Collezione: Yamamasa Koyamaen

Yamamasa Koyamaen è un prestigioso marchio di tè giapponese, particolarmente rinomato per l’eccezionale qualità del suo matcha. Fondata nel 1704 a Uji, vicino a Kyoto, la casa Koyamaen vanta oltre 300 anni di esperienza nella produzione di tè verde, il che la rende uno dei produttori di tè più antichi e rispettati del Giappone. 

Le tecniche tradizionali sono state tramandate di generazione in generazione, fino a quando, nel 1861, l’azienda ha iniziato a dedicarsi alla vendita all’ingrosso. Ancora oggi continua a produrre tè di alta qualità, gestendo l’intero processo, dalla coltivazione alla vendita. Questo tè viene prodotto a Uji, vicino a Kyoto, una località rinomata per la qualità del suo tè verde.

Il marchio è conosciuto soprattutto per il suo savoir-faire tradizionale, tramandato di generazione in generazione, e per il suo impegno nel mantenere standard qualitativi estremamente elevati nella coltivazione, nella raccolta e nella lavorazione delle foglie di tè. I suoi prodotti sono apprezzati non solo per il gusto raffinato, ma anche per il loro utilizzo nelle cerimonie del tè, nell’alta gastronomia e da chef e pasticceri di tutto il mondo.

I tè Yamamasa Koyamaen, in particolare le diverse linee di matcha, si distinguono per le loro sottili note umami, la consistenza vellutata e il colore intenso. Il marchio propone una gamma variegata di tè, dal matcha di alta gamma destinato alle cerimonie del tè a tè verdi più accessibili, tutti coltivati nella regione di Uji, rinomata per l’eccezionale qualità del suo terroir.

Per preservare gli elevati standard qualitativi dei tè Yamamasa Koyamaen, il produttore ha rivisto i prezzi dei suoi matcha. I giardini di tè giapponesi devono affrontare raccolti molto limitati, condizionati da eventi climatici estremi, come ondate di calore e piogge torrenziali, oltre che da terremoti ricorrenti. Insieme all’interesse mondiale senza precedenti per il matcha, questa scarsità sta creando una forte pressione sulle scorte. In quanto rivenditori, assorbiamo una parte di questa variazione per tutelare il vostro budget, anche se restiamo dipendenti dai prezzi stabiliti direttamente dal produttore. Grazie per la comprensione e la fiducia che continuate a dimostrarci.