezzate per la loro croccantezza e freschezza.

Infine, Fukushima si distingue anche per i suoi prodotti fermentati come il miso e lo tsukemono (verdure in salamoia), che beneficiano del clima ideale della regione per sviluppare sapori profondi e complessi. Questi prodotti sono un punto fermo dei negozi di alimentari giapponesi e aggiungono un'incomparabile ricchezza di sapore ai piatti tradizionali.