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米酢 ⋅ Mizkan ⋅ 500ml
⋅ 日本料理の必需品⋅ ご飯の味付けに最適⋅ 軽い酸味、やさしくバランスの取れた香り⋅ マリネ、ドレッシング、料理のソース作りに使用可能⋅ ガラス瓶入り寿司、サラダ、野菜料理、煮込み料理の調理に使われる、発酵させた米から作られた日本料理の必須食材です。やさしい酸味と甘みがあり、米のほのかな香りが特徴です。質感は滑らかで軽やかです。寿司や野菜サラダ、煮込み料理、マリネの調理に使われます。また、ソースやドレッシングの味付けにも利用できます。
通常価格 6.50 €セール価格 6.50 € 通常価格単価 13.00 € あたり l
純米米酢 ⋅ 佐賀酢 ⋅ 300ml
⋅ 伝統的な米酢⋅ 寿司用のご飯に最適⋅ 軽やかな香りと旨味⋅ マリネやドレッシングに最適⋅ バランスの取れた酸味米から作られた伝統的な日本の酢です。米を発酵させて酒を作り、それを酢に加工しています。 味わいはやさしく繊細で、控えめな酸味があります。質感は滑らかで絹のようです。 寿司の調理やマリネ、ソース、ドレッシングによく使われます。また、料理に風味と酸味を加える調味料としても利用できます。
通常価格 8.50 €セール価格 8.50 € 通常価格単価 28.33 € あたり l
手作り寿司酢 ⋅ TAJIMA JOZO ⋅ 360ml
⋅ 寿司、手巻き寿司、ちらし寿司に最適⋅ ご飯の味付けにぴったり⋅ バランスの取れた酢で使いやすい⋅ マリネやドレッシング、料理のデグレーズに使用可能米酢、塩、砂糖から作られたこの調味料は、寿司の準備に最適です。 寿司用米酢特有の甘酸っぱい味わいが特徴です。滑らかで軽い質感で、具材を重くせずに寿司飯をマリネするのに理想的です。 寿司飯の調理だけでなく、野菜、肉、魚のマリネにも使えます。高品質で、プロのシェフや日本料理愛好家にとって理想的な選択肢です。
通常価格 7.30 €セール価格 7.30 € 通常価格単価 20.28 € あたり l
梅酢 ⋅ 丸惣 ⋅ 200ml
⋅ 梅酢、豊かな果実味と酸味のバランス⋅ 水で薄めて飲むことも可能⋅ やや甘い香り⋅ 塩味あり⋅ ドレッシングやマリネに最適⋅ りんご酢の代わりになるユニークな選択肢日本で人気の調味料で、日本の梅から作られています。この酢は数年間熟成され、豊かで複雑な味わいを引き出しています。ご飯、肉、魚料理の味付けによく使われます。 味は果実味があり、甘酸っぱく、わずかに塩味が感じられます。テクスチャーはさらりとしていて、ややシロップ状です。 ご飯の丼物、スープ、サラダ、マリネなど幅広い料理に使えます。また、水や炭酸水で割ってさわやかな飲み物としても楽しめます。
通常価格 6.50 €セール価格 6.50 € 通常価格単価 32.50 € あたり l
寿司酢 ⋅ ミツカン ⋅ 360ml
⋅ 寿司、手巻き寿司、ちらし寿司に最適⋅ ご飯の味付けにぴったり⋅ 酸味は控えめで、やさしい香りとほのかな甘み⋅ マリネやドレッシング、料理の仕上げのデグレーズに使用可能この多用途の調味料は、米酢、砂糖、塩から作られており、風味豊かでふっくらとした寿司飯の調理に使われます。やさしい酸味とほのかな甘みが特徴で、なめらかで軽い食感です。美味しい寿司飯のほか、ライスサラダやその他のご飯料理の調理にもお使いいただけます。
通常価格 6.10 €セール価格 6.10 € 通常価格単価 16.94 € あたり l
玄米黒酢 ⋅ 佐賀酢 ⋅ 300ml
⋅ 発酵させた玄米から作られています⋅ 豊かな香りの酢⋅ 穏やかな酸味⋅ ドレッシングやマリネ、料理の味を調えるのに最適自然に発酵させた玄米から作られたこの玄米酢は、肉料理、魚料理、野菜料理にぴったりの豊かで複雑な風味を持っています。 ヘーゼルナッツのような香ばしい香りと穏やかな酸味が特徴で、なめらかで絹のような質感です。マリネ液として、または調味料として使い、料理に風味を加えることができます。
通常価格 11.60 €セール価格 11.60 € 通常価格単価 38.67 € あたり l
酒粕酢 ⋅ 佐賀酢 ⋅ 500ml
⋅ 酒粕酢⋅ 寿司飯に最適⋅ 豊かな香り、ほのかな甘み⋅ マリネやドレッシングに最適⋅ バランスの取れた酸味この伝統的な酢は、酒粕から丁寧に作られています。 味わいは豊かでほのかに甘く、酸味がバランスよく調和しています。質感は滑らかで絹のようです。 日本料理では、マリネやソース、ドレッシングの調理によく使われます。また、料理に風味と酸味を加える調味料としても利用できます。
通常価格 6.55 €セール価格 6.55 € 通常価格単価 13.10 € あたり l
柿酢 ⋅ 佐賀酢 ⋅ 300ml
⋅ 柿酢、豊かな果実感⋅ 水で薄めて飲むことも可能⋅ やや甘い香り、程よい酸味⋅ ドレッシングやマリネに最適⋅ りんご酢の代わりになるオリジナルな選択肢九州産の熟した甘い柿から作られた酢です。魚料理、肉料理、野菜料理にぴったり合う、やさしく果実味あふれる味わいが特徴です。ドレッシングやマリネ、または温かい料理の仕上げに加えるなど、柿酢Kakisuは日常のレシピに自然に溶け込む使いやすさが際立っています。味わいはやさしく果実味があり、酸味は控えめ。テクスチャーは滑らかで絹のようです。
通常価格 12.00 €セール価格 12.00 € 通常価格単価 40.00 € あたり l
柚子酢 ⋅ 小川柚子平井の里 ⋅ 180ml
⋅ 新鮮で香り高い柚子酢⋅ オリジナルの寿司酢に最適⋅ やや甘みのある香り⋅ ドレッシングやサラダにぴったり⋅ 魚介類とよく合う美味しく本格的な寿司を作るのに最適です。この酢は柚子を米酢と砂糖と混ぜて作られています。酸味とほのかな甘み、爽やかな柑橘の香りが酢飯の味を完璧に引き立てます。寿司のほか、マリネやサラダなど米酢を使う他の和食料理にも使えます。
通常価格 8.00 €セール価格 8.00 € 通常価格単価 44.44 € あたり l
寿司用米酢 ⋅ 大山食品 ⋅ 500ml
•すぐに使えるミックス•ふっくらとした寿司飯を保証•マリネ、ピクルス、ガリ、サラダやドレッシングに最適•推奨使用量：温かいご飯3杯に対して60ml米酢、砂糖、塩をベースにした多用途の調味料で、甘みと酸味のバランスが取れた寿司飯を作るために特別に設計されています。混ぜるだけで、ご飯がふっくらとした食感になり、均一に味がなじみます。 寿司飯以外にも、この酢はマリネや甘酢漬けのベースとして使えます。野菜のピクルス、ガリ、きゅうりとわかめのサラダ、軽いドレッシングなどに最適です。少量の醤油やごま油と混ぜると、日常の料理に上品な味わいを加える調味料になります。 すぐに使えるので、温かいご飯3杯に約60mlを注ぐだけで、日本のように完璧に味付けされた寿司飯が出来上がります。
通常価格 9.50 €セール価格 9.50 € 通常価格単価 19.00 € あたり l
純米米酢 ⋅ 大山食品 ⋅ 500ml
•まろやかで丸みのある味わい、バランスの取れた酸味。•ドレッシング、マリネ、漬物、日常の料理に最適九州と島根県で栽培された米と、宮崎県綾町の「日本の名水百選」に選ばれた湧き水のみを使用して作られた純米米酢です。伝統的な方法で静置発酵を6か月間行い、まろやかな酸味とバランスの良い丸みのある味わいを実現。日常の料理やドレッシング、マリネ、漬物を引き立てるのに最適です。
通常価格 9.50 €セール価格 9.50 € 通常価格単価 19.00 € あたり l
ゆず入り米酢 ⋅ 大山食品 ⋅ 500ml
•さわやかでフルーティーな味わい•シャキシャキ野菜の味付けに最適•マリネの砂糖の代わりに使うと肉をより柔らかくする効果あり•和食やフュージョン料理全般に繊細でフルーティーなアクセントを加えます九州と島根県で栽培された米と柚子果汁から作られた、さわやかでフルーティーな味わいの柚子入り米酢です。 シャキシャキ野菜の味付けに最適で、ご飯に混ぜたり、ドレッシングや漬物のマリネ液に加えてほのかな甘みをプラスすることもできます。マリネの砂糖の代わりに使うと、肉をより柔らかく仕上げます。
通常価格 9.50 €セール価格 9.50 € 通常価格単価 あたり
純米米酢 ⋅ Saga Vinegar ⋅ 700ml
⋅ 伝統的な米酢⋅ 寿司用のご飯に最適⋅ 軽やかな香りと旨味⋅ マリネやドレッシングに最適⋅ バランスの取れた酸味米から作られた伝統的な日本の酢です。米を発酵させて酒を作り、それを酢に加工しています。 味わいはやさしく繊細で、控えめな酸味があります。質感は滑らかで絹のようです。 寿司の調理やマリネ、ソース、ドレッシングによく使われます。また、料理に風味と酸味を加える調味料としても利用できます。
通常価格 13.50 €セール価格 13.50 € 通常価格単価 あたり
あまなつ柑橘飲む酢 ⋅ 松井フーズ ⋅ 300ml
⋅ 玄米酢（ろ過していない）⋅ フルーティーで爽やか、酸味のある甘夏の香り⋅ 日本のように水で薄めて飲むのがおすすめ！⋅ ドレッシングやソースにも使えます⋅ 消化を助け、血糖値の調整をサポートこのろ過していない飲む酢（にごり酢）は、フルーティーな手作りレシピで健康飲料の常識を覆します。Matsuai Foodsが栽培した玄米と、みかんに近い日本の柑橘・甘夏を組み合わせました。栄養素を保つためにろ過せず、爽やかな香りと自然に濁ったテクスチャーが特徴です。そのまま飲んだり、冷たい炭酸水で薄めたり、オリーブオイルと混ぜて即席ドレッシングとしてもお使いいただけます。
通常価格 11.90 €セール価格 11.90 € 通常価格単価 あたり
酒粕酢 3年熟成 ⋅ 河野酢味噌製造所 ⋅ 275ml
⋅ 非常に多用途⋅ 3年間熟成された手作り酢⋅ 豊かなまろやかさと複雑な味わい⋅ あらゆる料理の味付けに最適⋅ ややとろみのあるテクスチャーで、食材の照り付けにぴったり3年間熟成された赤酢です。米、麦、糖蜜を水とともに発酵させる伝統的な製法で作られています。豊かで複雑な風味が特徴で、さまざまな料理に風味を加えるのに最適です。 味わいは豊かで複雑、ほのかな酸味が感じられます。テクスチャーはややシロップ状です。 サラダ、マリネ、ソースなど幅広い料理の風味付けに最適です。また、自家製ピクルスの基本材料としても使用できます。
通常価格 9.20 €セール価格 9.20 € 通常価格単価 33.45 € あたり l
生姜飲用酢 ⋅ 千成 ⋅ 200ml
⋅ 生姜風味のリンゴ酢⋅ 日本のように水で薄めて飲むのがおすすめ！⋅ 和食などの健康的な食事に最適で、食事の30分前にどうぞ⋅ ドレッシングやソースとしても使えます⋅ 消化促進、血糖値の急上昇抑制、肌質改善など多くの効果があります高知県産のすりおろし生姜酢、純リンゴ酢、はちみつ、広島県北部の天然地下水を使用した、飲みやすく風味豊かな生姜酢です。そのまま飲んだり、水で薄めてシロップやカクテルにしたり、他のソースと混ぜてマリネやドレッシングにもお使いいただけます。
通常価格 13.40 €セール価格 13.40 € 通常価格単価 67.00 € あたり l
発酵ガイド本「Nomaの発酵」 ⋅ Editions du Chêne
コペンハーゲンのレネ・レゼピのレストラン、Noma（世界最高のレストランに何度も選ばれた）では、すべてのレシピに発酵食材が使われています。これは彼の「サイン」とされ、多くの有名なレストランでも再現されています。2018年2月16日にコペンハーゲンで新しいNoma 2.0がオープンし、レネ・レゼピへの関心とNomaへの称賛が再び高まっています。発酵はすでに食と健康における最も重要な新しいトレンドとなりつつあります。この本によって、そのトレンドが誰にでも広まるでしょう。『Nomaの発酵ガイド』は、新シリーズ「FONDATIONS DES SAVEURS」の最初のタイトルであり、シャーヌ社から出版されるレネ・レゼピの哲学と技術に焦点を当てた3冊のNoma料理本の第一弾です。
通常価格 39.90 €セール価格 39.90 € 通常価格単価 あたり
梅飲用酢 ⋅ 千成 ⋅ 200ml
⋅ 梅風味のリンゴ酢⋅ 日本のように水で薄めて飲む！⋅ 和食などの健康的な食事に最適、食事の30分前に⋅ ドレッシングやソースとしても使えます⋅ 消化促進、血糖値の急上昇抑制、肌質改善に多くの効果青森県産のリンゴ果汁100％の純国産リンゴ酢をベースに、紀州の梅酢、はちみつ、広島県北部の天然地下水を使用した、飲みやすく風味豊かな梅酢です。そのまま飲むことも、水で薄めてシロップやカクテルにしたり、他のソースと混ぜてマリネやドレッシングに使うこともできます。
通常価格 13.40 €セール価格 13.40 € 通常価格単価 67.00 € あたり l
寿司用米酢 ⋅ 茅乃舎 ⋅ 300ml
• 新鮮でやさしく、わずかに酸味のある香り• 巻き寿司、ちらし寿司、手巻き寿司に最適• すぐに使える家庭で本格的な味付けご飯を簡単に作れる、さわやかで甘みのある寿司用米酢です。炊きたてでやや硬めのご飯に混ぜるだけで、寿司のベースにぴったりの味わいが完成します。 純米酢をベースに、昆布だしを加えて旨味の深みとバランスを引き出しました。味わいはやさしく、わずかに酸味があり、伝統的な寿司飯の調和を尊重したほどよい甘みが特徴です。軽やかでさらっとしたテクスチャーがご飯粒に均一に行き渡り、光沢があり、ふっくらとした美味しいご飯に仕上げます。 多用途で、ちらし寿司や手巻き寿司はもちろん、日本風のライスサラダや具材をのせた丼ものなど、さまざまなご飯料理にも使えます。日本で提供される寿司飯の味を忠実に再現することを考えた、使いやすい調味料です。
通常価格 14.95 €セール価格 14.95 € 通常価格単価 49.83 € あたり l
寿司用米酢 大容量 ⋅ Ohyama Foods ⋅ 20L
•Mélange prêt à l’emploi•Garantit un riz à sushis moelleux, •Pour les marinades, pickles, gingembre mariné, salades ou vinaigrettes.•Dosage recommandé : 60 ml pour 3 tasses de...
通常価格 192.00 €セール価格 192.00 € 通常価格単価 あたり
